製作：黑芝麻淘洗幹淨，炒香待用，鮮山藥洗幹淨。淨鍋置於火上，注入菜油，油溫燒至七成熱時，下山藥塊油炸。成外硬、中間酥軟，浮於油麵時撈出待用。砂鍋置於火上燒熱用油滑鍋後，放人白糖，加水少量溶化，煉至糖汁成米黃色，隨即倒入山藥塊，並不停地翻炒，使其外麵包上一層糖漿，直至全部包牢，然後撒上黑芝麻，裝盤即成。
適用範圍：補肝腎，益脾胃，適用於脾虛少食乏力，肺虛咳喘，肝腎精血不足所致的眩暈、腰膝酸軟、須發早白者。中老年經常食用能防癌，保健益壽。
山藥功用見前述。黑芝麻有補肝腎、益精血、潤腸燥的作用。適用於肝腎精血不足的頭暈眼花、須發早白等症及血虛津虧的便秘。二者合用，補而不滯，能抗癌，防衰老。
補腎鯉魚湯
用料：杜仲、枸杞各30克，幹薑10克，鯉魚（1尾）500克。
製作：前三味洗淨。裝入紗布袋，紮口。魚去鱗、鰓及內髒，洗淨，與藥同煮1小時，去藥袋。飯前食魚飲湯。
適用範圍：溫陽利水，補腎，適用於腎虛水腫，腰膝酸痛，四肢欠溫，小便不利。
芡實煮老鴨
用料：芡實200克，老鴨1隻，調料適量。
製作：老鴨除去毛、內髒，洗淨。芡實洗淨，塞入鴨腹內，用線縫口。置虧：砂鍋內，加蔥、薑、鹽，黃酒、清水適量，燒沸後，文火煮2小時，至鴨熟爛，調入味精。
適用範圍：養胃滋陰。健脾利水，適用於脾虛水腫，泄瀉、腎虛遺精、糖尿病等。
5.冬至時節的飲食養生方案
冬至時節寒冷到來，其時養生的飲食方案是：
丁香火鍋
用料：蛤蜊肉200克，魚圓100克，鮮墨魚2隻，蝦仁100克，粉絲1束，味精適量，芹菜少許，肉湯4碗，蔥少許，丁香6克。
製作：蛤蜊肉、蝦仁洗淨備用，魚圓切片，墨魚除去腹內雜物後洗淨，在開水內速燙備用，粉絲用熱水泡軟，芹菜切成丁狀，蔥切末。再把丁香等材料分次放入火鍋內煮熟後，即可食用，若加些黃酒，更是香氣撲鼻。
適用範圍：振奮強體，加強人體的活力，抗禦寒冷。
辣味燒羊肉
用料：羊後腿肉1000克，鮮冬筍，胡蘿卜，青蒜，蔥、薑、鹽、醬油，白糖、料酒、食油，味精、水澱粉、香油，豆瓣醬。
製作：洗淨羊肉，再將羊肉切成4厘米方塊，胡蘿卜洗淨切塊，冬筍煮熟切成滾刀塊。水燒開，放入羊肉塊氽透，撈人涼水中洗淨，控幹。再放油50克燒熱，下人羊肉塊、蔥、薑煽炒片刻。另用鍋燒熱50克油，放豆瓣醬炒透，再下料酒、醬油、白糖、清水。燒開後撈出豆瓣醬渣，將羊肉、胡蘿卜同蔥、薑放入，用大火燒開後用小火燒之。當羊肉燒爛後，將薑、蔥挑出，撤浮油，加冬筍、味精燒片刻，用水澱粉勾芡，淋香油，放青蒜即可。
適用範圍：補陽祛寒，增加人體活力。
骨碎補煲豬腰
用料：骨碎補6克，豬腰1個。
製作：先將豬腰洗淨切開，剔去中間筋膜，再把骨碎補研細納入豬腰內，用線紮緊，加水煮熟，飲湯食用。
適用範圍：補腎強腰，適於腎虛者食用。
首烏當歸雞湯
用料：雞肉300克.首烏15克。當歸15克，枸杞子15克，薑、蔥、鹽等調味品適量。
製作：將雞肉切成小塊，與首烏、當歸、枸杞子、生薑加水同煮，先用大火，煮開後，改文火慢煮1～2小時左右，加入調味品即可。
適用範圍：滋陰補血、活血止痛、補益腎精、潤腸通便，適用於血虛之月經不調、痛經、閉經、頭暈目眩，及腹中冷痛、產後虛寒腹痛、創傷疼痛、癰疽瘡瘍、風濕痛，及肝腎不足引起的頭暈耳鳴、失眠健忘、頭發早白、遺精、帶下等症。還可用於腸燥便秘、產後便秘者。另外，還適用於貧血，動脈硬化、高血脂、神經衰弱、便秘及久病體虛血虛之人。