六、大米——成長守護神(2 / 3)

第三天,歡歡大叫:“救命啊!救命啊!樂樂生病了!”老巫婆趕緊跑到房間裏來,她哪能想到這兩個孩子有這麼多計謀呢?在她進屋的一瞬間,歡歡迅速拉起樂樂,一起逃出了房間。

巫婆在後麵大叫:“你們給我站住!我有千裏靴,你們跑不掉……”話音還沒落,一根利箭從她頭上呼嘯而過。原來,歡歡和樂樂的爸爸找到這裏來了,巫婆一看歡歡的爸爸是這麼的高大,嚇的逃跑了。

歡歡和樂樂高興的跟爸爸一起回家了。

心靈早餐

【材料】

長糯米6兩,胡蘿卜絲30克,青豆仁30克,香菇2個,花生仁30克,豆腐皮3張,香菜、鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、醬油、澱粉適量

【加工步驟】

第一步:前一天晚上將糯米浸入水中,早上可用。取出放在鋪濕紗布的蒸籠中大火蒸至米粒透明;

第二步:花生剁碎、香菜切碎、香菇切丁,備用;

第三步:胡蘿卜、青豆仁、香菇用水煮滾,加入調味料拌勻以澱粉水勾芡;

第四步:將熟糯米倒入拌勻,再加入花生屑及香菜末拌勻;

第五步:豆腐皮分切成4塊,包成長卷,以小火兩麵煎成金黃色。

【推薦指數】★★★

製作工序略顯麻煩,但是營養非常豐富,一份90克的素糯米卷漢蛋白質2克,脂肪5克,糖15克,熱量113卡。青豆、花生、胡蘿卜和香菇的加入使得其中的維生素、纖維素和微量元素含量都非常豐富,可以確保孩子全麵的營養。媽媽們偶爾做上一次,會給孩子異常新鮮的感覺。

【早餐搭檔】素糯米卷+紫菜海帶湯

陽光小貼士

【如何挑選豆腐皮】

上麵這道菜中,除了糯米的質量要把好關外,豆腐皮的選擇也十分重要。豆腐皮不好,做出的糯米卷外觀不好看,而且營養價值也不高。

良質豆腐皮——外表有光澤,呈均勻一致的白色或淡黃色,;組織結構緊密細膩,富有韌性,軟硬適度,不粘手,無雜質;具有豆腐皮固有的清香味,無其他任何不良氣味;具有豆腐皮固有的滋味,微鹹味

次質豆腐皮——呈深黃色或色澤暗淡發青,無光澤;組織結構粗糙,薄厚不均,韌性差;豆腐皮固有的氣味平淡,微有異味;豆腐皮固有滋味平淡或稍有異味。

劣質豆腐皮——色澤灰暗而無光澤;組織結構雜亂,無韌性,表麵發粘起糊,手摸之粘手;具有酸臭味、餿味或其他不良氣味;有酸味、苦澀味等不良滋味。

每天一個心靈體操

【心靈晨語】

公平不是總存在的,在生活學習的各個方麵總有一些不能如意的。但隻要適應它,並堅持到底,總能收到意想不到的成效。

“A”位於“B”之前,這是一種排列序號,也是前大於後的價值。但是,比爾·蓋茨卻無視這種傳統的規定,專注於自己追求的夢想。

在比爾·蓋茨讀中學的時候,他接到全國最大的國防用品合同商TRW公司的電話,要他南下麵試。為了實現自己的夢想,比爾·蓋茨征得了學校的同意,參加三個月的“臨時工作”。

三個月後,比爾·蓋茨回到學校。他補上三個月中落下的功課,並參加期末考試。對他來說,電腦當然不在話下,他毫不擔心。其他功課他也很快趕上了。結果他的電腦課老師隻給了他一個“B”,原因當然不在於他考試成績不佳——他考了第一名——而是他從不去聽這門課,在“學習態度”這條標準中被扣了分。

但比爾·蓋茨並沒有抱怨什麼,而是接受了這種不公平的現實,並把這種得失置之度外,集中精力作數據的編碼工作,他成了名副其實的電腦程序員,具備了編程的堅實基礎和豐富經驗,最終成就了自己享譽全球的事業。

【媽媽的話】

生活是不公平的。這著實讓人不愉快,但這確是實情。我們許多人所犯的一個錯誤便是為了自己、或為他人感到遺憾,認為生活應該是公平的,或者終有一天會是公平的。其實不然,現在不是,將來也不會。

【寶寶感悟】好了,寶寶,思考時間到了。想一想,怎麼樣才能成為優秀的人?

3、芝麻湯圓

每天一個好故事

【信用是金】

毛毛居住在一個美麗的小鎮裏,有一天,鎮上搬來了一家新的住戶,還有一個和毛毛一樣長得虎頭虎腦的小男孩,他的名字叫奇奇。

毛毛很快就和奇奇成為了很好的朋友,他們常常一起玩耍,一起做作業,別提多好了。

有一天,毛毛的家人出去辦事去了,隻留毛毛一個人在家裏。奇奇過來跟毛毛玩了一會,看到奇奇一個人挺可憐的,就說:“毛毛,今天我家煮湯圓呢,我來的時候看了,一個個圓溜溜的可好看了,你吃過湯圓嗎?”

“沒有。”毛毛搖了搖頭。

“那你去我家吃吧。”奇奇發出了邀請。

毛毛為難的又搖了搖頭:“不行,我不能亂跑,我還得看家呢。”

奇奇想了想:“那這樣吧,我一會回家給你端一碗過來,你在家等著我吧。”

“不用了,奇奇。一會天就黑了呢。”

“不,既然我說了,我就一定要做到。君子一言,駟馬難追嘛!咱們拉鉤!”奇奇不知道從哪裏學到的話,他那嚴肅認真的樣兒逗的毛毛也笑了。

奇奇和毛毛像簽訂合約一樣鄭重其事的拉了拉手指頭。

奇奇回到家中,媽媽已經煮好了湯圓,好看的動畫片也正好開始了。奇奇隻顧著高興,一下子忘了剛剛和毛毛說的話。他大口大口的吃著湯圓,開心的看著動畫片。一個小時的時間就過去了。

忽然,爸爸問:“奇奇,今天和毛毛玩得開心嗎?”

“啊,毛毛!”奇奇經爸爸這麼一提醒,忽然想起了自己答應要給毛毛送一碗湯圓的事情,可是,已經過去這麼長時間了,毛毛應該也不會等了吧,他肯定會原諒我的。

爸爸看到奇奇的樣子,問了問事情的經過。奇奇把他剛和毛毛的約定講給了爸爸聽,然後說:“我不去了應該也沒事,本來毛毛就說我不用過去了,現在天又這麼黑。”媽媽也在旁邊幫腔:“就是,這麼晚了,不去了,明天我給你做一大碗,你再拿去給毛毛。”

爸爸生氣了,他嚴肅的說:“奇奇,你自己不是答應了人家,還說君子一言,駟馬難追呢。說出的話居然都不做到,這樣不講信用的人怎麼能得到朋友的信任呢?說不定毛毛還在等你呢,讓朋友失望,就永遠不能挽回你們之間的友誼了。”

奇奇恍然大悟,他不顧媽媽的阻攔,趕緊用保溫杯裝了一碗湯圓,拿著一個小手電筒去找毛毛了。

快到毛毛家門口的時候,奇奇已經看到了毛毛:原來,他一直等在大門口,已經在大門口睡著了。奇奇心裏暗自想:“好險,還是爸爸說的對,要是我不來,那毛毛該多失望啊。”

奇奇叫醒了毛毛,毛毛高興極了,拉著他的手說:“我真為你這樣的好朋友感到驕傲!”兩個好朋友高高興興的一起吃了湯圓。

後來,他們的友誼一直延續了下去,甚至到他們死的時候,他們還是像以前那麼互相信任,互相愛護呢!

心靈早餐

【材料】

糯米粉240克,黑芝麻粉1.5兩,豬板油0.75兩,細砂糖60克

【加工步驟】

第一步:將板油洗淨,剁成泥狀,拌入黑芝麻粉、細砂糖做成餡。然後平均分成20份,用手搓成圓球狀,放入冰箱冷凍庫凍成冰球;將糯米粉放入大碗中備用;

第二步:將凍硬的芝麻球在冷水中快速濾一下,使球的表麵均勻沾水,倒入糯米粉中;

第三步:搖動大碗,使每一個球的表麵均勻裹上一層粉。重複沾水、裹粉5次即可;

第四步:鍋中放水煮開,將湯圓輕輕放入。待水滾後,加半杯冷水再煮,煮至浮起即可盛出食用。

【推薦指數】★★★

一份重量約60克,含蛋白質2克,脂肪4克,糖21克,熱量128卡。湯圓營養比較豐富,而且外形可愛,比較能夠得到孩子的喜歡,但是因為湯圓中糖粉過多,相比起來,蛋白質和脂肪的含量都略低,所以,建議食用時還要輔以其他蔬菜,確保營養的全麵。

如果買不到芝麻粉,可以買黑芝麻回來洗淨,放在幹鍋中炒至香、脆,再壓成粉末。另外如果孩子很喜歡甜食的話,還可以在吃的時候準備兩個白糖、麻醬小碟,供蘸食湯圓用。

【早餐搭檔】芝麻湯圓+花生奶露

陽光小貼士

【芝麻湯圓的懶人做法】

如果媽媽們覺得以上湯圓的做法略顯煩瑣,也可以直接把糯米粉加水揉成,分成小塊,再包入芝麻餡。這個方法雖然簡單,不過做出的湯圓樣子上可能要略遜一籌。

【煮出好湯圓】

把鍋中的水燒開,然後把湯圓沿著鍋邊輕輕“溜下去”,接著將火轉為中火煮,保持“滾而不騰”,等湯圓浮起後改用小火再煮一兩分鍾就大功告成了!

每天一個心靈體操

【心靈晨語】

許多人認為不健康是一個不能克服的巨大障礙。如果確實是這樣的話,可以從米羅·瓊斯的經曆中獲得勇氣。

當瓊斯是農民時他身體很健康,工作十分努力,在美國威斯康星州福特·亞特金遜附近經營一個小農場。但他好像不能使他的農場生產出比他的家庭所需要的多得多的產品。

這樣的生活年複一年地過著,突然間發生了一件事!

瓊斯患了全身麻痹症,臥床不起。他已處在晚年,幾乎失去了生活能力.他的親戚們都確信,他將永遠成為一個失去希望、失去幸福的病人。他不可能再有什麼作為了。然而,瓊斯確實有了作為。他的作為給他帶來了幸福,這種幸福是隨他事業的成就、經濟和成功而俱來的。

瓊斯用什麼方法創造了這種奇跡呢?他應用了他的心理。是的,他的身體是麻痹了,但是他的心理並未受到影響。他能思考,他確實在思考,在計劃。有一天,正當他致力於思考和計劃時,他認識了那個最重要的活人和他的法寶——積極心態。就在其時其地,他作出了自己的決定。

瓊斯要發展積極的心態。他要滿懷希望,抱著樂觀精神,培養愉快情緒,從他所處的地方,把創造性的思考變為現實。他要成為有用的人,他要供養他的家庭,而不要成為家庭的負擔。

他把他的計劃講給家人聽。

“我再不能用我的手勞動了,”他說,“所以我決定用我的心理從事勞動。如果你們願意的話,你們每個人都可以代替我的手、足和身體。讓我們把我們農場每一畝可鍾地都種上玉米。然後我們就養豬,用所收的玉米喂豬。當我們的豬還幼小肉嫩時,我們就把它宰掉,做成香腸,然後把香腸包裝起來,用一種牌號出售。我們可以在全國各地的零售店出售這種香腸。”他低聲輕笑,接著說道:

“這種香腸將像熱糕點一樣出售。”

這種香腸確實像熱糕點一樣出售了!幾年後,牌名“瓊斯仔豬香腸”竟成了家庭的日常用語,成了最能引起人們胃口的一種食品。

瓊斯活著看到他自己成了百萬富翁。通過積極的心態,瓊斯還取得了比這更大的成就,那就是把他的法寶翻到了“積極心態”的一麵。這樣,雖然他在生理上遇到了重重障礙,但他卻成了一個愉快的人。

【媽媽的話】

如果人生交給我們一個問題,它也會同時交給我們處理這個問題的能力。人生絕不會使我們陷入窘境。每當我們受到激勵去發揮我們的能力時,我們的能力就會有所變化。即使你處於一種極不良的健康狀態中,你仍然能過著對社會有用的幸福生活。

【寶寶感悟】好了,寶寶,思考時間到了。想一想,怎麼樣才能成為優秀的人?

4、米粉湯

每天一個好故事

【富翁變窮記】

從前,在一個山村裏有一個窮小子叫旺仔,他的父母並沒有給他留下什麼錢財,他也沒有什麼好的技術,一直靠著種點莊稼,總是吃不飽穿不暖的。所以,他索性破罐子破摔,拿了個破碗去要飯去了。

第一天要飯就非常的不順利。到了一家大財主的門前,他剛一敲門,一條大狼狗跑了出來,嚇了他一大跳。管家趕緊出來道歉,一看是個要飯的,又一看還是個年輕人,心裏就十分鄙視,從鼻子裏哼了一聲,然後說:“你看看你,明明是一個年輕人的樣子,卻不學無術,出來討飯,真是讓人看不起。給你一個饅頭,快走!”

旺仔聽了這句話,心裏覺得十分慚愧,一下子幡然醒悟:“是啊,自己有一雙手,又有強健的身體,幹點什麼活不都可以養活自己嗎,這樣討飯實在是太讓人瞧不起了!”想通之後,窮小子央求管家說:“好心的管家,我知道錯了,您這還有什麼打雜的活兒,讓我來做吧。”