膳食纖維對人體的生理功能有：
（1）降低膽固醇作用：據報道，燕麥麩、莢豆類和蔬菜類等富含水溶性膳食纖維的食物，攝人人體後，可降低血漿總膽固醇的5％~10％，有的甚至可降低25％。它們可促進膽固醇在腸道中排出，使膽酸鹽和脂類在吸收中減少，因而減少了血液中膽固醇和甘油三酯的水平。非水溶性膳食纖維（如纖維素、木質素、玉米麩和小麥麩），很少能改變血漿膽固醇水平；
（2）降低血糖作用：進食某些水溶性膳食纖維，由於延緩了胃排空速率、延緩了澱粉在小腸內的吸收或減慢了葡萄糖在小腸內的吸收，而使餐後葡萄糖水平上升緩慢。膳食纖維亦能通過減少腸激素如胃肽或胰升糖素分泌，減少對B細胞的刺激，減少胰島素釋放與增加周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝增強。高纖維飲食可使I型糖尿病人的單核細胞上胰島素受體結合增加，從而節省胰島素需要量；
（3）改善大腸功能：膳食纖維通過消化道，可吸收水分使體積變大，促進腸道蠕動，使腸內容物在腸道的停留時間縮短，有促進排便的作用，從而能防治便秘；
（4）減肥健美：進食高膳食纖維，可使消化道被充滿，其食欲得到了滿足；此外，粗纖維膳食還對食物中的脂肪的消化吸收有很大的影響，使脂肪的吸收減少，即減少了機體能量的攝入，從而達到減輕體重的目的，這對維持機體的健美具有重要的作用。
膳食纖維主要來源於植物性食物，如綠葉蔬菜、水果、粗糧、根莖類、豆類等。營養學專家認為，老年人膳食纖維的需要量為25～30克／日，糖尿病患者應給予20～25克／日。
10．宜適量吃海魚
魚肉中含有的歐米伽一3脂肪酸具有保護心髒的作用，它不僅可以降低血黏度，而且還可以減少心律不齊和動脈硬化的危險。魚油可以減輕關節疼痛，並有健腦功效。法國的研究人員用了將近4年的時間調查了246位年齡在63～74歲的老年人的健康狀況，結果發現那些經常食用含有歐米伽-3脂肪酸的魚類的人記憶力減退程度明顯比不食用它的人低。鑒於魚肉對人體的巨大好處，英國營養基金會建議人們每周食用魚肉兩次，而且至少食用一次深海魚。
需要注意的是，食用海魚時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。如果尿酸過多，就會沉積在關節處或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎，甚至還會引發腎結石和尿毒症。
另外，深海魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同食，就會降低蛋白質的營養價值，而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質發生化學反應，形成一種新的不易消化的物質，這種物質可能會刺激胃腸道，從而引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。所以，海鮮與這些水果同吃，應至少間隔2個小時。
11．宜適當爬山
爬山運動可以提高腰、腿部的力量以及行進的速度、耐力、身體的協調平衡能力等，並且可以加強心、肺功能，增強抗病能力。在爬山過程中，腿部大肌群參與較規律的運動，且有一定的負荷，這樣就可以促進血液循環，使更多的毛細血管張開，加強氧交換，增強新陳代謝功能，增強人體對胰島素的敏感性，從而很好地控製血糖水平。
爬山對糖尿病病人來說是一種很好的運動方式，但也應注意如下問題：
首先要注意循序漸進，不可突然加大運動量和運動強度；其次要適可而止；另外最好在爬山前少吃一些食物或在飯後1小時開始爬山。如屬微血管病變、大動脈硬化病變、血糖不穩定以及在用胰島素後藥物發揮作用時，還有身體較虛弱者，應在醫生指導下做一些輕微的運動。
12．運動強度宜適當
大家都知道這樣一個公式，運動量=運動強度×運動時間。糖尿病患者的運動療法也適用於這個公式。運動量過小，達不到運動療法的效果，然而運動量過大則會使血糖大幅度波動，導致病情惡化。當然運動強度的確定是關鍵因素之一，因為個體差異的存在，運動強度可根據病人的具體情況：運動後的心率、能量消耗情況、耐受能力、病人的反應等靈活掌握。