②炒鍋上火，放油燒熱，下蔥丁、薑末略炸，放入雪裏蕻，炒出香味，添湯下豆腐（湯沒過豆腐），用旺火燒開，轉小火燉，加鹽、花椒水，燉4分鍾，待豆腐入味，湯汁不多時，放味精，起鍋裝盤即成。
成品特點 此菜滋味鮮美，柔嫩爽口。此菜富含大豆蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿卜素、維生素B2、尼克酸、維生素C等營養素。孕婦常食，有利於鈣、鐵的補充，有利胎兒骨骼迅速生長。
腐竹銀芽黑木耳
原料選配 腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，薑10克，黃豆芽湯200克。
科學製作 ①腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。
②薑洗淨，切成末；綠豆芽擇洗幹淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗幹淨。
③炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鍾，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
成品特點 此菜色澤美觀，味鮮汁濃。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素c多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓，也適於孕婦晚期食用，是胎兒骨骼發育所必需的食品。
蒸豬肝
原料選配 豬肝500克，醬油、糖各適量。
科學製作 ①將豬肝洗淨，瀝幹水分，放在蒸碗內，倒上醬油，剛好浸過豬肝，加少許白糖調味。
②蒸鍋水開後，放入豬肝，蒸約50分鍾取出。
③食用時將蒸肝切片即可。
成品特點 此菜色深味濃，軟嫩可口。此菜含有豐富的蛋白質及易被人體吸收的鐵、鋅等礦物質，並含有維生素A、維生素D、維生素B12及尼克酸。孕婦多吃或常食可防貧血。避免早產死胎。
雪映紅梅
原料選配 豆腐500克，胡蘿卜（小手指粗）2根，豬肥膘肉100克，水發香菇3個，雞蛋3個，熟油15克，幹澱粉5克，鹽、味精、料酒各適量。
科學製作 ①豆腐片去麥皮，用刀抹成泥；把豬肥膘肉剁成泥；將兩種泥放入碗內，加鹽、味精、料酒、幹澱粉拌勻。
②取3個雞蛋的蛋清放入碗內，攪打成泡沫狀，倒入豆腐和肉泥裏，攪拌均勻。
③胡蘿卜洗淨刮皮，雕刻成梅花。
④取大盤1個，抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平；把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹，擺在豆腐和肉泥上，將梅花放在枝幹上，上屜用旺火蒸5分鍾，取出即成。
成品特點 此菜豆腐似雪，映襯朵朵紅梅，造型美觀，質地軟嫩，味道鮮美。此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等多種營養素，其中鈣、磷的含量較高，孕婦常食，有利胎兒骨質發育。
香滑芹菜卷
原料選配 嫩芹菜250克，青魚肉200克，荸薺100克，海米25克，雞蛋1個，鹽4克，味精3克，胡椒粉1克，料酒10克，水澱粉10克，植物油400克（約耗40克），雞蛋適量。
科學製作 ①將青魚肉用刀背砸成茸，剔去骨、刺、放入碗內；荸薺、海米剁成未放入魚茸內，加雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、料酒拌成餡。
②芹菜去葉、根，洗淨，切成6厘米長的段；取潔淨紗布攤在盤內，將芹菜段理順，整齊地排放在紗布端，取適量魚餡鋪成1厘米粗與芹菜同長度的條、放在芹菜上，將紗布包成卷，使芹菜段擱在魚肉餡周圍，成形後揭紗布，取出芹菜放在盤內。按此法全部做完。
③炒鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熱，下芹菜卷滑油，至肉餡變色，撈出，瀝油。
④原鍋去油上火，放雞湯、鹽、胡椒粉，開鍋後用水澱粉勾芡，放入芹菜卷，裹勾鹵汁即成。
成品特點 此菜外綠裏白，滑嫩爽脆，芹香誘人。此菜含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、鋅和維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素C及尼克酸等多種營養素。芹菜有平肝清熱、祛風利濕、醒腦健神、潤肺止咳等功效。芹菜還含有豐富的維生素P，具有降低毛細血管通透性，加強抗壞血酸的作用，適於孕婦食用。特別是胎兒大腦發育所需要。
沙丁魚煮蔬菜
原料選配 小沙丁魚、薑汁各20克，胡蘿卜、圓白菜各80克，南瓜150克，料酒、鹽、白芝麻、味精各適量。
科學製作 ①將小沙丁魚去雜，洗幹淨後，控去水分。
②將胡蘿卜刮去外衣，清洗淨，切成細絲。
③將南瓜和圓白菜去雜物，清洗淨，切成長方形片，待用。
④把小沙丁魚、胡蘿卜、南瓜和圓白菜一齊放在鍋裏炒，後加薑汁和少許清水，撒入料酒和鹽調味，煮至水幹為止。
⑤撒上清洗搗碎的芝麻即可食用。
成品特點 菜軟爛，味清鮮。此菜具有健腦、益智、增聰，潤腸通便的功能，是一種胎兒益智的上品，適合孕婦食用，有利胎兒大腦的發育。
金針蒸腰花
原料選配 金針70克，豬腰400克，木耳20克，紅棗5個，蔥2根，生薑5克，醬油15克，白糖5克，料酒、鹽、澱粉各適量，植物油50克，胡椒粉、味精、香油各少許。
科學製作 ①將腰子洗淨，剝去外膜，由側麵切開，切除白色的筋，再斜切成薄片，用開水燙一下，燙至略呈白色，撈起放入容器中，放清水泡15分鍾左右。