第十七章 化險為夷
一九八五年，冬天。
曙光初露，又迎來了一個充滿新希望的黎明。隻見一輪紅日從東方冉冉升起，曜曜生輝。那萬丈光芒從天空中向下撥撒下來，把那一塊塊由綠色組成格局的城市輪廓清晰地顯現出來。冬日裏的寒風從縱橫交錯的大街小巷上刮過，但卻無法阻擋這座綠色之城在淡定中逐漸蘇醒了過來。
這是一個星期天的清晨。一輛灰色的上海牌轎車正在緩緩地開進桂江大飯店停車場。少頃，從車上走下來一男一女，正是劉文斌和趙一萍。他倆的衣著打扮都非常時髦，身上的服裝品牌不但高檔名貴，而且款式新穎少見，就像模特似地標榜和引領著年輕人追求時尚服裝的潮流。
“文斌哥，你看一下，我眼圈是不是有些烏黑呀？”趙一萍小鳥依人般地挽著劉文斌的胳膊，與他正往飯店大堂走去，撒嬌似地抱怨道：“昨晚在歌舞廳玩得太晚了，我現在都還困著呢。這個周老板也真是的，非要請你喝什麼早茶呀。”
“沒有呀，臉色挺好的呀。”劉文斌側過頭來，往趙一萍的臉蛋上瞅了瞅，又輕拍了一下她的臉頰，開心一笑，心情愉悅地解釋道：“嗬嗬，這喝茶，是廣東人的生活習慣嘛。不過，這喝早茶的場合倒隨意些，我正好要跟他談點生意上的事情。”
飯店大堂的一側，兩人正在等電梯下來。當電梯門向兩邊緩緩閃開後，劉文斌以一種從電影裏剛學的、頗為洋氣的紳士風度，禮貌地謙讓著趙一萍先行步入電梯間。
早茶餐廳設在飯店頂層的十三樓。長方形的餐廳寬敞明亮，擺有近數十張大圓桌。此時來客還不算太多，隻有一、兩百人零零散散地撒布在這大餐廳裏。一些女服務員推著小吃車在餐廳裏來回交錯地走動著，為顧客送上熱情周到的服務。
廣東人晨起後為舒緩睡意，習慣把“喝早茶”說成“歎早茶”。在粵語方言中，“歎”有細品和享受的意思。喝早茶的生活習俗，使廣東人在早上見麵習慣以“飲咗茶未”（即“你喝茶了嗎”）作為問候語。其實說白了，也就是吃早餐的意思。通常，“兩廣”一帶的茶樓在天未亮透時就開始營業了。走進早茶餐廳，服務員會給客人一張用餐記錄卡，待客人選桌坐下便上茶招呼。茶葉可任意選擇，一般有鐵觀音、烏龍、普耳、菊花、菊普等等。需要各式點心也不用客人自己起身去拿，總有服務員推著小吃車在大廳裏到處轉悠，車上放著各色點心和風味小吃。茶點分為幹濕兩種，幹點有餃子、粉果、包子、酥點等，濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。所有的點心和小吃共分六等：小點、中點、大點、頂點、特點和超點，其等級的價格從低到高。說到點心和小吃，那五花八門的名稱可太多了，不乏幾百種，這裏就不一一盡數了。喝早茶的時間一直開到中午。其間，客人隨時可以點要小吃食物，服務員會把其消費用小印記在記錄卡上。最後結算時就憑這些小印來付錢。子佳人總之，“喝早茶”既是一種生活習俗，也是一種社交方式：喝著早茶，聊聊說說；吃著心點，交換新聞；來杯小酒，敘述舊情。這才是廣東人喝早茶的真正內涵。