（2）生菜、生肉、生魚等常帶有大量細菌，甚至有致病菌、寄生蟲卵等，隻有經過烤熟煮透，細菌才會基本上被消滅。
（3）生薑是飲食中必不可少的調味品，但腐爛的生薑能產生一種叫黃樟素的毒性很強的有機物，該物質能使人體的肝細胞變性。糖尿病患者如果食用爛薑，容易並發肝功能疾病。
（4）從市場上買回來的冷凍食品，如雞、鴨、肉、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要盡快食用，不宜長期存放，否則蛋白質會很快分解，易引起變質和營養損失。
（5）有很多人特別喜食聞著臭、吃著香的臭豆腐，但臭豆腐含有大量揮發性鹽基氮和硫化氫，這兩種物質均為蛋白質所分解的腐敗物質，對機體有害。此外，臭豆腐常受細菌汙染而含致病菌。糖尿病患者機體免疫力差，所以不宜吃臭豆腐。
（6）各種罐頭食品的營養價值均不及新鮮食品，糖尿病患者食用時應注意適當搭配和調劑。罐頭食品最好連包裝一起蒸煮，一方麵可高溫消毒，另一方麵也可保留食品的原味。不過糖尿病患者最好常食新鮮食物，少食罐頭食品。
（7）火鍋涮肉片不能太嫩，否則易發生旋毛蟲等感染。
（8）飲用豆漿應充分煮沸，因為生黃豆中含有皂素，對腸黏膜有強烈的刺激性；還含有破壞紅細胞的溶血素、胰蛋白酶抑製物、白細胞凝集素和脲酶等多種有毒成分。糖尿病患者如果經常飲用未煮沸的豆漿，短時間內會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒症狀。
（9）糖尿病患者適當喝茶是有益的，但有焦味和發生黴變的茶葉不能飲用。因為有焦味的茶葉含有較多的致癌物；黴變的茶葉有大量真菌滋生。如果飲用了這類茶葉，易引起腹痛。
6．宜飲茶水
喝茶有提神、健腦、利尿、降壓、降脂等多種功效。但睡前最好不要喝過多的茶，以免影響睡眠。
冷開水泡茶可以治糖尿病，這一最新科研成果是由日本高山大學藥學研究係森田教授經過長達3年的反複試驗而研究出來的。這種方法對糖尿病特別有用，甚至能使血糖恢複正常。
研究表明，茶葉中含有一種既能促進胰島素合成又能去除血液中多餘糖分的叫作“茶多糖類”的物質。這種茶多糖類物質在白茶中含量最高，而綠茶次之，紅茶最少。
試驗還證實，如果用沸水或溫水泡茶，則使這種物質受到嚴重破壞而降低療效。反之，用冷開水浸泡茶葉，這種多糖類物質才會被溶解並保留下來。
7．宜多食雜糧
對於糖尿病患者來說，其飲食結構中一個很重要的原則就是：以多糖澱粉類為主，常食用粗製米、麵和雜糧，盡量減少精米和精麵。五穀雜糧進食後能在胃腸道緩慢釋放葡萄糖，有利於控製血糖。同時，中醫有“藥食同源”的說法，五穀雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又經濟實用，且沒有副作用。近年來許多國家在保健食品的營養素中加入植物粗纖維治療糖尿病，取得了一定效果。植物粗纖維不但能果腹以減輕饑餓感，還能使葡萄糖的吸收減慢，降低空腹血糖和餐後血糖的濃度，尤其是降低餐後血糖上升的幅度。
8．生活宜有規律
糖尿病患者平時要注意生活規律，有規律的生活對長期穩定控製血糖及防治並發症有很重要的關係。反之生活無規律，不注意飲食控製、適當活動及控製體重，將會產生可怕的後果，主要是血糖不能很好的控製，並發症不知不覺地進展，如視網膜病變最終可導致失明；神經病變可致肢體麻木、疼痛；腎髒損害可致尿毒症；嚴重的肢端壞疽，需手術截肢等。因為糖尿病的預後決定於並發症，為預防糖尿病的並發症，應首先建立起有規律的生活。每天的吃飯時間、每次進食量及進餐次數大體相同；每天工作和學習的時間及工作量大體相同；每天體育活動和練氣功時間及活動量應大體相同；保證充足的睡眠，每天的作息時間應大體相同；保持標準或接近標準體重，肥胖者應有計劃的減肥；若特殊情況如外出開會、旅遊等難以做到生活規律時，應對藥物、飲食、活動三方麵靈活調整。
9．宜食富含膳食纖維的食品
膳食纖維是由多糖分子組合而成的一種碳水化合物。由於這種碳水化合物既不能供給能量，也不被機體消化吸收和利用，故曾被誤認為“無效碳水化合物”。雖然膳食纖維不能被利用，但它是膳食中的重要成分，為人體健康所必需，已被營養學者列為“第七大營養素”。包括纖維素、半纖維素、果酸、木質素、樹膠、藻膠等。