白菜、黃瓜的主要成分是水，含水量達90％～96％，大多數蔬菜的含水量均在90％左右，當咀嚼蔬菜時，其內含的水分就可以稀釋口腔裏的糖質，使寄生在牙齒裏的細菌不易生長繁殖，保護了牙齒。多纖維的蔬菜還能鍛煉咀嚼肌及提高牙齒的堅固度。
在幼兒食譜中經常變換選用蔬菜，孩子就能從不同的蔬菜中得到不同的營養素，以利於生長發育。如白蘿卜的營養很豐富，除含維生素C外，還含核黃素、鈣、磷、鐵，因為它不含草酸，所以蘿卜裏含有的鈣元素的吸收率就會較高；胡蘿卜所含的營養也很豐富，含有糖類、脂肪、蛋白質、鈣、磷、銅、維生素D1、還有胡蘿卜素，在人體內可轉化成維生素A；很多帶有紅顏色的蔬菜，也含有較多胡蘿卜素，有助於嬰幼兒的智力發育，並可增加細胞免疫功能，可以提高血紅蛋白及血小板的功能而改變貧血和出血傾向。維生素C主要來源於白菜、油菜、菠菜、香菜、西紅柿等；鮮豌豆、西紅柿、菜花、白菜和菠菜可提供維生素K；新鮮菜葉中含有維生素P；含鉀較多的菜包括西紅柿、茄子、菠菜、油菜、香菜、大蔥、蘿卜、黃瓜等；含鐵較多的菜包括芹菜、香菜、油菜和菠菜等。總之，蔬菜對人體的健康發育是必不可少的。
蔬菜除了提供大量營養物質外，還含有一種有用的物質———纖維素。纖維素是不能被人體吸收的，但它在腸道中可以促進腸蠕動，有助於排出糞便。但要注意的是，2歲左右的小兒消化能力還比較弱，過於粗大的長纖維可能會引起孩子消化不良。因此，此時吃蔬菜還是應當切得細一些，尤其是芹菜、韭菜等含纖維素較多的蔬菜。
蔬菜在烹調時應先洗後切、現吃現做、急火快炒，以減少維生素的損失。有些蔬菜燒熟了，孩子不愛吃，可以洗幹淨了生吃，如黃瓜、西紅柿、生菜等。
幼兒要穿滿襠褲
給嬰兒穿開襠褲，是為了孩子大小便方便，以免弄濕褲子。但孩子會爬、會走以後，應當開始穿滿襠褲。主要可以起到如下作用：
減少感染機會：小兒活潑好動，不管幹淨不幹淨的地方都坐。穿開襠褲，使露在外麵的外生殖器和臀部直接接觸環境，容易受汙染。特別是女孩，會弄髒會陰部。女孩的尿道短，當尿道口受到汙染時細菌容易順尿道進入泌尿係統，導致尿道炎、膀胱炎、腎炎等泌尿道感染。男孩子雖然尿道較長，但也常因包皮較長，局部積存汙垢而導致泌尿道感染。同時，穿開襠褲可能給有意無意地玩弄生殖器創造了條件。
還有蟯蟲病也是幼兒時期較常見的寄生蟲病，蟲子有在患兒肛門周圍排卵的習性，引起患兒肛周和會陰奇癢，患兒用手搔癢可把蟲卵轉到手上，小兒如再拿食物或吸吮手指，可吞入蟲卵，引起自身再次感染，使治療失敗，如配合穿滿襠褲，可切斷自身重感染的環節，取得事半功倍的效果。
保暖：幼兒時期，孩子的戶外活動增多，冬季寒風從開襠處吹遍全身，容易使孩子感冒。
美觀：較大的孩子穿開襠褲不雅觀，同時也不利於孩子建立正確的性別意識。
所以，孩子到了適當年齡應該穿滿襠褲。通常孩子滿周歲後，能用手勢或簡單的語言表達大小便，到了1歲半左右能自己坐盆排便，有了一定的生活自理能力，此時，可改穿滿襠褲。最好是從夏季開始，先穿死襠的短褲，逐漸適應在大小便時脫褲子，以後再穿長褲，到冬季時，可以在裏邊穿開襠棉毛褲，外麵套一條死檔褲，大小便時隻脫外麵的褲子就行了。也可以把褲子的褲襠做成既可開而又能關（如用尼龍搭扣）的樣式，既方便孩子大小便，又達到穿滿襠褲的目的，通過一段時間的訓練和適應過程，長到2歲以後，可以全穿死襠褲了。
早期培育
培養孩子的良好習慣
2歲的孩子，可以教他自己穿衣服、戴帽子、洗手、洗臉等。當孩子做的時候，家長可以在一旁給予指導和必要的幫助，但不要包辦代替。
還要給孩子養成良好的衛生習慣，早晚洗臉，晚上睡前洗腳、洗屁股，經常洗澡、洗頭。飯前、便後洗手，常剪指甲，勤換衣服等。若發現孩子有不良習慣，隨時要糾正，如不讓孩子用手揉眼睛，不準把髒東西放進嘴裏，不隨地大小便，不隨地亂扔廢棄物等。不要認為孩子還小，不懂事，就可以放縱不管，要知道，好習慣都是從小養成的。而多年養成的壞習慣，將來改起來也很困難。
語言訓練