5.甘薯
能提供大量的黏多糖和膠原物質，因為它禽有豐富的糖類，維生素C和胡蘿卜素。都能有效的維持人體動脈血管的彈性，保持關節腔的潤滑，防止腎髒結締組織萎縮。經常食用，能夠防止脂肪沉積、動脈硬化等疾病。
6.綠豆
性寒、味甘甜，有清熱解毒，利尿消腫及消暑的功效。常食可以降低膽固醇、脂肪，可以減少動脈中粥樣斑塊，還可用於防治冠心病、高血壓以及夏季中暑。
7.花生
含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸，經常吃能夠防止動脈硬化。
冠心病患者的肉類選料
冠心病患者不是不能吃肉，但要有所選擇，最適合冠心病患者吃的肉類有以下幾種。
1.雞肉
雞肉的脂肪多是不飽和脂肪酸，是老人和心血管疾病患者最理想的蛋白食品。雞肉味平、味甘成，具有補益五髒、補精充髓的功效。此外，雞肉對於水腫、產後乳少、泄瀉、消渴、病後虛弱等都有很好的補益療效。
2.泥鰍
所含脂肪較少，膽固醇的含量更低，並且還含有一種叫做十六碳烯酸的物質，能夠幫助人體抗血管衰老。還具有補益脾胃，祛濕的功效。可用於防治高血壓病、貧血等疾病。兒童多吃可有助於生長發育，老年人多吃則可延緩衰老。
3.鯽魚
具有補脾健胃，通乳利濕的效果，因其性平、味甘。另外，它是高蛋白、低脂肪的佳品，適用於高血壓病、冠心病、腦血管病患者。
4.鯉魚
含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。因其性平、味甘，還具有下氣通乳，消腫的功效。可用於防治冠心病、高脂血症。
5.帶魚
由多種不飽和脂肪酸組成，因此具有降低血壓、降低膽固醇的作用。還具有補虛，暖胃，潤膚的功效。
6.甲魚
其脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸，具有減少膽固醇沉積、防止動脈粥樣硬化的作用，還可以用於防治動脈硬化的症狀。另外，甲魚性平、味甘，有益氣補虛，補腎健骨，滋陰涼血，軟堅散結的功效。
7.兔肉
含有豐富的卵磷脂，但膽固醇較少，因此可用於防治動脈粥樣硬化以及冠心病。另外，卵磷脂有抑製體內血小板凝聚的作用，可以有效的防止血栓的形成。
8.海參
含有高蛋白，低脂肪，並且不含膽固醇，對老年冠心病、動脈硬化症、糖尿病、心絞痛等有顯著的效果。此外，還可用於補腎養精、陽痿遺精、腸燥便秘、身體虛弱等症狀。
冠心病患者的蔬果選料
冠心病患者要常吃蔬菜和水果，這樣既有利於防止過多脂肪的攝入，又可以補充豐富的維生素，各種礦物質及微量元素。一般來講，適用於冠心病患者的蔬菜和水果有以下幾種：
1.白菜
性微寒、味甘，可用於防治動脈粥樣硬化症、心血管疾病、便秘等，還具有除煩解毒，通利腸胃的功效。
2.胡蘿卜
性微溫、味甘，能防止動脈硬化及血栓的形成，增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進。腎上腺素的合成。還可用於防治冠心病、高血壓病等。
3.茄子
含有豐富的維生素P，能降低膽固醇，防止小血管出血，提高微血管抵抗力，增強毛細血管彈性和促進細胞新陳代謝。可用於防治高血壓病、動脈硬化症等心腦血管疾病。
4.洋蔥
含有豐富的類黃酮和二烯丙基二硫化合物，能增加纖維溶解酶的活性，能夠促進已經凝結的血塊溶解，並具有降血脂，防止動脈硬化，預防心肌梗死的作用。此外，它所含有的前列腺素A有增加冠狀動脈血液流量，擴張冠動脈和外周血管，降低血液粘度的作用。
5.蘋果
味酸甜，可用來解暑，開胃。一蘋果中還含有很多種降血脂、抑製血小板聚集、防止動脈硬化、減少血管栓塞傾向的物質，還能防止因心肌缺血、缺氧而引起的心力衰竭，能軟化血管，使血脈暢通。因此，可用來防治冠心病、動脈粥樣硬化症、心肌梗死症。科學研究還發現，如果老年冠心病患者每天吃一個或者以上的蘋果，可以大大地降低冠心病死亡的危險。
6.香蕉
味甘甜，具有清腸、消炎、降壓的作用。能防止人體內膽固醇的沉積，有效的降低血壓，保持動脈暢通。可用來防治冠心病、高血壓病等。
7.柑橘