可是這些人一來，他就擺開酒席，請他們喝酒，一直喝到酒醉離去為止，他們沒有機會向曹參勸說。
曹參的後園緊靠官吏的宿舍，住在宿舍裏的官吏們整日飲酒，並伴以歌唱和叫喊，鬧得不亦樂乎。曹參的隨從官對此十分惱火，卻又無可奈何。
有一次，隨從官請曹參到後園遊玩，好讓他聽到官吏們的醉歌，加以處置。可是曹參聽了，不但不加以製止，反而叫手下也擺開宴席，痛飲歌呼，和官吏們相應和。
曹參終日酒醉，不理朝政的行為使惠帝也大為不滿。
有一天，惠帝對曹參的兒子曹窋說：“你私下問問你的父親：‘高帝剛剛去世，我又很年輕，你作為相國，整天飲酒，如何能憂慮國家大事呢？’”曹窋回家後對父親說了，哪知曹參一怒之下，打了曹窋二百大板，並且說：“趕快進宮侍奉皇帝去，天下大事不是你應當說的。”
事後惠帝責備曹參：“你為什麼要打曹窋？那是我讓他勸說你的。”曹參慌忙脫帽謝罪說：“請陛下考慮一下，關於聖明英武，陛下能比得上高帝嗎？”惠帝說：“我怎麼敢和先帝相比呀！”曹參又說：“陛下看我的才能及得上蕭何嗎？”惠帝說：“你好像不及他。”曹參說：“講得好！高帝和蕭何平定了天下，製定了明確的法令，隻要我們遵循這些法令去做就行了，這不是很好嗎？”惠帝說：“說得對。”
後來文學家楊雄說：“蕭也規，曹也隨。”“蕭規曹隨”的成語，就是從這個典故中來的。
司馬遷在《曹相國世家》一文的最後評語是：相國曹參的戰功之所以如此之多，是因為他和淮陰侯韓信在一起。韓信死後，封賞列侯的，隻有曹參。曹參擔任相國，主張清靜無為，這合乎道家的學說。百姓脫離了秦朝的酷政以後，很想能休養生息，曹參的主張正好迎合老百姓的需要，所以天下人都稱頌讚美他。
由此可見，曹參自己飲酒，也讓別人飲酒，其真正目的，是為了實現他的“清靜無為”的主張，讓老百姓過一段太平日子，這在當時有一定的進步意義。
中品
酒癡
中上品當指“酒癡”。此輩人沉湎於酒而迷失性靈，沉淪自戕，達到癡迷的地步。
——王績——
王績，山西省祁縣人，是隋唐之際的文學家。
王績，性格放達，不喜俗禮。凡鄉下舉辦的婚喪喜事，他都不參加。隋煬帝大業年間，推薦人才時，他授秘書省正字。因為不喜歡在朝廷做官，所以要求做六合縣丞。任職時，他嗜酒不幹事，因此被彈劾解職。他歎息說：“到處是羅網，還是回家安心。”於是回到家鄉河渚問。他有田十六頃，奴婢數人，他和家人種糧食釀酒，還養家畜、采草藥，過著自給自足的生活。
有個叫於光的，也是個隱士，他沒有妻子，在北渚造了一座房屋，住了30年。他自力更生，不依賴人家。王績喜歡他的真誠，就把家搬過去，和他住在一起。於光是個啞巴，不會交談，他們在一起對酌時，默默無言，但心情十分暢快。
王績除了喝酒，就讀書。他把《周易》、《老子》、《莊子》等書，放在床頭閱讀，其他的書很少看。
他曾經遊曆過北山東皋，自稱是“東皋子”。他騎著牛四處遊蕩，遇有酒店，就逗留數天。
高祖武德初，他待詔門下省。當地的官吏，每天給他三升酒喝。有人問他：“待詔有什麼樂趣呢？”他說：“有好酒可以作伴啊！”侍中陳叔達知道了，就每天給他一鬥酒喝。時人都稱他為“鬥酒學士”。
當時名流李淳風讚他是“酒家南董”。王績家居東南麵有塊磐石，他就用石建立了杜康祠，時常拜祭，尊為老師。他寫有《醉鄉記》。因他飲酒五鬥而不醉，又寫就《五鬥先生傳》。
有人請他喝酒，他不分貴賤，都去赴席。有個刺史叫杜之鬆，是他的老朋友，請他去講禮法。他謝絕說：“我不能在尊府裏談糟粕，而放棄醇醪啊！”他把禮法視為糟粕，把醇酒作為愛好，王績就是這樣的一個人。
——蘇舜欽——
蘇舜欽，是北宋文學家。青年時即有文名，曾任大理評事，範仲淹薦為集賢校理、監進奏院。後受李定等誣陷，被捕入獄，旋削籍為民。他文筆犀利，思想敏捷，平時愛好喝酒，酒名和文名齊等。他酒後所寫的作品，飄逸狂放，特具風神。歐陽修評論說：“子美筆力豪雋，以超邁橫絕為奇。”
蘇舜欽性格豪放，酒量極大。他在外舅祁國公杜衍家裏讀書，每天要喝一鬥酒，卻不要酒菜。杜衍深以為疑，就派子弟秘密地察看他。隻聽得他高聲朗讀《漢書·張良傳》，讀到“良與客狙擊秦皇帝，誤中副車”一句時，他就拍著書桌歎惜道：“可惜呀，沒有擊中！”於是滿飲一大杯。讀到“良曰：‘始臣起下邳，與上會於留，此天以臣授陛下’”一句時，又拍案說：“君臣相遇，其難如此！”說完，又喝了一大杯酒。杜衍知道後，就大笑說：“有這樣的下酒菜，喝一鬥酒實在是不多啊！”於是蘇舜欽的“漢書下酒”就傳為佳話了。
蘇舜欽不但海量，還和石延年等創立各種飲酒的方式，如鬼飲、囚飲、鱉飲、鶴飲等。
酒狂