（2）有防止可怕的糖尿病並發症的效果。曾有醫生做過這樣的實驗，讓8位患者每天將20粒洋蔥幹燥丸和藥一起服用，觀察4個星期血糖值和血紅素A、C的數值。實驗結果，1／5的人的血糖值和血紅素A、C數值下降。如果血紅素A、C值下降，糖尿病引起並發症的概率就少了，洋蔥不僅能降血糖，也能預防糖尿病並發症。
（3）不要擔心低血糖洋蔥對正常血糖值沒有作用，僅對異常高血糖有用，因此不必擔心會引起高血糖或有什麼副作用等。所以，洋蔥，不僅適合於糖尿病患者，也適合於人們預防糖尿病。
（4）對預防高血壓、高血脂、動脈硬化也有作用。洋蔥內含有前列腺素樣物質及能激活血纖溶酶活性的成分，這些物質可以擴張血管，減少外周血管和心髒冠狀動脈阻力，並具有抗凝作用，防止血栓形成，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，可使血壓下降。所以洋蔥對糖尿病伴有高血壓、高血脂及心髒疾患者尤為有益。
10．蘆筍
蘆筍，又稱龍須菜、石刁柏、長命菜。蘆筍性涼、味甘，具有補虛減肥、潤肺止渴、益氣降糖和防癌抗癌的功效，適用於肥胖症、高血壓病、高血脂等症，對消除糖尿病慢性並發症及各種症狀效果明顯。現代研究表明，蘆筍所含的維生素居一般蔬菜之冠，為一般蔬菜的2～5倍，在100克鮮蘆筍中，含胡蘿卜素220微克，而且所含氨基酸達17種之多，這在蔬菜中是少見的。蘆筍的含鉀量很高（K因子>；68），是優質高鉀食品。蘆筍還含有多種特殊的營養成分，如石刁柏皂甙、香豆素、天門冬酰胺、天門冬氨酸、甘露聚糖、多種甾體皂甙、芸香甙、穀胱甘肽、葉酸等活性成分。現代醫學研究結果提示，蘆筍所含香豆素等成分有降低血糖的作用，對中老年Ⅱ型糖尿病患者來說，經常服食蘆筍製劑或食品，不僅可改善糖尿病症狀，而且對糖尿病並發高血壓病、視網膜損害以及肥胖等病症也有較好的防治作用。現代藥理研究結果還證明，蘆筍具有抗癌作用，能增強人體免疫功能。
11．銀耳
銀耳，又名白木耳，是我國特有的珍貴食用菌，以幹燥、白色、朵大、嫩、體輕、有光澤，膠質厚者為上品，朵小色黃者次之。銀耳味甘、淡，性平，具有滋陰潤肺、生津止渴、益氣補腎、養心安神和補益脾胃的功效，適用於肺胃燥熱、灼傷津液、口渴明顯、多飲多食等症。現代營養醫學研究資料表明，銀耳蛋白質的質量很高，含有17種以上的氨基酸，其中有7種是人體必需氨基酸。銀耳還含有葡萄糖醛酸、銀耳多糖、多縮戊糖以及輔酶Q10，維生素B1、維生素B2．、維生素c和鈣、磷、鎂、鉀、鈉、鐵等多種礦物質元素。值得一提的是，每100克幹品銀耳食部含膳食纖維高達30．4克，而且含鉀量相當高，其K因子（即鉀／鈉之值）>；19，是高鉀食品。臨床流行病學研究發現，糖尿病、高脂血症、動脈粥樣硬化性疾病以及高血壓病的發生，均與膳食纖維的攝入不足有關。銀耳含膳食纖維量很高，且富含膠質。經初步研究表明，按照大約1．3克／0．42千焦的劑量補充膠類，不論在代謝研究室和門診的隨診中都顯示有降血糖的作用。有的患者隨診6個月，胰島素的用量平均減少26％；根據每日查4次尿糖濃度，共查1周的平均數字計算，尿糖減少約40％；胰島素依賴型（Ⅰ型）糖尿病患者亦可出現類似效果。由此可見，對中老年Ⅱ型（即非胰島素依賴型）糖尿病患者來說，經常食用銀耳或服食銀耳配製的藥膳，將有助於降血糖和有效地控製病情，並對糖尿病並發高血壓病、高脂血症等病症也有較好的防治效果。
12．香菇
香菇，性平、味甘，具有補脾胃和益氣的功效。現代醫學研究表明，香菇中含有蛋白質、氨基酸、粗纖維、維生素、香菇素、香菇酸、丁酸等。香菇有提高機體免疫力、降血脂、降血壓、防治動脈硬化、抗癌等作用，凡高血壓、動脈硬化、糖尿病、腫瘤患者均宜食用。每次10～30克，水煎湯，燉食或炒食均可。
13．海帶
海帶，有海草等異名，植株生活在海水中，柔韌而長，有的如帶子，所以有許多名稱。海帶是一種食用藻類，不僅可作食用，而且有很高的藥用價值。海帶性寒，味鹹，無毒，具有軟堅、散結、行水、化淤的功效。現代營養醫學研究資料表明，海帶所含碘、鈣、鐵極高，還含磷、鈷、氟、鉀、鋅等礦物質元素，並含有大量粗纖維和多糖類成分，如藻膠酸、昆布素、甘露醇以及岩藻甾醇、黑麥草內酯、戊聚糖、半乳糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖、O-甲基木糖、洋芫荽糖等。海帶中有一種名為褐藻酸鈉的成分，該成分可以使糖尿病患者對胰島素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖的耐受量得以改善，達到高碳水化合物的飲食治療要求。現代醫學研究發現，每100克幹品海帶食部含碘量高達24毫克，而一般成人每日有0．15毫克左右即可滿足需要，海帶含碘量之高在食品中獨占鼇頭，人們稱其為“含碘冠軍”。近年來醫學研究報道提示，有機碘有類激素樣作用，能提高人體內生物活性物質的功能，可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌，提高脂蛋白酯酶的活性，促進葡萄糖和脂肪酸在肝髒、脂肪、肌肉組織的代謝和利用，從而發揮其降血糖、降血脂作用，並有降血壓、抗動脈硬化作用。而且，每100克海帶含人體可利用的結合鈣達348毫克，醫學研究報告指出，鈣元素與糖尿病並發症關係密切。國外專家曾詳細報道了糖尿病並發骨質疏鬆症，並收集到了糖尿病可引起體內礦物質代謝紊亂、骨骼中無機鹽成分減少的證據。在患糖尿病2～3年後，骨中鈣的減少變得明顯，病程短於5年的糖尿病患者的骨質疏鬆症可以和長期糖尿病患者一樣嚴重。因此，專家們呼籲，在治療糖尿病時，應及時補充鈣及適量的維生素D。如按照成人每日需要0．6~0．8克鈣計算，則應大力提倡從飲食中補充，對各類糖尿病患者來說，經常服用海帶配伍的食品、藥膳以及食用海帶製劑或食品，是大有裨益的。但有一點要注意，中醫認為，海帶這類海產物皆性寒而滑，脾胃虛寒而便溏不實者不宜服用。