西湖龍井綠中顯黃，呈糙米色，香鬱味醇，茶形如一枚碗針，扁平挺秀，光滑勻齊。泡在杯中，嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，芽芽直立，栩栩如生，湯清明亮，滋味甘鮮。令人賞心悅目，情趣盎然。
太平猴魁是烘青綠茶中的極品，有“刀槍雲集”、“龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱1芽，芽藏而不露，有“兩刀夾一槍”之說。成茶挺立，呈兩頭尖；不散不翹不卷邊，魁偉勻整，手掂沉重，擲盤有聲。人杯衝泡，開展徐緩，芽葉成朵，或懸或沉，葉影水光，相映成趣。香氣高爽，帶有明顯的蘭花香，味濃鮮醇，回味無窮。具有香高持久、耐泡的特點，衝泡三四次滋味不減，蘭香猶存。
——茶名
茶葉的命名，往往有一定的曆史淵源，受一定的人文地理條件、茶葉的色、香、味、形的影響。自古道，名山名寺出名茶，名種名樹出名茶，名人名家出名茶，名山名水襯名茶，名師名技成名茶。茶葉命名的藝術效果，往往能引起人們的聯想，給人以美的享受。
我國現有名茶的命名特點，可以歸納為以下幾個方麵：表達名茶的品質特點，從茶葉的品種、造型、色澤、滋味、香氣等方麵來考慮。如莫幹黃芽、三杯香、白毫銀針、鐵觀音等；顯示地方特色，有強烈的地方、區域特征。如信陽毛尖、西湖龍井、武夷岩茶、祁門紅茶、六安瓜片、黃山毛峰、安化鬆針等；表示文化特色，暗示文化史實和曆史背景，如文君綠茶、普陀佛茶、碧螺春等；借物喻名，如遂昌銀猴、竹筒香茶、敬亭雪綠、天柱劍毫等。
茶葉命名中，常用到以下一些字。如銀(銀針、銀毫、銀鉤)、峰(毛峰、雲峰、劍峰、碧峰)、毫(白毫、曲毫、春毫、劍毫、碧毫)、春(春露、春芽；迎春)、尖(毛尖、雲尖、霧尖、穀尖)、綠(碧綠、翠綠、雪綠、雲綠、毫綠)、翠(翠芽、雲翠、翠片、翠香)、雪(雪芽、雪蓮、雪蕊、雪青、綠雪)、雲(雲霧、雲針、雲尖、雲片、白雲)、葉(竹葉、玉葉、銀葉)、針(銀針、鬆針)等。
——器具
茶藝表演要想獲得良好的藝術效果，就必須對品飲的各個環節進行精益求精的追求，使之成為一個和諧、完美的藝術整體。茶具是茶藝的必備之器，對茶具的講究，也是必然的。當然，好茶配珍貴茶具，壺添品飲情趣，茗增壺藝價值，這是再好不過的了。但在實際生活當中，我們主要講究的是茶具的實用價值，茶具與茶葉的匹配，茶具本身的配套以及與品茶環境的和諧統一。
對茶具的鑒賞，可以從不同的角度進行，包括種類、質地、產地、年代、大小、輕重、厚薄、形式、花色、顏色、光澤、聲音、書法、圖畫、釉質、配套等方麵，是一種綜合性的藝術。因為人對藝術的要求及審美能力的不同，對茶具的欣賞也有所區別。有的人喜歡素樸的風格，有的人喜歡華麗的風格；有的人喜歡簡潔的茶具，有的人喜歡繁瑣的茶具，隻能因人、因境、因茶而異。隻要能給人以美的享受，隻要能使茶藝技巧淋漓盡致地發揮，隻要能使自己的心跡得以充分地表露，隻要能把主賓帶人理想的意境，都不能說不是好的茶具。
——環境
唐代詩人錢起的《與趙莒茶宴》詩，描寫了竹下飲茶的優美環境與情趣：
竹下妄言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
迷人的紫筍茶，可以洗盡塵心，而不能洗盡雅興，在一樹蟬聲中主客一直飲到夕陽西下。
品茶要得到美的享受，使精神境界升華到高尚的藝術境界，對環境的要求也是很高的。在這裏重點強調的是景和物，包括茶室的格調、布局、裝飾以及琴、棋、書、畫、花草、燈光、音響、清靜等內容。隻有這些因素有機組合，才能形成良好的茶藝環境。
不同的人，在不同的條件下，對品茶環境的要求有所不同。家庭品茶，隻能在有限的空間尋找適宜的位置。窗戶、陽光、茶幾、台椅、盆花、藤蔓植物的相互映襯，令人賞心悅目，加上花香四溢，亦使人心曠神怡。碧葉綠陰，使人頓感輕鬆愉快，在品茶中透著親情和敬意。文人相聚，鬆風明月，又逢雅潔高士，自有包含宇宙的胸懷和氣氛。禪宗修行，要的是苦寂，在苦寂中求得精神的超脫而普度眾生，因而禪宗的品茗環境重清重靜，重素重儉。而茶藝館則因地處東西南北，受當地風土人情的製約，表現出不同的地域特色，以及經營者的興致所在。
如果要得到一種高雅的藝術享受，要晶茗悟道，對環境的要求會更嚴格、更細致。明代徐渭說：“茶宜精舍、雲林、竹灶、幽人雅士，寒宵兀坐，鬆月下，花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹裏飄煙。”從中我們可以看到明代茶人更趨高雅的品茗意趣。
《茶疏》中指出了飲茶時，不宜近“陰室、廚房、市喧、小兒啼、野性人、童奴相哄、酷熱齋舍”。
總之，對品茶環境的講究，是構成茶藝的重要環節，其中體現了中國古代哲學中“天人合一”的觀念，人與人，人與茶，人與自然萬物是和諧一體的。所謂物我兩忘，棲神物外，心心相印，其實都是說的一種人與自然、人與人和諧統一的最高境界。茶藝欣賞與品茶作為一種藝術修養，也以主客體的相合統一作為最高境界。因此，對環境的選擇，是圓滿完成茶藝活動的必要條件。
——人物
說到底，人才是茶藝活動的主體，處於主導地位，人的因素直接決定著品賞的效果。人物主體作用發揮得好，可以彌補其他方麵的不足，同樣能達到完美。相反，人物主體作用發揮不好，會直接導致茶藝活動的遜色，甚至失敗。這裏有兩個因素，一是茶友的選擇，一是茶藝師的表現。
我國傳統茶藝活動中，往往將茶品與人品並列，認為品茶者的修養是決定品茶趣韻的關鍵。在明代茶人陸樹聲看來，茶是清高之物，唯有文人雅士與超凡脫俗的逸士高僧，才算是與茶品相融相得，才能品嚐到真茶的趣味。歐陽修在《嚐新茶》中也提到擇人：“泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳。”
同時，對晶茶的人數，古人也有講究。明代陳繼儒的《岩棲幽事》中說：“一人得神，二人得趣，三人得味，七八人曰名施茶。”明代張源的《茶錄》’也說：“獨啜曰神，二客曰勝，三四日趣，五六日泛，七八日施。’’他們都認為，飲茶者越多，則離品茶真趣越遠。
在現代茶藝活動中，尤其在茶藝館品茶，我們不能不特別強調茶藝師的作用。在一定程度上，可以說是茶藝師在主導著茶藝活動，在調整著現場氣氛，甚至賓客的心態。因此，對茶藝師就提出了比較高的要求。一是茶藝師的衣著打扮、儀容儀表、禮儀禮節、言談舉止要與整個環境相協調。二是要求茶藝師要有豐富的茶文化知識、茶藝知識、嫻熟的茶藝表演技巧。三是要求茶藝師要掌握有關的服務技巧，靈活地處理出現的各種問題，合理調節現場氣氛，保持良好的品茗環境。四是茶藝師在表演時，要真正地投入，使自己與茶葉、茶具、環境融為一體，把自己對茶藝的感悟融入到茶藝過程中，把茶藝之美、茶藝的精神真實地展現給賓客。隻有這樣，才能通過自己優質的服務，使賓客享受到茶藝之情趣，品飲之樂趣，進入到茶藝活動的較高境界之中。
（4）茶藝欣賞的境界
對茶藝的欣賞因為個人的具體情況不同，會表現出不同的境界。茶藝欣賞的境界可以從不同的層次來認識：
——觀形
觀形是茶藝欣賞中一種比較低的境界。在這種情況下，品茶者注意的是茶藝的一些外在的東西，如動作、過程、介紹、環境布置等內容，了解的隻是茶文化表麵的內容，還沒有真正進入茶藝活動之中。
——入神
在這種情況下，品茶者對茶文化及茶藝活動有一定的了解，熟悉茶藝活動的基本過程，對品茶有較深的感受和體驗，能夠投入到茶藝活動之中。既注意茶藝外在的東西，又能隨著茶藝活動的深入在思想上引起一些反應和變化，並能從中尋找茶藝的真正的情趣。
——悟道
悟道是茶藝活動中一種較高的境界，它需要有一定的修養和悟性。參加茶藝活動者更注重的是茶藝內在的東西，並能從中得到啟發，開闊思路，調整心緒，把茶藝過程作為自我修養的一種過程，而全身心地投入，往往能進入忘我的境界，超然物外。在這種情況下，茶藝已完全融入到個人的生活、工作當中，從茶葉、茶藝之中受到啟迪，進行理性的思考，逐步進入“天人合一”的境界。在這裏，飲茶不再作為一種詩情畫意中的消遣，而成為一種自我實現的方式。
我國自古就有“茶禪一味”之說，也是因為品茶要達到把情感、情緒、心境引向寧靜、淡泊、深遠，引向對人生、對世界、對宇宙的審美感悟。中國曆代文人士大夫之所以喜歡在山水中品茶，就是因為更能體驗到莊子的“真我”，禪的“瞬刻永恒”，在大自然與茶藝的融合中，忘懷得失，擺脫利害，從而獲得生命的力量和生活的樂趣。
（5）感受茶藝之“美”
——儀表美
茶藝審美從一開始，人們就特別注意演示者的儀表美。儀表美包括形體美、服飾美與發型美，是各種美的有機結合：
形體美。就形體美而言，有王柯平教授在《旅遊美學綱要》中概括總結出的10條具體的標準：
一是骨骼發育正常，關節不顯得粗大凸起。
二是肌肉發達均勻，皮下脂肪適當。
三是五官端正，與頭部配合協調。
四是雙肩對稱，男性要求寬闊，女性要求圓潤。
五是脊柱正視垂直，側視曲度正常。
六是胸部隆起，男性正麵與反麵看上去略呈V形。女性胸部豐滿而不能下垂，側視應有明顯的曲線。通常半球或圓錐狀乳房容易喚起形式美感。
七是腰細而結實，微呈圓柱形，腹部扁平，男性有腹肌壘起塊隱顯。
八是臀部圓滿適度，富有彈性。
九是腿部要長，大腿線條柔和，小腿腓部突出，足弓要高，腳位要正。
十是雙手視性別而定。男性的手以渾厚有力見稱，女性的手以纖巧結實為宜。
可以肯定地講，這10個條件是構成人形體美最的基本條件，可以作為茶藝館和茶藝學校招工、招生時的參考。不過，從事茶藝工作對於手和牙齒有較高的要求。手是人的第二張臉。在茶藝表演過程中最引人注目的就是臉和手。因此，招工時對從業人員的手形、手相、皮膚、指甲都要認真觀察，牙齒要整齊、潔白。一個人形體美的有些條件是隨著成長發育定形後就不可再改變的，而有些則是可以通過形體訓練來改善的。堅持科學的形體訓練是保持形體美、改善形體美的有效途徑。
服飾美。俗話說：“三分長相，七分打扮”、“佛要金裝，人要衣裝。”服飾可反映出著裝入的性格與審美趣味，並會影響到茶藝表演的效果。在這方麵最典型的故事是陸羽著《毀茶論》。據《新唐書·列傳》記載，唐代有一名官員名李季卿十分嗜茶，有一次他召來陸羽的一位崇拜者常伯熊煮茶，常伯熊興高采烈地更換上得體的服裝，帶上全套茶具，盛裝去演示煮茶技巧，李季卿看了極為歎服。他聽常伯熊說陸羽才是當時的煮茶大師，於是派人請陸羽來煮茶。然而陸羽不事修飾，穿著便服赴會，茶雖然煮的好，但李季卿不以為然，叫手下拿200文錢打發陸羽回去。陸羽又羞愧又氣憤，一怒之下寫了《毀茶論》。茶聖陸羽不注意服飾尚且遭到冷遇，何況於我們?
茶藝表演中的服飾首先應與所要表演的茶藝內容相適，其次才是式樣、做質地和色澤。宮廷茶藝有宮廷茶藝的要求，民俗茶藝有民俗茶藝的格調。就一般的茶藝而言，表演者宜穿著具有民族特色的服裝，而不宜“西化”。在正式的表演場合，表演者不可戴手表，不宜佩帶過多的裝飾品，不可塗抹有香味的化妝品，不可濃妝豔抹，不可塗有色指甲油。
發型美。發型美是構成儀表美的三要素之一，同時，是比較容易被忽視的一個要素。近年來各式各樣的燙發、染色、先鋒派、前衛派、抽象派，“個性化”的發型已屢見不鮮，這是社會開放的必然結果，對此筆者沒有異議。但是就茶藝表演而言，發型的“個性化”不可以與所表演的內容相衝突。發型設計必須結合茶藝的內容，服裝的款式，表演者的年齡、身材、臉型、頭型、發質等因素，盡可能取得整體和諧美的效果。