原料：酵母粉3克，溫水75克，麵粉250克，雞蛋1個，鹽3克，融化的黃油3克，蛋黃1個，芝麻25克。
製法：
小碗內放25克溫水，將酵母溶解。
將200克麵粉，加入雞蛋、酵母、水、鹽和黃油，使勁攪動，攪上勁後，加麵粉少許，合成麵團。
將麵團在麵板上揉到潤滑有彈性，揉成麵團，放入塗過黃油的容器裏，蓋好。
將發起的麵做成圈，放入烤盤，再發。
刷上蛋黃，撒一層芝麻，入爐烤45分鍾。
清酥麵
原料：麵粉250克，黃油250克，雞蛋1個，鹽3克，涼水75克。
製法：
將麵粉過籮，放入鹽、打散的雞蛋和涼水，合成麵團。放入冰箱半小時。
把黃油化軟，撒上少許麵粉，做成方餅，入冰箱冷凍。
把麵團、黃油取出。將麵擀成長方形，把黃油包起來擀開，疊三折，再擀開，再疊三折擀開，疊四折擀開4遍。再疊一次，再放入冰箱冷凍半小時。
將清酥麵放入冰箱冷藏，可做各種西餐小點心。
清酥蘋果包
原料：清酥麵200克，蘋果1個，砂糖15克，雞蛋1個打散。
製法：
將蘋果去皮切開去核。
把清酥麵擀薄片，切成方塊，刷上雞蛋，放上砂糖少許，包上一塊蘋果。
刷上雞蛋，入爐烤熟。
混酥麵
原料：黃油50克，麵粉125克，糖15克，鹽少許，蛋黃1個。
製法：
麵粉過籮，加入黃油混成粗粒狀，再把雞蛋、蛋黃、糖全部放入，合勻揉好，放冰箱冷凍1小時。
從冰箱取出，專用於水果類及其他甜點的排底。
核桃仁混酥餅
原料：混酥麵250克，核桃仁50克，糖醬50克，雞蛋1個，黃油少許。
製法：
將核桃仁切碎，雞蛋打散。
將混酥麵擀成2毫米厚大片，用模子切成圓片，刷一層蛋糊，沾上核桃仁，擠上糖醬。
碼入烤盤，入爐烤熟。
花邊酥
原料：混酥麵250克，果醬50克，雞蛋1個。
製法：混酥麵擀成大片，用帶花邊模子切成小片。
將小圓片碼在烤盤裏，雞蛋打散，刷上，入烤爐烤熟，晾涼。將果醬抹在小餅上，上麵再壓一塊，即可。
蘋果派
原料：混酥麵350克，蘋果900克，砂糖150克。
製法：
將混酥麵250克擀成薄片，入爐烤熟。
把蘋果去皮、核，切片加糖炒熟。
將蘋果倒入盤底，再將剩餘的麵擀成薄片，蓋在排上，壓緊邊，刷上蛋黃。
入爐烤熟，晾涼切塊。
要保護孩子的聽力
耳朵是人的重要感覺器官。聽覺器官有一套敏銳精確的裝置。首先，耳翼把聲音收集起來，經外耳道傳到耳膜，振動耳腔裏的三個小聽骨，它們把聲音擴大，再傳到內耳。內耳像一部電話機，把聲能變為電能，通過像電線一樣的聽神經傳到大腦神經中樞，這樣就聽到了聲音。這套裝置的任何一個部件發生故障，都會影響聽力。
外耳道及中耳傳導故障引起的聽力下降，叫傳導性耳聾。如有耳屎、耳癤、外耳道閉鎖等，使聲音不能傳入。聽骨有了毛病聲音也不能傳入內耳。內耳、神經、大腦的疾病引起的聽力下降叫神經性耳聾。如鏈黴素和噪聲可損傷內耳，腮腺炎損害一側聽神經，大腦炎可使聽覺中樞失去辨別聲音的能力。
幼兒的耳咽管較直、短而且寬，開口又低，細菌容易通過這個管子進入中耳，引起化膿性炎症，出現耳膜穿孔。因此喂奶時，防止奶及嘔吐物嗆入中耳發炎。要教會孩子一個鼻孔一個鼻孔地擤鼻涕，否則會將鼻涕擠進耳咽管。要防治鼻炎、鼻竇炎、扁桃體炎、腮腺炎、腦膜炎，減少中耳發炎的機會。
在日常生活中，要淨化孩子生活的環境，減少噪聲。家裏的音響音量要適度，特別是不要在孩子房間放高音。在孩子活動時，要注意安全，防止孩子把小粒物塞入外耳道，小心尖銳物紮進耳內。不要隨便使用鏈黴素、慶大黴素等藥物。
孩子的鞋
孩子的鞋不要買大1號的，要舒適、合適。
不要給孩子湊合穿別人的舊鞋，特別是小鞋。
孩子不能穿高跟鞋，要穿平跟鞋。
鞋底要有防滑紋，要稍軟有彈性。
孩子的鞋要通氣不捂腳。
孩子最好不穿皮鞋，皮鞋較硬較緊，影響腳的發育。
嬰幼兒的鞋最好不用係帶的，可選搭扣或扣緊帶的。
要到大商場去買鞋，不要買小販的鞋，便宜的鞋常常使用了有害粘合劑和再生塑料。
不要買有機溶劑味特別大的鞋。
兩種危險的服藥方法
一忌在小兒睡眠狀態下喂藥。小兒一般拒服藥，這是一個使大人很傷腦筋的問題，因此有些大人就趁小兒睡熟後掰開嘴巴喂藥。這是非常危險的。因為小兒的神經係統發育還不完全，且咽喉較狹窄，若突然刺激咽喉的神經，會引起喉痙攣而窒息（低血鈣時更容易發生）。所以，給患兒喂藥時應將其喚醒。
二忌捏鼻子喂藥。拒服藥的小兒常常將小嘴緊閉，捏住鼻子使其張口後灌藥是很多家長喜歡采用的方法之一。患兒的鼻孔被捏，呼吸隻好以嘴巴代勞，這樣容易把藥液嗆進氣管或支氣管，輕則引起呼吸道或肺部的發炎（如吸入性肺炎），重則藥物堵塞呼吸道引起窒息。
常給孩子吃些紫菜
紫菜營養豐富，每100克幹紫菜含蛋白質24．7克，比鮮蘑多9倍，含脂肪0．9克、糖31．2克、煙酸5．1克、維生素B20．07毫克。另外，還含有維生素B12、葉綠素、葉黃素、紅藻素、粗纖維、膽堿、多種氨基酸等。紫菜含碘量也相當高。