成品特點 本品香濃鬆軟，含蛋白質、澱粉和豐富維生素，可促進胎兒發育，適合懷孕中期婦女食用。
蓮藕大脷蠔豉湯
原料選配 蓮藕750克，豬脷一條，蠔豉60克，紅棗6粒，陳皮1／4個，清水適量，鹽適量。
科學製作 蓮藕擦洗淨表麵之泥，切件。豬脷刮淨，飛水，再衝淨。蠔豉浸軟，紅棗洗淨去核，陳皮浸軟，刮去瓤備用。用高身瓦煲燒滾一煲水，加入蓮藕、豬脷、蠔豉、紅棗及陳皮，水滾後，收慢火，再煲約2小時半，下鹽調味，便可飲用，豬脷可切件供食。
成品特點 蓮藕含大量鐵質和維生素C，可消除疲勞，滋養肌體，可淨化血液和補血，適合孕婦食用。
白瓜鬆子肉丁
原料選配 白瓜1個，瘦肉180克，鬆子1．5湯匙，蒜茸1茶匙。生抽1茶匙，糖、生粉各適量。
科學製作 白瓜切皮及瓤，洗淨切小粒。瘦肉切小粒加調味料，略醃。鬆子以清潔濕布抹過備用。燒紅鍋，下油，炒熟白瓜盛起。再燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下瘦肉粒，炒香至熟，再將白瓜粒回鍋，下鬆子兜勻，便可上碟。
成品特點 白瓜含蛋白纖維素和維生素，可幫助消化。鬆子含蛋白質、脂肪、鐵等礦物質，有健腦通便功效。食用本品可潤肺、正氣、助消化及幫助胎兒大腦健康發育。
鮮奶燉蛋
原料選配 鮮奶1瓶，蛋2隻，薑汁1茶匙，糖1湯匙。
科學製作 ①蛋打散後，加入糖打勻，衝入鮮奶拌勻，待用。
②將上項材料濾去泡沫及雜質，加入薑汁輕手拌勻。
③將處理好蛋液倒入一深碗中，封上砂紙，上碟，隔水燉至凝固即成。
成品特點 孕婦若能飯後吃一些甜品，尤其是鮮奶燉蛋，可使胎兒皮膚長得嫩嫩白白。
鮮奶燉雞
原料選配 鮮雞半隻（重約450克），紅棗5～6粒，鮮奶約2杯（煮至微滾），薑2片。
調味料鹽少許
科學製作 ①將鮮雞當0好，洗淨去皮，飛水後斬大件，待用。
②浸軟紅棗，去核洗淨，待用。
③把鮮雞、紅棗及薑片一同放入燉盅內，注入滾鮮奶至八成滿，大火隔水燉約1．5～2小時，取出，加入調味料，即可趁熱飲用。
成品特點 孕婦若常飲此湯，他日的嬰孩必定肥肥白白。
八寶桂魚
原料選配 桂魚1條（重750克左右），榨菜15克，蝦仁50克，熟雞肉脯25克，水發海米15克，鬆子仁15克，鮮蘑菇50克，熟火腿15克，蘋果25克，香菜25克，雞蛋2個，麵包渣100克，花生油1千克（實耗100克），料酒25克，鹽8克，糖10克，味精2．5克，胡椒粉1．5克，澱粉30克，蔥薑汁10克，香油5克，辣醬油1小碟，鮮湯適量。
科學製作 ①將桂魚去鱗、鰓、內髒，洗淨後放在案板上，用刀將魚頭剁下，拍扁、攤平，再切下魚尾（帶長約3厘米的肉段）；將魚尾正中的脊骨出，使尾巴豎起，然後都用少許鹽抹勻，放入盆內，加部分料酒、蔥薑汁醃漬一下，粘上一層澱粉；在桂魚中段脊背處下刀，片下兩塊魚肉，剔掉魚皮，片去肚皮肉，在肉厚的一麵分別用刀剞上一個刀縫口，再用小刀尖順著刀口，把裏麵的縫剞大，成為裏大、口小的刀縫（深度為肉的3／4），用蔥薑汁、料酒、胡椒粉、鹽、味精把魚塊表麵和刀縫內外都抹勻，放入另一盆內，醃漬入味（醃漬5
分鍾以上）。
②將蝦仁、鬆子仁漂洗幹淨；榨菜洗淨，與海米、火腿均切成碎末；鮮蘑菇洗淨，和雞肉切成碎粒（米粒大小）；蘋果削皮，洗淨，切成長0．5厘米見方的小丁；雞蛋打入碗內，快速抽打起泡，加入澱粉，調成雞蛋糊；香萊洗淨，消毒，切段。
③將鍋架在火上，放油250克，燒至六七成熱，把蝦仁和鬆子仁分別下鍋，滑炸至七八成熟，撈出控油；原鍋內留適量底油，放回火上，燒至六七成熱，下入海米末、火腿末、鮮蘑粒、雞肉粒、榨菜末等，煸炒幾下後加入適量鮮湯、鹽、料酒、糖，燒開後用濕澱粉勾芡，邊勾芡邊放入味精拌勻，待芡汁轉濃即倒入滑好的蝦仁、鬆子仁和蘋果丁，端鍋顛翻幾下，淋入香油，盛在碗內，成為餡心；涼後，分成兩份，分別嵌進兩塊魚肉的刀縫中；然後反魚肉均勻塗上雞蛋糊，兩麵都沾上麵包渣，即成“八寶魚”坯料。
④將鍋架在火上，放油750克燒至七成熱，先把沾好粉的魚頭、魚尾下鍋內略炸，見色黃、發挺，肉已成熟即撈出控油，放在魚盤的兩端；原鍋內的油燒至七八成熱時，投入魚塊速炸一下，待發黃、發硬應立即撈出；將鍋移至中小火上，鍋內油溫燒至五六成熱時，再將魚塊投入炸熟（前後約炸4～5分鍾）後撈出，瀝幹餘油，用刀切成1厘米厚的斜刀片，整齊地碼在魚盤內頭、尾之間，四周圍上香菜段，食時帶辣醬油一小碟上桌蘸吃即可。
成品特點 色澤金黃，外脆裏嫩。
蔥燒鯽魚
原料選配 整條鯽魚（重500克），蔥白（大蔥白莖）150克，花生油750克（實耗80克），薑末8克，料酒25克，醬油15克，鹽3．5克，糖30克，醋20克，味精1．5克，香油10克，濕澱粉20克，鮮湯適量。
科學製作 ①將鯽魚刮鱗，挖鰓，剖腹去內髒，洗幹淨，瀝幹水，放在盤內，用少許料酒和鹽抹勻魚體，醃漬10多分鍾；蔥白去老皮，洗淨，切成長約4厘米的段。
②將鍋架在火上，放油燒至七成熱；下入魚略炸發挺，改用中火降低油溫，再將魚炸至外酥脆內嫩熟，呈金黃色時倒入漏勻，控去餘油；原鍋回到火上，燒至七八成熱，投入蔥段，炸至金黃色，透出濃鬱蔥香味時撈出控油。