黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。
熏製食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
反複燒開的水：反複燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
加工的肉類食品：這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝髒負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。
精神健康
怎樣才算心理健康？
心理健康，一般是指人的智力正常，情緒良好，個性健全，能適應環境，人際關係協調，心理行為符合年齡特征標準的心理狀態。具體來說，主要包括以下幾個方麵的內容：
1.一個人對自己應有一個比較正確的、客觀的了解。心理健康的人，對自己的長處、短處，自己的個性特點，都有一個現實的、正確的了解。他們知道自己能幹什麼，適合幹什麼，不能幹什麼；低年級孩子在這方麵還比較朦朧，我們不能苛求他們。
2.有自信自立精神，善於控製自己的情緒、行為，冷靜對待和處理各種複雜的問題，並不斷前進。
3.能和他人比較友好的相處，善於協調人際關係。心理健康的人，對人對事都能和睦相處、友好對待；對人際交往中出現的問題和矛盾，能用比較好的方式解決。
4.對環境的變化，有比較好的應變能力，能順應社會需要。心理健康的人，能夠自覺地調整個人和環境的關係及變化，是使自己適應環境。在複雜的環境中，也能基本保持自己人格、個性上的特點；另一方麵，又有揚長避短、適應環境需要的應變能力，無論是在艱苦的逆境中，還是在順利環境中，都能很好地發展自己。
學會釋放壓力
壓力人人都有，壓力時時存在，像你周圍的空氣一樣不可避免。但對待壓力的態度卻人人不同，有人能正確對待壓力，把壓力轉化為動力，使自己比以前做的更好，有的人卻在壓力麵前束手無策，讓壓力壓得喘不過氣，因此壓力就更加越來越大，形成惡性循環。所以說，學會怎樣破解壓力，是人生重要的一課。
有一句名言說，幸福的家庭都很相似，不幸的家庭各有各的不幸。我們說，沒有壓力的人都很相似，有壓力的人各有各的壓力。有的人是經濟的壓力，有的人是人際關係的壓力，有的人是學業愛情的壓力，有的人在每一件事情上都感到壓力太大。總之，無論什麼方麵的壓力你都必須認真的麵對。
正確麵對壓力的第一步就是要明白壓力並不是疾病，每個人在當外在環境對自己有要求，而個人能力又未必應付得到，都會出現壓力，這是正常的生理現象，目的是激勵人的機體去適應多變的環境，所以我們要學會適應壓力，然後化壓力為動力。在如何破解壓力方麵，你可以有很多辦法來減壓，試試下麵的方法看看效果怎麼樣：
１．找信任和了解自己的人傾訴，排解壓力；
２．在你覺得壓力太大的時候，寫一寫日記；
３．每星期安排一兩個小時的時間獨處；
４．麵對一件事情前，先自己設想可能遇到的壓力；
５．花一些時間在自己的業餘愛好上；
６．在做重大決定前，多方麵谘詢意見；
７．適度的運動可讓身心得到放鬆；
８．把一件拖了很久的事情做完，給自己建立起自信；
９．買一件喜歡但一直沒有舍得買的東西，或者吃一頓自己喜歡的食物，犒勞一下；
１０．把壓力想成是生活對自己的挑戰，勇敢去麵對。
生氣就該發脾氣
心理學家認為我們的情緒具有類似噴泉的特性，稱作“情緒的噴泉理論”。說的是在壓力下，如果我們的情緒隻有一個出口，情緒流的強度非常大；反之，如果有多個出口，情緒流的強度則都不大。與壓抑情緒的人相比，那些能經常發發脾氣的人，反倒能及時、有效地宣泄不良情緒，以避免釀成大禍。
但是，我們必須認識到，並不是對著別人大吼大叫、拍桌子瞪眼睛才叫發脾氣，我們完全可以拓展發脾氣的途徑，比如，對著某人的照片發泄內心的憤怒，也可以將憤怒情緒寫下來，用筆和紙將惹你生氣的人和事罵個夠。這樣發脾氣，既有利於你恢複理智，又不會因為你的衝動傷害了別人。