二、存容器不同。中國白酒使用的是瓷製容器，密不透風，自始至終酒精度數不變。洋酒一般用木桶為容器，木桶有透氣功能，酒精可揮發，酒精度數由貯存時的高度變為低度。特別是用橡木桶貯存酒，原本無色無香的酒液經過長期存放，吸收橡木的香氣並染上橡木的顏色而變得色澤呈琥珀色，酒香襲人，濃鬱醇厚。
三、中國白酒的酒精度數一般都在50度以上（近年來開發推出了一批低度白酒），算是高度酒。洋酒一般酒精度數較低，尤其是葡萄酒，一般在12度左右。而被稱為烈性酒的白蘭地、威士忌也不過在40度左右。
四、飲酒習慣或者說是飲酒方式有很大差異。中國人有飯前飲酒的傳統，並一直持續到飯後。外國人喝洋酒則是有一番講究，以品為主、感覺享受。
在了解不同酒的特性基礎上，服務員還應掌握各自的飲用方法及服務方法，如哪類酒應冷飲，哪些適合室內溫度飲用，不同酒類使用何種酒具及試酒、配酒時所用的特製方法等，以掌握嫻熟的服務知識和技能，為禮貌服務奠定基礎。
以禮相待，文明周到
同餐廳服務一樣，賓客進門時，服務人員要以禮相待，笑臉相迎，親切問候，並引領到令其滿意的座位上去。
禮儀專家提醒您
留意賓客的細小要求，如“不要兌水”，“多加些冰塊”等，一定要尊重賓客的意見，按照賓客的要求去做。
賓客叫酒後應盡快送到，不要因拖延了上酒時間而影響客人的飲酒情緒。開瓶時，用工作巾把酒樽纏著，先把酒的招紙顯示給來客中的主人看，“請您用××酒”，然後切除掉頂錫紙並抹淨，用開酒刀的螺旋錐轉入樽塞，將樽塞慢慢擰開，將酒塞交給主人（水鬆塞濕潤表示酒的貯藏良好，水鬆塞印有烙印表示此瓶在原產地），再用潔淨的工作巾將樽口抹幹淨。整個開瓶過程中，動作要小心、輕捷、迅速，以免搖動酒瓶將酒瓶底部的酒渣混起，影響酒味。開瓶後將少許酒倒入男主人的酒杯內，等待主人試酒。如果認為滿意，在主人示意後就可以為客人倒酒。先由主人身邊的女士開始，順時針方向，然後男士，最後是主人。每杯酒隻要倒酒杯的2／3即可。倒酒時，樽口要稍離杯口，不要壓在杯口上，每斟完一杯酒時，要將酒樽轉1／4轉，盡量避免酒水沿樽口滴下。
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開香檳酒時尤其要細致。開香檳酒之前，千萬不可大力搖動酒瓶，以免增加香檳瓶內的氣體壓力而發生意外。
應把酒樽用工作巾包著拿在手中，扭開酒樽的金屬紙後將外鐵圈拉離瓶口，把酒樽擺向客人的相反方向並和客人成45度角，把安全線除去，輕輕把塞向上推。在為客人服務時，一般應站在客人右邊，用右手將飲品放在其右麵，以方便客人使用。
注重個人形象，妥善處理意外
在服務中，服務員要注意站立的姿勢和位置，不要將胳膊支撐在吧台上，也不要同事之間相互聊天或讀書看報等。不得在賓客麵前使用為賓客準備的酒具、茶杯等。不得在崗時飲食。
賓客在酒吧中，有的是要挑選幽靜的環境洽談生意，也有的是情侶約會。服務員不得側耳細聽賓客談話，應盡量回避，尤其不要在賓客竊竊私語時隨便插話。
接聽電話時要注意禮貌，態度要和緩，語調要適中。呼喚賓客來接電話時，不要在遠處高聲叫喊，應盡量避免驚擾其他賓客。可根據發話人提供的特征有目的地尋找，到賓客麵前告之。
如果個別賓客用“喂”、“哎”等欠缺禮貌的語言招呼服務員時，不能發火或不理睬客人。如果是正在忙碌中，可以回答：“請稍等片刻，我馬上就來。”不要因此而乘機表現出冷淡。服務員應以自己禮貌周全的言行，不但為賓客提供良好的服務，而且以實際行動影響賓客。
對醉酒失態的客人要妥善處理，處理方法與在餐廳相似。要掌握客人自尊的心理，不要大事張揚。在結賬或付款時，盡量當著除醉客以外的其他人的麵“唱票”，以避免發生糾紛或誤會，但“唱票”時不要故意大肆宣揚，而應小聲清晰地“唱”和收。
如果有的客人乘酒興糾纏女服務員時，服務員要鎮靜，不要簡單地一概而論，不能嗬斥或是打罵，給客人當眾下不來台，而應巧妙尋找理由予以婉拒，如“實在對不起，您看我現在工作很忙，還有那麼多客人需要照顧”等。
對於醉酒的客人，為防止意外，酒吧服務人員應團結協作，將其攙扶至休息廳（一般應男服務員去攙扶男客人，女服務員去攙扶女客人）、不要對醉酒的客人做出魯莽不禮貌的舉動。如果醉酒的客人借機鬧事，不聽勸阻，應及時報告上司和保安人員幫助處理。
當顧客無理取鬧時，要耐心地講道理，確實勸解不了，可以建議顧客向有關部門投訴，請求他們解決。
（二）美容美發
在美容、美發店，顧客進店，服務人員要主動上前歡迎，親切地說一聲“您好，歡迎光臨！”“請裏邊坐”！如果是老顧客，可以更親近一些。