聽見徐冰當當的腳步聲後，在廚房裏閑聊的廚師們立刻停止了歡笑，收住了笑容全部站定住，等著徐冰的指揮。總共30號人的大小廚師夥計全部直著腰板。徐冰站在長條桌前開始發話：“新年好，剛剛過去的一年大家都很辛苦，也獲得了不錯的回報，新年伊始，希望大家再接再厲、認真努力，做出更多好菜，讓粵海風牌子更響、大家的荷包更鼓！”大家開始鼓掌，徐冰點頭一聲令下：“幹活！”
曲尺形的大灶台在日光燈下反射著白鐵的光芒。火苗是藍的，鍋是黑的，盤子是雪白的，灶是黃銅的，被火燒久的部分是近乎透明的紅色。油鹽醬醋各種調料看起來雜亂無章，實則規整有序。各種顏色的蔬菜在鍋裏翻滾，或是被倒進盤子裏。刀快得隻看見影子。鮮紅色的肉在油鍋裏引起尺許高的火苗，飛到半空中又落回來。
徐冰的手，把圍裙係在腰上，白色的圍裙剛被漿過，腰身筆挺，如旗杆一般。
忙碌的後廚，每個人都在恪盡職守，戴著高低不同的白帽子，係著顏色不同的領巾，區別出他們在“江湖”中的地位。戴著最高的白帽和朱紅色的領巾的是主廚。旁邊的一個女孩，戴著低一點的帽子，綠色的領巾，是二廚小美。帽子再低一點的，戴著明黃色領巾的是正在切冷拚的三廚。戴著白帽子白領巾的是幫廚。
徐冰一個人掌管著四口灶，戴著象征權力的大帽子，像國王一樣走在自己的領土上。她的背後是白案大師傅劉小東，正在賣力地抻麵，越抻越細，變魔術一樣，瞬間就抻成一片。旁邊幾個幫廚全身都運動著揉麵。
後廚房的門開了關，關了開，出去的是端菜的服務生，進來的把前台下的菜單遞給徐冰。徐冰把菜單掛在空中的鍋架上，空中鍋架上已經掛了一圈，像褪完皮的蛾子一樣。
儲藏室的門被人“嘭”的一聲使勁推開，所有人動作都停止了。胖胖的白案師傅劉小東躲在架子車後麵，渾身縮著，像隻恐懼的老刺蝟。架子車上，一個七層高的大蛋糕已經流湯掛水了，離近的人都捂著鼻子。
徐冰冷冷地盯著他，沒說話。小美當場就急了：“蛋糕怎麼能壞呢？這是客人的女兒特別訂製的。還愣著幹什麼？再做一個蛋糕！”徐冰看著激動的小美，麵無表情地說：“蛋糕現烘得四十分鍾。我們沒有熬奶油！”
劉小東氣喘籲籲地想要彌補過失，對著徐冰大喊：“老大！我去蛋糕店買！我現在就去！”
徐冰帶著氣冷笑：“好啊，要高一米五，上下七層，七種味道，栗子粉、甜豌豆、紅薏仁、玫瑰醬、廣州荔枝蜜、四川桂圓膏、雲南野蜂蜜、法式奶酪打底，七寶樓台形狀。你去吧！”
小美開始還用隨身的本子記，一下就愣住了。劉小東當場就二了，大腦一片空白。徐冰冷笑一下：“不去是吧？把他扔出去！”得令後，兩個膀大腰圓的廚房立刻上前，犯錯的白案師傅劉小東，被他倆駕著像貨物一樣騰雲駕霧地扔出去，門立即關上了。
廚房外，值班經理經過大廳一路往裏跑，邊走邊對著對講機說話：“小提琴手已經到了，客人的車在路上，二十分鍾到。先上蛋糕！”幾十個侍應生，抖開單鋪桌上的台布，擺餐巾放鮮花，大廳裏的一切井然有序。
廚房裏所有的人都看徐冰。徐冰對拿著本子的小美說：“再記一句，這是我花了一周設計的甜點。”
值班經理撞開後廚房的門進來，大家裝著沒看見，各忙各的，都不理他。值班經理歇斯底裏地喊：“還有二十分鍾車隊就到了！有問題沒有？”還是沒人理他。值班經理說：“蛋糕怎麼回事？到現在還不推出來？”徐冰看他一眼並不搭腔。值班經理直接走向徐冰：“今天是客人慶祝金婚，人家在國外當了幾十年大使，衝著咱們的聲譽來的，別給酒店丟麵子，我問你蛋糕在哪兒？就剩二十分鍾了。”徐冰仍不吭聲，毫無表情。
值班經理說：“這是大使的女兒向酒店訂的七層特製蛋糕，就怕出問題，給我打了兩次電話了，蛋糕在哪兒？沒蛋糕把你推上去？這是要出外交事故的！”
大家偷眼看著徐冰。徐冰頭也不抬，掄起大勺衝著空中的鍋底狠狠一擊，把所有人都嚇了一跳。徐冰對值班經理說：“從我的廚房裏滾出去。你把口水噴到菜上了。”值班經理悻悻的一邊倒退著往外走一邊說：“嗬，我看你是不想幹了，你不想幹我還想幹呢！我工作丟了我住你們家去！”
其他人心驚膽戰地看著徐冰。徐冰清清嗓子：“所有人停了手裏的活，蒸饅頭！”大家還麵麵相覷。徐冰拍拍手問：“誰還想被扔出去？”所有人立即像上足了發條一樣，瘋狂地幹起來。麵被揉開，幾個廚師合著揉，另外兩個廚師把一人多高的蒸屜架在灶上，往鍋裏倒開水。
黃昏時分，街上的人群熙熙攘攘，粵海風飯店酒店門口街道上，幾輛高級轎車魚貫而至停在酒店門口，戴著白手套的服務生迎上打開車門，大家夥兒簇擁著一對老頭兒老太太往飯店裏走。值班經理瘋狂地從大廳裏跑出來，正正領結站在門口迎客。十幾個侍應生，背手站在他的身後。他奴才似的深吸一口氣，平穩地走過去鞠躬保持微笑：“康先生，康太太。恭喜金婚！接待你們，是我們飯店的榮幸。”