此刻，隨著時間的推移，從密封的鍋蓋裏麵，冒出了絲絲縷縷的滾燙蒸汽，說心裏話，張帆雖然此刻臉上露出愜意自信的表情，但是在他的心裏麵，他自己對於這道菜，都充滿了期待感覺，不過，對於張帆來說，這種期待，倒也是一件十分有趣的事情，一個優秀的廚師，或者美食家，最擔心的事情，就是沒有動力，當從你手上，做出來的美食，還在準備原材料的時候，你的心裏麵，就明確的知道，這個菜肴最終出來的成品，是什麼成色，什麼味道，什麼樣的一種狀態，試問，這種情況下，還有什麼樂趣跟動力可言呢？
或許某些人的動力，是為了賺取更多的錢財，而張帆，他的境界，明顯要比物質層次的需求，更高一點，他需要精神方麵的能量補充，所以張帆才看到這個命題之後，他心裏麵靈光一閃，才想到了做這麼一道，連他自己都沒有十足把握的菜肴出來。
當然了，張帆心裏麵所謂的沒有把握，是他沒有十足的把握，能做出來當時那個老者所做出來的那種純正味道，畢竟他這次改了太多的東西，甚至連人家的主要原材料都給換掉了，烤一隻老母雞的時間，自然要少多了，而張帆換成了身形比老母雞大四五倍的火雞，這個烤製的時間，自然要延長，而延長這麼多時間，是否會對這道菜，形成一定的影響，這也是張帆心裏麵的一個未知數。
盡管是這樣，但是張帆心裏麵，同時又有著很大的把握，他有把握，這道菜出來以後，味道肯定是差不了的，因為張帆畢竟是一個廚藝大師，對於火候、食材的把握，都已經達到了一種登峰造極的程度，在這種高深廚藝的掌控之下，張帆自然有把握能斷定，這個食材最終成品出來的味道，絕對不會差。
本來，按照張帆原本生存那個時代的時間來換算，現在過去六七分鍾以後，這個菜肴已經能出鍋了，但張帆知道這火雞的肉，可比老母雞的堅韌多了，所以，張帆在看了一眼時間之後，並沒有起身，而是依舊坐在椅子上，優哉遊哉的等待著。
到了這個時候，說實話，張帆自己也不知道，這個時間點，究竟是卡在什麼時候開鍋比較好，因為這個菜，是他來到這個時間之後，第一次嚐試製作，現在，張帆讓自己全身上下，盡量都放鬆下來，他在等待一種感覺，一種時機到了，福至心靈的那種特殊的感覺。
千萬不要說迷信，因為當一個人對一件事情鑽研到一定境界的時候，是真會有這種玄而又玄的感覺出現的。