【成品的營養成分】熱能125千卡，蛋白質3克，脂肪9克，糖類8克。
（9）海米白菜心
【原料】海米10克，大白菜心200克，植物油，鹽各1.5克。
【做法】將大白菜心洗淨，切成細絲備用；將海米洗淨，用溫水泡發備用；鍋熱後放油，待油燒至八成熱，放入少許鮮薑及兩種備料煸炒出香味，加入鹽、味精即可。
【成品的營養成分】總熱量137千卡，蛋白質6.9克，脂肪10.5克，碳水化合物3.8克。
（10）白菜雞翅
【原料】雞翅50克，白菜100克，植物油3毫升，香油2毫升，鹽1克。
【做法】將白菜洗淨切成長條，入沸水氽熟備用；將雞翅洗淨，加醬油，鹽、高湯煮熟，上色，撈出同白菜一起盛盤調味即可。
【成品的營養成分】總熱量138千卡，蛋白質10克，脂肪9克，碳水化合物4.2克。
27.常吃蘿卜可預防糖尿病
糖尿病患者的飲食不可馬虎，因為通過飲食可有效控製血糖的平衡。而蔬菜是人們日常生活中必不可少的一部分，那麼，吃什麼蔬菜對糖尿病患者比較好呢？醫院的專家推薦——蘿卜。
（1）鮮胡蘿卜汁
【原料】胡蘿卜2根。
【做法】將新鮮胡蘿卜洗淨，榨汁機榨汁，不加熱，不加佐料。每次喝30～50毫升，每日5次。每15天為1個程，可連服6個療程，一般2個療程即有療效。對緩解各種糖尿病症狀，降低血糖、尿糖均有作用。
案例：一位糖尿病老年患者，尿糖輕則兩個“+”號，重則三、四個“+”號，多方治療無效。後從《老年日報》獲悉，胡蘿卜汁能治糖尿病。該患者服用半個月，尿糖由兩個“+”號降至1個“+”號。連續服用1個半月，療效良好。
（2）蘿卜冬瓜汁
【原料】鮮芹菜、青蘿卜各500克，冬瓜1000克，綠豆120克，梨2個。
【做法】先將芹菜洗淨切段，冬瓜刮皮，將芹菜和冬瓜一同放入鍋中，加水略煮，用白紗布包住取汁；接著同綠豆、梨、青蘿卜共同煮熟食用。
（3）素燒小蘿卜
【原料】小蘿卜200克，香菜、青蒜各10克，植物油、醬油、鹽、蔥、薑各適量。
【做法】將蘿卜洗淨，切成滾刀塊，油鍋燒熱後，放入蘿卜煸炒幾下，放入各種作料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熟，起鍋時撒上香菜和青蒜。
【成品的營養成分】熱能130千卡，蛋白質2克，脂肪10克，糖類8克。
（4）香菜燒白蘿卜
【原料】白蘿卜200克，香菜20克，植物油、鹽、薑絲各適量。
【做法】將白蘿卜洗淨，切成滾刀塊備用；香菜摘去爛葉，洗淨後切成段，油鍋燒熱後煸炒蘿卜，稍加溫水，用文火燒熟，放入鹽、薑絲及香菜，炒勻即成。
【成品的營養成分】熱能150千卡，蛋白質2克，脂肪10克，糖類13克。
（5）拌小蘿卜
【原料】小蘿卜250克，醬油10毫升，香油3毫升，醋3毫升。
【做法】將小蘿卜洗淨，用刀拍碎，盛在盤中，澆上醬油、醋、香油，拌勻即可。
【成品的營養成分】熱能120千卡，蛋白質4克，脂肪4克，糖類17克。
28.泥鰍燉豆腐可消糖尿病患者口渴
泥鰍豆腐合用可清熱、消饑，主治糖尿病患者陰虛低熱、善饑多食，並能有效消糖尿病患者口渴。
【原料】泥鰍（去內髒）100克，北豆腐100克，薑、蒜、腐乳、青蒜段各適量。
【做法】將泥鰍去內髒洗淨，豆腐切小塊，薑、蒜拍成末。油熱後，放入薑和蒜炒出香味。另取一鍋，加清水適量，下整塊豆腐和泥鰍，文火煮沸後，將浮沫撈幹淨，倒入爆香的薑蒜油，放適量鹽，大火燒開後轉中火煮。將兩片腐乳放入碗中，加少許水搗成汁，倒入湯中轉用小火熬煮20分鍾。桌上放電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段即可食用。
再給大家介紹一款有關豆腐的糖尿病食譜——砂鍋鴨架豆腐湯。
【原料】南豆腐300克，鴨骨300克，湯750毫升，植物油25毫升，鴨油10毫升，鹽、味精、胡椒粉和大蔥各適量。
【做法】將豆腐切成長方片；把鴨骨架洗淨，剁成3厘米左右的方塊；蔥洗淨切成段備用；炒鍋燒熱，倒入菜油，油燒至七成熱時，下入鴨架塊煸炒變色；加入雞湯、蔥段，然後改小火燉20分鍾；加入豆腐片，待湯燒沸後，加入精鹽、味精，並淋入鴨油，撒上胡椒粉，即可連鍋上桌。
29.黃精栗子燉牛肉，有效緩解糖尿病
黃精對於糖尿病很有療效。主要用於治療精血不足、內熱消渴、脾胃虛弱、體倦乏力、口幹食少、肺虛燥咳等症。
【原料】黃精15克，栗子150克，牛肉500克，黑豆適量，料酒15毫升，鹽、薑、味精、香菜、胡椒粉、蔥各適量。
【做法】將黃精洗淨，黑豆淘洗幹淨，將黃精與黑豆一起加水煮熟，切成薄片備用；將栗子去皮；牛肉洗淨，用沸水氽去血水，切成4厘米見方的塊；薑拍成塊，蔥與香菜切成段。燉鍋內加清水適量，放入黃精、黑豆、栗子、牛肉、薑和蔥，再滴幾滴料酒。燉鍋放大火上燒沸，將湯表麵的浮沫撈幹淨，改用小火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜，攪勻即成。
【功效】補中益氣、抗老益壽。適用於體虛乏力、心悸氣短、年老體衰、糖尿病等症。
30.黃瓜炒牛肉，幫您對付糖尿病