第三章茶7(2 / 3)

家庭是社會的細胞,也是每個人生活中心靈的溫馨港灣。在繁忙的工作之後,在身心疲憊的時候,回到家中,或握杯獨飲,享受茶藝帶來的寧靜,品味人生滋味,感悟生命真諦,調解思路和心緒,以更飽滿的熱情去麵對生活中激烈的競爭;或家人團聚,圍桌共飲,在親情帶來的溫馨的氣氛中,享受親情之慰藉,享受天倫之歡樂,生活中的各種不快和煩惱盡可排除了。可見,茶藝對於調和家庭生活氛圍,促進家庭成員之間的交流,豐富生活內容,實為一種十分有效的手段。

隨著茶業經營的發展,茶藝館的普及,以及國際間茶文化交流的日益頻繁和深入,茶藝作為一種職業技能已經受到社會上越來越多的關注。職能部門已經把茶藝定位為從業資格培訓中的一項專業技能,並且提出相應的培訓要求和從業資格的要求。學習茶藝,已經成為拓展就業空間的一項有力手段。茶藝不僅對於個人的從業、擇業,以及事業的發展,都能提供有力的支持和幫助,同時,茶藝又是一種十分文明、堪稱高雅的職業,學習和選擇茶藝,對一個人終生都非常有益。

(2)提高生活品位

學習茶藝,意味著崇尚文明,向往高尚。品茗賞藝,既是一種物質享受,更是一種精神體驗。茶藝既是一種休閑,又是一種文化。學習茶藝,經常參加茶藝活動,對於保持健康的身體,提升生活品位,是現實生活中的一個很好的選擇。

茶藝是一門綜合性的藝術,包容性很強,涵蓋麵非常廣泛,涉及的學問可謂博大而精深,在茶藝活動中,我們可以探索和學習到很多有價值的知識。茶藝跨越了茶學、美學、文學、宗教、哲學、倫理、道德、民俗等眾多門類的傳統理念及現代藝術,並且綜合了陶瓷、插花、書畫、音樂、建築、裝飾、表演等領域的各種技藝,在很多方麵都給我們以幫助和啟迪。學習茶藝,能陶冶人的情操,使人談吐高雅,舉止得體,豐富自己的知識和內涵,成為一個有較高生活品位的人。

茶藝是現代特別時髦的休閑活動,它能使人獲得健康的身心。茶是最好的保健飲料,養成飲茶的習慣能讓人精神爽快,保持身體的健康,這已經被幾千年來的經驗以及現代科學研究所證明。飲茶可以使人振奮精神,開闊思路,消除身心疲勞,保持旺盛的活力。還有以茶入菜,以茶佐菜,更可以發揮茶的美味和營養功效,增添飲食的科學性和多樣化,增添生活情趣。

茶對人體的健康有諸多益處,現在人們正從茶葉中提取更多對人體有益的營養和藥效成分,進行茶葉的綜合開發和利用,如紅茶菌、益壽茶、保健茶、減肥茶等等。這些產品的開發和利用,為茶藝事業的發展開辟了更加廣闊的空間,為人類的身心健康提供了更多的保障。有了健康的身心,人生才更美麗、壯麗,生活也才能更有意義。茶藝給我們帶來的乃是高質量的生活享受,這是提高生活品味的重要前提。

(3)修身養性

茶原本生長在大自然的森林之中,耐得陰苦,甘於收斂,不出風頭,緊緊和大地母親擁抱在一起,以其強健內斂的性格,成為伴隨自然的常綠植物。不管作為藥用、食用還是飲用,茶都能滿足人體的物質需要。同時,又能給予人們精神的寄托與信仰的需求。唐代“茶聖”陸羽在《茶經》中指出:茶之為飲,“最宜精行儉德之人”。唐代大詩人韋應物的茶詩《喜園中茶生》也提出,“潔性不可汙,為飲滌塵煩”,“此物性靈味”,“得與幽人言”。清代“怪才”鄭板橋則“隻和高人人茗杯”。可見古人早已把茶品與人品相提並論了。

人們通過對茶的接觸進而了解了茶,研習茶藝,品之評之,往往在不知不覺之中進入忘我的境界,從而遠離塵囂,遠離汙染,遠離煩惱,給身心帶來愉悅。潔淨淡泊、樸素自然的茶將人引入了奇異美妙的佳境。茶的性格高潔無比,茶耐得寂寞,自守孤寂,清靜無欲,同淨靜相依。在享受茶藝之美的過程中,我們借助於茶的這些靈性去感悟生活,調適自我,慎獨自重,加強修養,超拔於泛濫橫流的物欲之上,以茶的靈魂指向為導引,就可以為自己創造出吐納乾坤的心靈宇宙,即養身,又怡情,美哉妙哉者甚矣!

茶的精神導向作用還在於使人返璞歸真,找回自我。現代社會快節奏的生活,使人們感到來自於各方麵的壓力越來越大,於是感歎活得太累,太無奈,似乎已經迷失了自我。茶具的性儉中正、自然純樸的特質,使得茶與崇尚虛靜自然的道家思想達到了最大限度的完美契合。飲茶作為一種清淨休閑的生活方式,正如一股涓涓細流滋潤著人們浮躁的心靈,平和著人們煩躁的情緒,成為人在壓力麵前最好的心靈撫慰劑。看似無為而無不為,道法自然,順乎其勢,讓心境回複清靜平和的自然狀態中去,由是,則生活、工作就會更有條理。茶的靈性與道家“道法自然”的人生觀的高層次聚合,將使人獲得精神世界的整體鍛造與提升。

現代茶藝館在這方麵給人帶來的幫助是不容忽視的。繁華都市中清靜的茶藝館,成為人們修身養性的理想場所。這裏沒有喧鬧,沒有爭鬥,清靜得令人神怡,和諧得令人放鬆。或一人獨飲,握杯靜思,神遊玄想;或三五好友相聚,談天論地,亦莊亦諧,別有一種情調和滋味。而此刻茶本身的那種色、香、味、形,又會從視覺、嗅覺、味覺、觸覺上,給人帶來美好的心靈感受。

身處一隅之境,叫得茶來,置杯注水,驗視名茗。初泡為苦,繼而轉甘,後則淡然。細細品之,不免幡然頓悟:原來人生如茶。

(4)弘揚中華茶文化

茶的起源在中國,茶文化更是中國傳統文化的一朵奇葩,是中華民族的瑰寶。茶藝雖也起源於中國,然而,提起茶藝,人們首先想到的乃是日本茶道,在世界上影響較大的也是日本茶道,殊不知這種被世人稱為東方至美的茶藝文化,原原本本就是從中國傳入的。茶文化既然早已在異國他鄉開花結果,那麼進一步研習茶藝,學習茶文化,普及茶文化,擴大茶文化的影響,就可以增強世界各國對中國茶文化的了解和認識,進而增強對中華民族優秀文化的了解和認識。

學茶藝的另一個重要的目的在於文化創新,豐富茶文化的內涵,並通過茶文化的發展,為民族文化注入新的活力,進而對民族文化產生更加堅定的自信心。一位茶人曾經說過這樣一段話:“茶可以不喝,茶這種民族文化卻不可以漠不關心,不喝茶是個人小事,漠不關心則有損民族精神,喝茶也是民族精神振奮的一種氣息。”這一認識高度,應該是給予充分肯定的。弘揚茶文化,能促進我們從民族傳統文化中汲取營養,進一步振奮民族精神,促進中華民族的全麵振興。

總之,無論製茶也好,喝茶也好,茶文化研究與發展的結果就在於,盡顯茶之本真,挖掘茶之善緣,明鑒茶之美妙,以達到善化人心,美化環境,淨化社會的目的,從而提升茶文化的至高境界,不斷改進入們的生活品質,促進入與人之間的和諧溝通與交流,創造出更加富裕的社會物質環境和祥和的人文環境,使中華民族的優秀傳統文化得到發揚光大。

(5)什麼是茶藝

“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,可見茶與中國人的生活息息相關。隨著社會的發展,人民生活水平的提高,對飲茶也提出了新的要求。茶藝館大量出現,“茶藝”也成為一種時尚。那麼,究竟什麼是“茶藝”呢?

——茶藝的由來

茶藝是一個新生的名詞,最早出現在20世紀70年代的台灣生。台灣人因為受到世界局勢緩和後掀起的“中國熱”的影響,對中華民族文化產生了日益堅定的自信心,通過反省,認識到了中國傳統文化的無與倫比的優越性。一批知識分子開始從美、日文化的束縛中擺脫出來,從中華民族文化中逆本求源,希望重新回歸到祖國文化的潮流之中。於是,提倡飲用中國茶,兼營藝術品的茶藝館和以中華文化為主導的茶藝館開始在台灣省出現了。

70年代末,以台灣民俗學會理事長婁子匡教授為代表的一批茶愛好者,倡議弘揚茶文化。有人提出使用“茶道”一詞,但是始於中國的茶道在日本已經獲得較大發展,成為日本文化的一種代表和象征,再使用“茶道”一詞就容易引起誤會,可能會導致人們誤認為是日本茶道引入的。另外“茶道”一詞也過於嚴肅,中國人對“道”這一概念曆來就特別敬重,感覺虛無縹緲不易接受。於是就在最後提出了“茶藝”這個詞,並被廣泛認同。在此之後,“茶藝”初興,台灣省成立了一大批茶藝館和各種茶藝團體,推動了茶藝活動的迅速發展。