正在這時,電話響了,拿起一看,是鄭海的。
“鄭組長呀,你在忙什麼呀?有沒有空到江中來喝頓酒呀?”
電話一通,何山便問道。
“何山哪,不好意思,我現在江城,與省廳禁毒總隊在一起呀,一時半會不能離開。我聽說你出了點狀況被停職了?何山,你是我的老部下,我是知道你的。你千萬不能自暴自棄呀!一個人成長太順利並不是好事,有波折才能得到曆練。這樣,如果湖濱幹不下去,隻要你張口,禁毒處敞開大門歡迎你。對了,還有肖八。聽說你把肖八的毒癮給戒了?”
“是的。主要是他意誌力堅定。”
“禁毒不易呀,何山!改天再聚,我有事了。”
“好的。再見,鄭組長。”
接完鄭海的電話,何山繼續尋找小餐館。
他不是沒想過到山荷月餐廳去擺一桌,可一進縣府路,發現路被封了,滿大街都是太陽傘。太陽傘下,都是一桌一桌的大排檔,男坦胸,女露-乳,個個喝得是臉紅脖子粗。
何山忽然想起好吃佬江華生說起的話,山荷月餐廳做大了,所有的菜品、食品都模式化了,就象米國人開的麥當勞、肯德基一樣,每一道食品放多少油,煮多長時間,放多少調料,都定時定量了,廚師沒有個人發揮,做出來的味道千篇一律,特色就單一了。
再說,這裏人也多,熙熙攘攘的,喝個酒,談過心都不安生!算了,還是找個衛生點小餐館,自己做兩道可口的菜,兄弟倆好好喝頓酒。
轉到小吃街,見一個個門臉門前停滿了好多汽車。按理說,那家餐館門前車多,就證明裏麵顧客多。顧客多就證明人家廚藝好,做的菜好吃。
可何山沒有進去,繼續往前走,看到一家姐妹餐館,一個十七八歲的小姑娘係著圍裙站在門口招攬生意,可是裏麵一個客人也沒有。
何山往裏望了望,發現窗明幾淨,不象其他的餐館油糊糊的,於是走了進去。
“先生,本店的特色水煮酸菜魚。我們用的水是半月湖最中央的純淨水,用的魚是半月湖中歸山腳下的冷水魚……”
“嗯,小姑娘!這是一千元錢,你去給我到外麵買點新鮮土菜,不能少了新鮮的蘑菇呀,再買隻當地土雞,我自己來做。”
“先生,那怎麼行?”
後廚裏走出一位戴著廚師帽的大姑娘。
“我呢不喜歡吃別人做的菜。如果同意呢,這一千元就算是加工費了。你放心,我隻有兩個人吃,一是做個酸菜魚,二是做個土菜燉土雞。兩個小時後開始吃,不會多用你的食材,也不會耽擱你們多長時間。怎麼樣?”
“姐!”
小姑娘拿著一千元錢看著大姑娘。那意思很明顯,餐館到現在開沒開張呢,有人氣總比沒人氣好,再說還能賺幾百元錢呢。隻要賺到錢,是不是自己做又有什麼關係!
“那好吧。”大姑娘答應了。
“好,既然你同意了,那你給我洗兩隻幹淨的土缽,我要用這個土缽燉魚燉雞。”
看到錢的分上,大姑娘從消毒櫃中拎出兩隻土缽來。
何山接過後用清水蕩了蕩,然後打滿水,直接放到灶上煮。
在煮水的同時,何山從水池中選取了一條中等草魚,提刀打鱗,揮刀剖魚,清水衝淋,把大塊老薑往魚肚一塞,就放入土缽內。燉了二十來分鍾,他又將洗淨的酸菜放入其中。