“我犯下的錯，我一定會認。不是我的，我是不會承認的。我是通緝犯，你抓我天經地義，我無話可說。但你要明白，我束手就擒，並不代表我就認罪了。”李元芳對虎敬暉並不畏懼，反而直接講明了自己的心思，他嘴裏的話，引得虎敬暉眉頭直皺，不知該如何處理，隻好將求助的目光放在狄仁傑身上。
“好一個李元芳，老頭子我自彭澤縣而出，一路走來，你的名字真是如雷貫耳，雖說那名聲不是好的。可你能得到有間客棧幫助，這本身就是一種幸運，也是一種證明，你早晚會名揚天下的。”既然狄仁傑都相信了，那虎敬暉也沒有反對的理由，隻是看向李元芳的目光，始終帶著警惕。看來他也沒能徹底相信對方。
沒人打架了，也就該散場了。
王維晚飯壓根就沒吃，光顧著處理事情了，有點食物也在大腦的快速運轉下被消化成了能量消耗幹淨了。出了門，認準方向，邊走便在思考，也不知道狄仁傑是怎麼吃的，竟然吃成了一個大胖子，難道這家夥的廉政愛民隻是說說，暗地裏卻做著不良人的勾當？有可能，不然他的肚子怎麼解釋，都和他有得一拚了。
不做，廚房的大廚果然準備了吃的，看到王維過來，笑得眼睛都眯成了一條縫，看樣子早知道自己要過來，已經準備好了東西，就等自己過來呢。
“來一隻烤雞，要烤的，有現成的最好，快餓死我了，趕緊的。”
大廚知道東家是個不經餓的人，說要吃東西就必須立刻遲到，要不然會發脾氣，挨一頓揍也是活該。趕緊從壁爐裏拿出烤的有金黃色澤的烤鴨來，用荷葉包了，放在盤子裏。可大廚沒讓王維動，東家明明說的是烤雞，他卻拿的是烤鴨，這明顯就是有別的心思了。
王維也不著急，眼看著大廚忙碌：“讓我考評，你今年的考核怕是過不去了，說不得要從頭做起，你就不怕？不在考慮考慮？”
“東家，咱們的宗旨就是，天下萬物，無不可吃者。有些東西之所以沒辦法吃，那是沒找到吃的方法來。我做了一輩子的飯，加入這裏才覺得自己活得像個人樣。我人老了，精力也散了，不像年輕人，可以研究這個研究那個，我就想著在原有的基礎上做出一些新的變化，您不是一直鼓勵這些嗎？在吃的方麵，您是祖宗級的人物，剛好找到了機會，您說我能放過嗎？”創新和實踐，這是保持一家企業活力的唯二標準，這也是王維一直以來給下麵人灌輸的思想。創新可以保證自身的先進性，實踐則可以保證一直領先，無法被超越。
王維點點頭繼續看著大廚的動作，很快就發現了他刀功的厲害，上了年紀的人，手都不穩了，可他拿捏的很好，削去的鴨肉，竟然薄如蟬翼。但這隻能說明大廚基本功紮實，味道如何，還得嚐了才知道。
王維隨手拿起卷好的麵皮，咬了一口，很有嚼勁，感覺牙齒在彈，鴨肉酥脆，肥而不膩，有點薄荷香，有點醬香，還有點果香，配合著麵的勁道，口腔津液分泌。口感之強，香味之濃，恰到好處。不僅滿足了口，還滿足了腹。還真是少見的美食啊。
“東家，這烤鴨采取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛，隻在鴨子身上開個小洞，把內髒拿出來，然後往鴨肚子裏麵灌開水，然後再把小洞係上後掛在火上烤。這樣既不讓鴨子因為被烤而失水，又可以讓鴨子的皮膚脹開卻不被烤軟，烤出的鴨皮薄而脆，肉質肥而不膩。”
“而這掛爐，也是有講究的。有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，明火燒製。果木燒製時，無煙、底火旺，燃燒時間長。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦裏嫩，並帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。”
“不過，這烤鴨成本頗高，若是換做尋常的人家，隻怕一年也吃不上幾頓，所以這烤鴨主要麵向那些富貴人家。這樣一來，咱們這家客棧就又多了一項進錢的生意。到年關的年會上時，咱們這家客棧也能有拿得出手的東西。至於最終的利潤是否能名列前十，倒不是說對自己沒信心，而是很困難。可起碼我們將其他店鋪給比下去了。”
王維笑著聽大廚講給自己的計劃，心中感慨的不行，一個大廚都知道為客棧攥取利益了，有間客棧能不火嗎？老師說的果然對，給這些人以分紅利，一個個的都恨不得拚命了，他想不出來有誰敢針對有間客棧，不消他們動手，這些人就敢和他們拚命。