不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時
吃這些菜肴不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃麵條時要用叉子先將麵條卷起，然後送入口中。
吃雞時
歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
97. 不慌不忙，漂亮地用餐
心儀的他有一天向你提出約會，還是在一家高檔的餐廳用膳。這次可不能在他麵前失態，最好還能留下良好印象。那就為這重要一“餐”馬上開始用餐禮儀特訓，充分做好“迎戰”準備吧。千萬別怕，其實用餐禮儀就是為了讓餐膳可以順利進行的實用守則。
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用餐前準備
赴約時盡量不要帶太多隨身物，進入餐廳後男士通常會讓女士先行，這時不妨自信地跟著侍應到預訂的座位，來到座位後毋須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你拉開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。坐在椅子上時應坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別隻顧垂頭逃避對方的視線。手腕可自然地放在桌子邊緣上。椅子和桌邊的距離不宜太遠，否則進餐會增加身體移動的機會。等對方拿起餐巾後，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對折成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄汙衣服。
點菜
自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅燒肉等，切記事事拿不定主意。通常侍應會站在主人家身旁，記下你們點的菜。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，並暗示你對他的信賴。等候上菜時，通常會有開胃飲料及麵包奉上，不妨邊傾談邊享用。
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用餐日常禮儀
1．用餐應等主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能舉杯；客人不能搶在主人前麵。
2．夾菜要文明，應等菜肴轉到自己麵前時，再動筷子，不要搶在領座前麵，一次夾菜不宜過多。
3．要細嚼慢咽，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，浪吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。
4．不要挑食，不要隻盯住自己喜歡的菜吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己盤子裏。
5．用餐的動作要文雅，夾菜時不要碰到鄰座，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音。喝湯時身子要坐直，頭不能低下去造就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿， 更重要是喝時不能發出聲響。喝到最後，可把碗稍向外傾出。
6．嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。
7．掉在桌子上的菜不要再吃。
8．口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因為用水將食物衝下是不禮貌的。
9．進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人.
10．不要用手去嘴裏亂摳、用牙簽裼牙時，應用手或餐巾掩住嘴，不要讓餐具發出任何聲響。
11．離席時，可將餐巾放在椅子上或桌上，同樣要將幹淨的一麵向外。
98. 與陌生人的接觸方法
一些女性30歲了還害怕和陌生人接觸，他們總覺得不知道怎樣開口，不知道該說什麼好，這些都是一般人的通病。事實上，不管是誰，遇到看來有趣的陌生人時，心裏都會七上八下，不知如何打開話匣子。這就需要掌握一些和陌生人的接觸方法。
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樹立自信
很多社交緊張者不敢和陌生人說話，就是因為對自己不自信造成的。所以，要改變首先就得在心裏接受和悅納自己，樹立起對自我的信心。
不要對自己要求過高
過於追求完美，對自己要求過高，就容易患得患失，太在意別人對自己的看法，一心想要得到別人的承認，從而迷失自己。接受自己的現況，不要去管別人怎麼看，你越害怕出錯，就越會感到手足無措。
不要太在意自己的身體反應
緊張總是伴隨著一係列的生理上的不適，根據“強化理論’，如果緊張時我們太注意自己的身體某些部位的緊張反應，就相當於是在強化自己的緊張行為，使其一步一步地加重。而當我們不去管自己的緊張反應後，由於緊張得不到注意和強化，緊張反應就會隨著時間的推移而逐漸消退。