從1950年到1954年，盛彤笙有幸在西北局書記、代主席習仲勳手下工作，度過了他人生中心情最為舒暢、事業成效最大的一段時光。
1950年1月19日，西北軍政委員會宣告正式成立，中央人民政府任命彭德懷為西北軍政委員會主席，習仲勳、張治中為副主席。在西北軍政委員會第一次會議上，經協商，提出了軍政委員會各部、委、局的組織機構和人事配備，盛彤笙被提名擔任畜牧部副部長並於4月履新。在一次軍政委員會全體會議上，與習仲勳的第一次見麵，盛彤笙簡直不敢相信，眼前的這個高大魁偉的陝北漢子，一個大區的主要領導，竟然如此年輕，比自己還要小兩歲。那熱情的握手、微笑的目光、親切的問候，都給盛彤笙留下了深刻的印象，覺得在這個人手底下工作，給人以一種特別踏實、特別溫暖的感覺。回家後向夫人談及，仍抑製不住內心的興奮。
在以後的接觸和了解中，盛彤笙更感到習仲勳是個傳奇式的人物。習仲勳，陝西富平縣人，生於1913年，從12歲起就參加了進步學生運動，以後又是搞農運、兵運，1932年組織發動了“兩當兵變”，創建了工農紅軍陝甘遊擊隊第五支隊；1933年，他和劉誌丹、謝子長等人共同創建了以南梁為中心的陝甘邊革命根據地，並任中共陝甘邊特委軍委書記。在全國蘇區遭遇重創的情況下，這塊根據地的軍民粉碎了國民黨軍的多次重兵圍剿，紅旗不倒，碩果僅存，為黨中央和中央紅軍提供了寶貴的落腳點和抗日戰爭的出發點。1934年習仲勳擔任陝甘邊區蘇維埃政府主席時，年僅21歲，以至於1935年毛澤東率領中央紅軍到達陝北，第一眼見他時十分驚訝：“這麼年輕，娃娃嘛！”1945年抗日戰爭勝利後，在遴選西北局書記一職時，毛澤東說：“我們要選擇一個年輕的擔任西北局書記，他就是習仲勳同誌。他是群眾領袖，是一個從群眾中走出來的群眾領袖。”此後，他又任西北野戰軍副政委，和彭德懷、賀龍、張宗遜一起，在保衛延安、解放大西北的戰場上，橫掃千軍如卷席，使對手聞風喪膽，從而奠定了大西北的勝局。如今又擔任西北軍政委員會副主席，在彭德懷率兵入朝參戰後，任代主席，主持西北局的全麵工作。傳奇的經曆，豪爽的性格，果敢的作風，使盛彤笙在心底裏對習仲勳充滿了敬佩之情。
一個當年的“娃娃主席”，一個當年的“娃娃教授”，就這樣際會於西安，開始擔當起“氣憤風雲，誌安社稷”的重任。
隨著大西北經濟建設的全麵展開，他們二人的接觸越來越多。習仲勳也十分賞識盛彤笙中外兼通的才學和對畜牧業的透徹了解，很多時候他直接將盛彤笙找來，聽取對全區畜牧業工作的意見。在一次交談中，習仲勳懇切地說：“民族工作和畜牧事業是西北最重要的兩大實際問題，能否解決好，關係邊疆穩定和新政權鞏固的大局，西北軍政委員會在農業部之外設立畜牧部，這在全國還是第一家，就是要專門來把這件大事抓好。現在群眾生活十分困難，我在河西走了15個縣，困難程度超出一般人的想象，炕上能鋪一條破氈的就算好一點的人家，很多女孩子因沒有褲子穿隻能整天窩在家裏，我們要加緊建設，加快發展，幫助群眾挖掉窮根。西北牧區麵積很大，要做的事情很多，要發揮你的作用才行。我們大多數人都是從山溝溝裏打出來的，你是個留過洋的大學問家，也是軍政委員會裏為數不多的專業人才，希望以你的一技之長，多為我們出謀劃策，有什麼困難，比如要人、要錢，都可以直接來找我。當務之急是先搞出一個畜牧業發展的三年計劃來。”
習仲勳的一番話使盛彤笙如沐春風，又深感肩上擔子太重，他說：