②金針泡在水中柔軟後，把兩端切掉；木耳用溫水泡軟後，擇洗幹淨；紅棗用溫水泡軟洗淨，去核；生薑切成薄片；蔥擇洗幹淨切成3厘米長的段。
③把金針、木耳、紅棗、薑、蔥放在容器中，加入醬油、白糖、料酒、油、鹽、澱粉、胡椒粉、味精、仔細攪勻，盛在盤子中用蒸籠蒸15分鍾，然後淋上香油即成。
成品特點 腰花軟嫩，味清淡。此菜由多種原料組成，營養豐富，具有健脾生血、補中益氣、養肝明目、健腦等功效，可用於預防和輔助治療維生素B2缺乏症，適於孕婦食用，是胎兒補血、健腦所需要的物質，防止嬰兒發生缺鐵性貧血。
清燉牛肉
原料選配 黃牛肋條肉500克，青蒜絲5克，植物油20 克，精鹽10克，味精2克，料酒15克，蔥段15克，薑塊7 克，胡椒粉少許。
科學製作 ①牛肋條肉洗淨，切成小方塊，放入沸水鍋內
焯下，撈出放入清水內漂清。
②炒鍋置旺火上，放入植物油燒熱，下牛肉塊、蔥段、薑塊煸透，倒入砂鍋內，加清水（以漫過牛肉為度）、料酒，蓋好鍋蓋，開鍋後用小火燉至牛肉酥爛時，加入鹽、味精、胡椒粉，盛入碗內，撒入青蒜絲即成。
成品特點 此菜牛肉酥爛，湯清味鮮。此菜含多種人體必需氨基酸、豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵、鋅、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素E等多種營養素，具有補脾和胃、益氣增血、強筋健骨的功效。孕婦常吃可健身，並促進胎兒的健康發育。
炒牛肚絲
原料選配 牛肚750克，黃瓜150克，花椒2克，大料2克，蔥25克，薑10克，蒜25克，味精3克，料酒15克，醋2克，鹽5克，香油50克。
科學製作 ①薑洗淨切絲；蒜切片；蔥擇洗幹淨，切成段；黃瓜洗淨切成絲。
②將牛肚泡洗幹淨，撕去肚油，用開水氽煮一下撈出，再用淨水洗去泡沫，入開水鍋內加大料、花椒、薑片、蔥段、蒜片，見開後用文火煨爛，撈出用涼水泡洗，切成細絲。
③炒鍋上火，下入香油35克燒熱，將蔥、薑絲炸一下，入肚絲，烹料酒，入鹽、味精、醋快速煸炒，再入蒜片、黃瓜絲快速煸炒幾下，淋香油15克，出鍋盛盤。
成品特點 此菜顏色白綠相間，質軟，易消化，味鹹清香。牛肚有補脾胃養精血等補益作用；黃瓜清熱止渴，利水解毒。凡腹脹，四肢浮腫，小便不利者宜食。孕婦食用可防治浮腫，有補益作用。
鍋炕蠣蠣黃
原料選配 蠣黃200克，雞蛋2個，香菜梗10克，澱粉5克，麵粉5克，花生油、鹽、料酒、味精、蔥、薑、鮮湯各適量。
科學製作 ①將蠣黃用水洗淨，控幹水分。
②將香菜梗洗淨，切成末；蔥、薑洗淨，切成末。
③將雞蛋磕入碗內，用筷子抽打均勻，放入鹽，料酒、麵粉、澱粉及少量水，攪成稠糊，再將蠣黃放入，抓拌均勻。
④將炒鍋置於火上，加入花生油，油燒熱把蠣黃倒入攤成餅狀，煎成兩麵金黃色時，加雞湯、蔥末、薑末、香菜梗、鹽。開鍋後，略燉，湯將盡時加入味精，翻炒幾下，出鍋即成。
成品特點 金黃色，嫩香鮮。此菜含有蛋白質、多種維生素和礦物質。蠣黃中含有較多的鋅，為人體發育不可缺少的重要營養素。孕婦食用可促進胎兒生長和智力發育。
鴨肝鮑魚
原料選配 鴨肝100克，鮑魚100克，澱粉10克，花生油、鹽、料酒、蔥、薑、大茴香、味精、高湯各適量。
科學製作 ①將鴨肝洗淨，片成小厚片，放沸水鍋內燙一下，撈出，控淨水分。
②將鮑魚除去四周黑邊，斜片兩刀，放入沸水鍋內燙一下，撈出，控淨水。
③將蔥擇洗淨，切成段；薑洗淨，切成片。
④鍋置火上，倒入花生油，燒熱後用大茴香、蔥段、薑片熗鍋，添入高湯，加鹽、料酒，開鍋後，放入鴨肝，鮑魚片，用水澱粉勾芡，加味精，翻炒，盛入盤中即成。
成品特點 質地軟嫩，味道鮮濃。鮑魚含人體必需氨基酸，還含蛋白質、碘、鈣、鈉、磷等，有抗癌及抗炎作用，有益精明目、養血柔肝功效。鴨肝營養豐富。此菜孕婦食用，可強身健體，同時是補充脂溶性維生素的良好來源，有利胎兒發育，是補充胎兒骨骼、牙齒、甲狀腺正常發育所必需的營養素。
韭菜炒海螺
原料選配 海螺肉150克，韭菜150克，花生油、蔥、料酒、醬油、鹽、味精各適量。
科學製作 ①將海螺肉由中間缺口處割開，再翻過來用刀麵拍一下，片成薄片，放沸水鍋內燙一下撈出，控淨水。
②將韭菜擇洗幹淨，切成4厘米長的段；把蔥擇洗幹淨，切成段。
③鍋置火上，倒入花生油，燒熱後放入蔥段，燉至蔥發軟，有香味時，將蔥撈出不用，然後加入韭菜，翻炒幾下，再加海螺、料酒、醬油、精鹽、翻炒均勻，加味精出鍋即成。
成品特點 色澤黃綠相問，味道鮮美細嫩。此菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，其中尤以鈣、鐵、碘含量較多。韭菜能溫中、下氣、補虛、健胃等。孕婦食用，可以養身減少疲勞，促進胎兒正常發育。
油燜對蝦
原料選配 對蝦500克，花生油、鹽、白糖、料酒、蔥、薑各適量。
科學製作 ①將對蝦剪去須、爪和尾，從頭、背開口，取出沙泡和沙線，洗淨份成兩段。
②將薑、蔥洗淨，用刀拍散，均切成末。