時隔五六十年後，許多老校友、老教師回憶往昔的國立獸醫學院以及後來的西北畜牧獸醫學院，幾乎眾口一詞，如數家珍，說學校老師好、設備好、風氣好、文藝好、體育好、衛生好、夥食好等等，一口氣可以說上十來個“好”。這些如同刀刻斧鑿般的記憶，實在令他們難以忘懷。其中他們最為交口稱讚的，是學校的風氣好。
培養一個好的學風，是盛彤笙在辦學過程中孜孜以求的一件事。他在1949年元月一日出版的《國立獸醫學院校刊》的“創刊詞”中說：“學府之必要條件有三：完備之圖書儀器其一，良好之師資其二，優美之學風其三。”將“優美之學風”列為辦學的三大要素之一，可見他對學風的重視程度。在整個創建過程中，他皆不遺餘力地去爭取上述三者的完美統一，即使在艱難歲月也不放棄。經過數年的努力，圖書儀器，他爭取到最好的；師資力量，他延攬了最強的。以上兩項，一般有經費、有人望都不難辦到，唯獨“優美之學風”，卻不是有錢就能辦到的，需要著力加以培養。
要有“優美之學風”，首先要有一個好的教風。盛彤笙在《國立獸醫學院十大信條》中說“我們相信最好的訓導方法是以身作則，啟發誘導，從師生密切的聯係中來熏陶”。對此，他和他的同仁們首先自己身體力行，既身教，又言教，從小事情上抓起，於細微處見精神。對此，許多人更是感同身受。
1955級畜牧專業校友、蘭州大學草地農業科技學院教授李倫良回憶了這樣一件事：“盛彤笙院長對教學的要求極為嚴格，任何一個細節他都不放過，一本書、一支筆、一個筆記本，一定要放到合適的位置。有一次，我們上謝錚銘老師帶的實驗課，一個同學的顯微鏡沒有擺放好，被經過的人碰了一下，恰好被進來的盛院長看見，他用手指著顯微鏡輕輕點了幾下，謝錚銘當即向盛先生連鞠三個躬，意思是‘我錯了’，趕緊將顯微鏡的位置重新調整好。”其嚴厲若此，其威望若此，使親曆此事的李倫良至今難忘。
獸醫學院的許多老教師都是以教學嚴謹而著稱。一些校友回憶，廖延雄教授上課從不拿講稿，隻拿幾張卡片，講課生動、幽默，深受學生喜愛。下課前，要進行一次隨堂小測驗，把事先準備好的紙條發給學生，出兩道題考一下，以檢查教學效果，督促學生學習。他的敬業精神更是讓人感動，一次在準備實驗時，發現有一種寄生蟲標本找不到，為了保證教學工作正常進行，他將寄生蟲卵吞進肚裏，在自己的身體裏進行培養，然後排出體外，經過處理作成標本給學生講。
盛彤笙對青年教師的要求也十分嚴格，凡經過他親自調教過的弟子，個個皆堪當重任。校友回憶說，獸醫係的謝念難教授講課好是學生們公認的，她講《家畜組織學和胚胎學》有自己一套獨特的教學方法。條理清楚，語音平靜，吐字清脆，娓娓道來，能吸引學生的注意力，雖然講的內容很多，卻沒有一句多餘的話，聽完她的課，印象深刻，筆記清楚，一目了然，下去複習也比較輕鬆。可當年她任助教時，卻因為講課經常被盛彤笙訓得哭鼻子。
盛彤笙眼睛裏見不得閑人，沒有事情，就要求你看看書、練練字。他多次對大家說，當醫生，不管是人醫還是獸醫，都是與生命打交道的，是件慎之又慎的事情，龍飛鳳舞的處方，藥劑師若弄錯就可能造成嚴重後果，弄不好出人命都有可能。有個青年人給他寫了一封信，字跡潦草，他當即在信中把他批評了一頓，說字是寫給人讀的，不是寫給人猜的。早期國立獸醫學院的職員張祝春回憶過這樣一些情節：
“1948年冬那陣子，物資奇缺，物價飛漲，為節約煤炭，學院把各個組集中到一起，在文書組辦公。因為放了寒假，沒有太多的事，大家圍坐在火爐旁擺龍門陣，說閑話。盛院長每天都要過來看一下，他第一次看見大家說閑話，沒說什麼就走了，第二次來說了句“不像話”，第三次來見大家還在說笑，他走到我們麵前，大家立馬站了起來，他狠狠地將我們幾個年輕人收拾了一頓：‘一天不好好學習，說閑話，寫一個報告錯別字連篇，將“毆打”的“毆”字都寫成了“歐”字。字練好了沒有？拿來我看看’。我們趕緊拿出練寫的字遞給他，當時，院裏要求我們每天要寫兩篇大字，一篇小字。盛院長是個連一點點時間都不浪費的人，眼睛裏自然見不得工作時說閑話。後來，他編著《獸醫細菌學》，原稿是我們幾個人替他抄寫，當時發現了一個錯字，於是我們鼓起勇氣，來到盛院長的辦公室，指出他的錯字，盛院長看了以後，連忙說：‘對！對！對！是錯了。’還遞給了我們每人一支好煙作為獎勵。事後我們文書組的組長說，你們膽子不小，敢給院長挑刺。”