餐敘將臻尾聲，或任何演說即將開始，通常會有人領頭敬酒，屆時，全場除了受酒者都應該站起身來。如果你就是接受酒人，大夥敬完後你再站起來，因為你得向人家致謝。你也許想說點漂亮的場麵話，表達你的謝意，不過，一聲禮貌的謝謝即已足夠應景。
敬酒傳心意
敬酒應該傳達你對某人的感覺。如果你說得誠心誠意，做得技巧漂亮，在場賓眾會頷首稱賞，有誌一同，受酒人也會覺得自己承受莫大的恭維。
敬辭說個一兩分鍾還能受到人家歡迎，可是拖到三四分鍾以上就變質為一篇演講，既不合時宜，又惹人嫌厭。
如果你聽到有些祝辭說得極為靈巧，馬上記下來留待日後參考。閱覽書報時碰上絕妙佳句，就抄錄下來，你還可以去圖書館或書店尋找敬頌題材的書籍。這樣你就不必即席創作，絞盡腦汁去編造漂亮的字句。不過，你事先選好字句，就得費心把它背下來，因為給人敬酒時還偷看小抄，就未免貽笑大方了。
如果你起身敬酒，則勢必提到職銜，千萬別把人家的職銜搞錯。比方說，如果瑪麗身兼公司副經理與東北區行銷部主任二職，你當然必須高聲宣稱她的公司職銜。“我現在建議大家向副總瑪麗敬酒。瑪麗女士勞苦功高，也身兼我們東北區行銷部主任一職。瑪麗，謝謝你……”
如果你遺漏了人家的全銜，其人之重要性及敬頌的效果都會被你打個折扣；像對方的姓名發音也要說得正確無誤。如果不留意這些細節，將會弄巧反拙，收到反效果，讓當事人當眾受辱。
優雅退場
別流連忘返，變成最後一個離場的人。
如果你是參加在某人宅邸、莊園、風景勝地、會議中心或高級飯店舉行的正式宴會，你掌握得當，適時向主人、女主人或同業表示告辭，能為你整晚的表現劃下完美的休止符。與其擠在爭相道別而去的人群之中，掌握良機，於臨別之際取得片刻時間與今晚主人獨處。與告別人潮摩肩擦踵，你又如何能夠表現得優雅風趣呢！
告辭時，如果場景適宜致謝，熱忱道謝。
如果場麵適宜祝福，衷心祝福。
如果場麵適宜致賀，獻上你的賀忱。
然後，就可以打道回府了。
錦囊妙計
當你打扮得光鮮亮麗，準備赴宴時——別忘了帶上一副愉悅的心情。無論你的職銜為何，既然應邀赴宴，你就成了一名推銷員！要告訴自己：今晚與你有緣聚首的每一個人，他們的人生都會因為和你相遇而更充實了一點。
第二講麵試禮儀精粹
麵試是讓對方認識你的一場會議，問題不但可以直接提出，並且理當如此，是雙方期待中的一場問答接力。不論你是提出多少的問題，或是提供多少答案，你是在表明一種立場，而掌握商業禮儀將可讓你輕易達成預期目標。
有本相當風行的兒童書，書中曾問道：“禮貌有什麼用途？”稚齡的讀者所得到的答案是：“它讓你變成一個值得認識的好人。”
當你在爭取一個工作機會時，或為公司爭取青年才俊之際，如果你的儀態使你成為一個值得認識的好人，你幾乎已立於不敗之地了。
麵試時的要訣與禁忌
與坐在考桌對麵的人相比，麵試官如果以為自己高人一等，那簡直是大錯特錯。雖然你手握決策權，且應試者的工作機會多少要取決於你的評鑒，但若能專注於眼前的工作，不挾身份地位而自重，更能將麵試的任務做得圓滿成功。
如果不斷地強調自我的優越感，就很難成為一個值得認識的好人——自覺高人一等，就往往會認為沒有必要去禮遇他人。
主考官的麵試要領
先對應征者介紹自己。有名麵試官沒介紹自己，一見麵就連珠炮般地問了求職者一大串問題，這名求職者其實十分優秀，但卻禁不住開口問麵試官究竟為何許人也。尷尬的開場委實毫沒來由，麵試官應禮貌地起身招呼應試者，直呼其名，一麵也介紹自己的名字和頭銜。如：
“莎莉·瓊斯，我是莎拉·拉瑟貝，人力資源部主任，請坐。”
“馬克·史密斯，我是布蘭達·布萊爾，行銷部副總的行政助理，請坐。”
仔細傾聽。有名主管在麵試技巧上下了一番功夫，非常強調要按照特定順序來問問題，卻忽視了自己該仔細聆聽對方的答案。她自己的上司看了履曆表後，對兩名應征者特別感到興趣，因而要她比較這兩人的麵試表現。她無法切實作答，主管對她的麵試能力自然打了一個大折扣。
仔細聽取答案並不隻是基於禮貌，並且還為了能夠運用聽得的新資訊。別人的答案可能會激發相關性問題，因此暴露出更多訊息，讓你更了解此人是否能夠勝任這項職位。