番茄移栽好之後，鍾鍾去隔壁找了李嬸和黑子過來。
“嬸子是這樣的，之前我跟黑子說過，要教他幾道菜，到時他也可以有門可以過日子的手藝。近來家裏事情多，就耽擱到現在了。”鍾鍾自己都有點不好意思了。這會子都六月多了，距離上一次跟黑子說這事都快過去了一個月。
“鍾鍾，多的話嬸子就不多了，隻是你對我們家的恩情，我們家上上下下都記在心裏。”雖然事鄰居，但無親無故的，能這麼掏心掏肺的對自己好的人，怎麼著也不能忘。
“娘，你放心，嫂子對咱們的恩情，我一定牢牢記在心裏，也一定會報答他們的。”黑子眼神堅定的說道。
“行了行了，照你們這個說法啊，我們家當家的怕是要一輩子欠你們恩情了。再說了，這氣氛被你兩搞得這麼煽情，我都不好意思教了。”鍾鍾假裝沒好氣的說道。
鍾大當初可是得了李嬸牛叔的不好幫助呢，這要是都這麼客氣得話，這鄰居還做不做了？
“好好好，咱們不講這些虛的了，師傅你趕緊教教徒弟我......”黑子撒嬌道。
這恩情嘛，他黑子永遠都記在心裏，隻要鍾大哥和嫂子有需要他的時候，他永遠都不會退縮。這時候黑子也沒想到，他這想法會有變成現實的那一天。
鍾鍾今天要教的是打鹵麵和雜醬麵。
打鹵麵是山西的一種特色美食。打鹵麵的做法多樣，風味不一，用料也非常多樣，就算是用同樣的料，不同的師傅手裏出來的打鹵麵味道都各有不同。
這打鹵麵分為“清鹵”和“混鹵”兩種，“清鹵”又叫汆水鹵，“混鹵”又叫勾芡鹵。無論是清鹵還是混鹵，對湯都是十分講究的。
在現代，製做比較正宗清鹵一般都會用白肉、羊肉、香菇、口蘑、幹蝦米等等，但是各地口味不一，鹵子的做法也各有不同，出來的風味自然也就不一。
這湯，都必須是熬得夠火候得老湯。鍾鍾在現代時認識的一個師傅，他做的打鹵麵那味道真的時稱得上一絕。鹵子一絕，麵條一絕，湯也一絕。、
所以她今天要教的打鹵麵，也是從那位師傅身上學來的，不過嘛，現代的材料在這兒有些並不是那麼好得的，所以她也會適當的改良一下。
湯由野雞架、雞爪、豬骨、豬腳熬成，這是她一大早就起床熬上了的。這會子湯汁濃稠，乳白乳白的，她抓了幾十個花椒用擀麵杖碾碎後都放到湯裏。
擀麵條的手藝她是沒有李嬸好的，所以發麵擀麵這活自然就是交給她了。
在李嬸擀麵條的同時，鍾鍾把熬湯可以加的料都細細的跟李嬸和黑子說了一遍，“除了這些材料，咱們也是可以用野生的河魚熬湯，最好是用野生的鯽魚，野生的鯽魚熬出來的湯腥味不重，又很鮮甜......”
幹木耳泡發、洗淨、切絲；雞蛋攤好起鍋切碎，香菇切粒；精心挑選的豬肉切成細條，用澱粉抓一抓；大蒜切成蒜末。