請柬內容應包括：活動的主題、形式、時間、地點、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。請柬一般應提前兩周發出，太晚了不禮貌。
四、安排席位
宴會一般都要事先安排好桌次和座次，以便參加宴會的人都能各就各位，入席時井然有序。席位的安排也體現出對客人的尊重。
桌次地位的高低，以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。
座次的高低，考慮以下幾點：
1.以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。
2.把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人右手位置。
3.主人方麵的陪客，盡可能與客人相互交插，便於交談交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。
4.席次確定後，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中間。
五、擬訂菜單和用酒
擬訂菜單和用酒要考慮以下幾點：
1.規格身份、宴會範圍；
2.精致可口、賞心悅目、特色突出；
3.尊重客人飲食習慣、禁忌；
4.注意冷熱、甜鹹、色香味搭配。
宴會中主人應該怎樣做
1.迎賓。宴會開始前，主人應站在大廳門口迎接客人。對規格高的貴賓，還應組織相關負責人到門口列隊歡迎。客人來到後，主人應主動上前握手問好。
2.引導入席。主人請客人走在自己右側上手位置，向休息廳或直接向宴會廳走去。休息廳內服務人員幫助來賓脫下外套、接過帽子。客人坐下後送上飲料。主人陪主賓進入宴會廳主桌，接待人員引導其他客人入席後，宴會即可開始。
3.致詞、祝酒。正式宴會一般都有致詞和祝酒。但時間不盡相同。我國習慣是在開宴之前講話、祝酒、客人致答詞。在致詞時，全場人員要停止一切活動，聆聽講話，並響應致詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時宴會正式開始。
西方國家致詞、祝酒習慣安排在熱菜之後，甜食之前，至於冷餐會和酒會的致詞則更靈活些。
4.服務順序。服務人員侍應，要從女主賓開始，沒有女主賓的，從男主賓開始，接著是女主人或男主人，由此向順時針方向進行。規格高的，由兩名服務員侍應，一個按順序進行，另一個從第二主人右側的第二主賓至男主賓前一位止。
5.斟酒。斟酒在客人右側，上菜在客人左側。斟酒隻需至酒杯三分之二即可。
6.用餐時，主人應努力使宴會進行得氣氛融洽，活潑有趣。要不時地找話題進行交談。還要注意主賓用餐時的喜好，掌握用餐的速度。
7.客人用餐完畢，吃完水果後，在客人告辭時，主人應熱情送別，感謝他的光臨。
掌握敬酒的學問
中國的酒文化博大精深，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用。所以，掌握酒桌上的敬酒學問，有助於你成功交際。
有人提議幹杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“幹杯”後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。
碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌麵，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒幹杯後，要求回敬主人，和他再幹一杯。