中華獼猴桃的果實營養豐富。據分析，每百克含有100～170毫克維生素C，比梨、蘋果、香蕉、葡萄高20～80倍，比柑桔、山楂高5～10倍，且吸收率高，臨床試驗達94％，是潛水艇等特種兵的重要營養品。此外，還含有糖類、多種維生素、蛋白質和12種氨基酸及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，是營養豐富的水果之一。
獼猴桃果味酸甜可口，別具風味，除鮮食外，還可以加工成罐頭、果醬、果脯、果酒等。獼猴桃用途廣泛，種子含油脂約35．6％，榨油供食用或工業用；莖、葉纖維作造紙原料；花可提取香精，供食品工業用；根入藥，可治高血壓、肝炎等。
據近期報道，獼猴桃汁能阻斷體內外致癌物質——亞硝基化合物的合成，從而防止引起癌變，是防癌的重要保健食品。
獼猴桃在我國發現和利用很早，早在兩三千年前的《爾雅》《詩經》裏就有關於獼猴桃的記載。
我國民間對獼猴桃的栽培和利用至少也有1200年的曆史，唐朝岑參寫有“中庭並闌上，一架獼猴桃”的詩句，說明唐代獼猴桃已移植庭園棚架栽培。另外《本草拾遺》《升寶》《本草綱目》等著作中，都有關於獼猴桃生長習性、形態和食用、藥用等情況的記載。
國外獼猴桃都是從我國引進的。早在1847年和1890年，英國從我國最早收集獼猴桃；1904年美國引去栽種；1906年新西蘭從我國宜昌引入種子，並從這批種子中培育出幼苗，從中選出優良的栽培品種，1940年起開始商品栽培，數年後，一個商品名為“中國鵝莓”，後來改名為基維果的新鮮水果進入國際果品市場，1976年新西蘭獼猴桃種植麵積已達730公頃，總產量達7600噸，淨得外彙600多萬美元。
隨著人們對獼猴桃生長習性的了解，高產優質的獼猴桃品種——海沃德·阿利森等培育成功，新西蘭獼猴桃生產進一步擴大，並壟斷了當今世界的市場，至1981年賺取外彙增至6500萬美元。
當獼猴桃成為一種新興水果後，很多國家紛紛引種栽培，種植麵積不斷擴大，產量急劇上升。截至1990年統計，世界獼猴桃種植麵積達6萬餘公頃，產量達70餘萬噸，其中意大利有2萬公頃，產量30萬噸；新西蘭1．8萬公頃，產量25萬噸，加拿大、美國、日本均有栽培。
值得注意的是意大利獼猴桃種植麵積已超過新西蘭，智利的發展趨勢也使新西蘭擔憂。
作為一種新興水果，獼猴桃在我國已慢慢被人們所接受，1978年以來，我國已有十多個省區開展獼猴桃普查、栽培、育種等試驗，並取得不少成績。
據調查，我國中華獼猴桃的自然蘊藏量達15萬噸，栽培麵積已達4000公頃，1990年年產量達5000噸，並已篩選1400餘個優良單株，其中32個已通過鑒定，培育出東山峰79—09、廬山香（原名廬山79—2）等優良品種。前者平均果重80克，最大重157克，是一種理想的大果鮮食類型；後者平均果重67．5克，最大果重175克，栽培後平均果重114．5克，最重達226．3克。目前已在10餘個省區推廣種植，是我國各地公認的鮮食或加工的大果型優良品種。
1986年4月，農業部和湖北省農業廳批準在蒲圻市國營十裏坪果園建立獼猴桃良種繁育中心，這個中心每年能提供優良獼猴桃品種海沃德和授粉品種湯丹尼50萬株，接穗30萬個，為發展我國的獼猴桃生產作出了貢獻。但作為中華獼猴桃的原產地和種質資源量在世界上獨占鼇頭的我國，在獼猴桃事業上的發展，還遠遠落後於世界先進的獼猴桃生產國家，需要我們奮起直追，加快發展獼猴桃生產。
海藻之王
在過去的遠航船員中，曾經有過大海蛇的傳說。不少人說，親眼看到了大海蛇，那海蛇身長1公裏，渾身褐綠，昂首挺身，在海中不停地遊動，很嚇人。可是，從來也沒有人捉到或打死過它。
經過人們反複觀察，終於查清楚了，這傳說中的大海蛇，原來是一種海洋中的巨大藻類，名叫巨藻。
形似海帶的巨藻和海帶是同宗兄弟，都屬於藻類中的褐藻。但它比海帶大得多，一般長達100米，大的可達300～400米，甚至500米以上。
巨藻身
體沒有根、莖、葉的分化，但有類似根、莖、葉的結構。它的根，有不少分枝，稱作假根。假根不是用來吸收水分和養分，而隻是用它固著在海底的岩石上，因此又叫固著器。一棵大的巨藻，假根的直徑可達1米左右。