這時，在餐廳裏靠牆邊的一張四方桌旁，已坐著一位中年男客人，正是先行獨到的周老板。他邊喝茶邊等候著自己的朋友，而桌麵上已擺放著茶壺、茶杯和一些點心，有幾個小竹籠還冒著一絲絲的熱氣呢。忽然，他從座位上站起身來，並向兩位尋找座位的客人招手示意，正是劉文斌和趙一萍來了。
主、客雙方見麵，彼此握了握手。幾句寒暄之後，三人方才圍桌落坐，輕鬆隨意地邊喝茶邊聊天。周老板是常年在外奔波的經商之人，自然深諳與各種人打交道的應酬技巧，更知曉如何在交談中營造出一種親切、愉悅的氣氛。
“好久不見啦，趙小姐是越來越漂亮了。”周老板臉上堆起笑容，對趙一萍大獻殷勤地說著恭維話。他講的雖是普通話，但裏麵夾雜著濃重的粵語腔。他那舌頭好像捋不直似的，說話語調聽起來有些怪怪的味道。接著，他又親切地問道：“趙小姐，什麼時候喝你和文斌的喜酒呀？”
“嘻嘻，這個事嘛……”趙一萍的臉頰上頓時飛起兩片紅暈，嬌羞一笑，把目光從周老板的身上移劉文斌的臉上，含而不露地說道：“誰知道呢？你問他好了。”
“周老板又說笑了。”劉文斌對此事不置可否、態度曖昧，端起茶杯衝著周老板一舉，回避地說道：“來來來，喝茶。”
“周老板，你天天早上都來喝早茶嗎？”趙一萍之前從未來過高檔飯店喝早茶，少見多怪，十分好奇地說道：“這酒店裏的早茶，是不是很貴呀？”
“不貴不貴。比起我們廣州的高檔酒樓，你們這裏算是很便宜的了。趙小姐想吃什麼，盡管點要好啦，花不了幾個錢嘛！”周老板衝趙一萍咧嘴一笑，拿起一根牙簽掩嘴剔牙，自鳴得意地說道：“嗬嗬，這喝早茶可是我們廣東人的傳統文化喲。這裏麵的學問，那可海了去了。比如說吧，這倒茶就很有講究：不能先倒自己的，必須從別人開始，最後一個才是自己。”
“周老板，我說話直、不會繞彎子，說了你可別生氣呀，”趙一萍性格直爽，衝周老板莞爾一笑，揶揄地說道：“我發現你們廣東人說話口氣很大。難道喜歡喝早茶，也算得上有文化嗎？”
“哈哈。趙小姐的父母大概是從北方過來的吧？”周老板聽出趙一萍普通話的口音純正，輕拎起桌上那茶壺蓋，極盡顯擺地笑道：“知道要服務員加水，為什麼要等客人自己先‘掀開’這茶壺蓋嗎？這其中還有一個曆史故事呢：傳說在清朝年間，有個富家子弟上茶樓喝茶，他不知為什麼看那堂倌不順眼，便故意把他叫過來續水。堂倌不知是計，剛把茶壺蓋打開，富家子弟就大嚷大叫起來，誣陷堂倌放飛了擱在茶壺裏的一隻名貴畫眉，非要茶樓賠償不可。從此，茶樓便有了這條規定：茶客凡要加水者，請自己先打開壺蓋。嗬嗬，這個習慣一直保持到今天呢。”