②鍋燒熱，放入花生油燒至六成熱，放入魚，炸熟後倒在漏勺內，將魚倒入攪散的蛋碗內，加入味精攪勻。
③炒鍋燒熱，放入花生油，將蛋倒入鍋內，煎至兩麵呈淡黃色，烹入料酒，翻炒1分鍾，出鍋裝盤即成。
成品特點 魚酥嫩，鮮香，略有辣味。銀魚性味甘平、含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2和尼克酸。孕婦食用能獲得全麵營養素，從胚胎開始促進胎兒骨骼、腦細胞的正常發育。
蟹肉丸子
原料選配 蟹肉150克，火腿30克，肥豬肉50克，味精0．5克，鹽2．5克，荸薺25克，薑5克，雞蛋（去殼）75克，蔥5克，雞湯或肉湯75克，雞油（或豬油）10克，幹澱粉0．5克，料酒1克，豬油500克。
科學製作 ①將蟹肉切成細末；肥豬肉、去皮的荸薺、洗淨均切成細末；火腿切成細末；蔥、薑擇洗幹淨，切成細末。
②除火腿細末之外，把其餘的已剁碎的蟹肉、荸薺、蔥、薑等混合在一起，加上雞蛋、1／3的料酒，1／2的味精，半量的鹽、半量已調好的澱粉，攪拌肉餡。
③鍋置旺火上，放豬油，油熱，用手把肉餡擠成小丸子，入油鍋中炸，等丸子變成淺黃色時，撈出放在碗加少許雞湯或肉湯。但不要浸過丸子，放在籠屜中蒸約15分鍾，取出。
④用剩下的雞湯或肉湯加入剩餘的料酒、味精、鹽、調好的澱粉等，混合調成白汁，淋上雞油，澆在丸子上，上麵撒上切好的火腿末即成。
成品特點 丸子酥嫩，味鮮可口。此菜營養豐富全麵，富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等，適於孕早期婦女食用，以滿足胚胎對各種營養素的需要，尤其是鈣、磷、鐵的需要，有利胚胎器官的形成和發育。
冰乳蛋花
原料選配 雞蛋250克，牛奶200克，山楂糕50克，白糖50克，白葡萄酒100克。
科學製作 ①將雞蛋打碎，蛋液盛入碗中，用筷子朝一個方向充分攪拌，抽打出蛋花來，再把牛奶、白糖對入，拌勻，放置片刻；山楂糕切成條。
②將白葡萄酒衝入牛奶、雞蛋、白糖中，上屜蒸熟，然後撒上山楂條，放入冰箱，鎮冷後即可食用。
成品特點 清涼酸甜可口。此菜營養豐富，具有牛奶和葡萄酒的特殊香味，含豐富的優質蛋白質、鈣、維生素B2、維生素A、維生素D等營養成分，可作為孕早期保健菜譜，有利於胚胎、神經係統、骨骼等各器官的正常生長、發育，防止畸形。孕婦吃此菜，能減緩早孕反應，增加食欲，以利健身。
黑木耳炒黃花菜
原料選配 木耳（幹）20克，黃花菜（幹）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕澱粉15克，素鮮湯100克。
科學製作 ①將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗淨，擠去水分。
②鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用水澱粉勾芡，出鍋即成。
成品特點 清淡可口。木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經係統需要的營養物質，並具有“安五髒、利心誌，明目”的功效。孕早期常吃此菜有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
豆芽炒豬肝
原料選配 豆芽400克，豬肝100克，澱粉10克，花生油、鹽、醬油、醋、料酒、味精各適量。
科學製作 ①將豆芽擇去須、根，洗幹淨，放入沸水中燙一下，撈出，控淨水。
②將豬肝洗淨，切成薄片。
③將澱粉放入大碗內，加適量水調成稠糊狀，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。
④鍋置火上，燒熱後放入花生油，加入精鹽，待油熱後，將豆芽倒入，翻炒幾下，滴入幾滴醋，炒勻，盛入盤中。
⑤鍋置火上，放入花生油，待油燒至七成熱時，倒入肝片，迅速炒散，然後加入醬油、料酒，翻炒幾下，再將炒好的豆芽倒入鍋內，加味精，翻炒均勻，裝盤即成。
成品特點 豆芽脆，豬肝嫩，味美爽口。此菜含有豐富的優良蛋白質及人體易吸收利用的鐵、鋅等礦物質，並含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B12、維生素C及葉酸，可預防孕婦貧血。同時，孕婦早期能攝入全麵合理的營養素，有利於防止胎兒畸形。
糖醋紅丁
原料選配 小紅蘿卜（帶葉）200克，白糖、食醋各適量。
科學製作 ①小紅圓蘿卜（帶葉），擇掉老葉，留下幾片嫩葉，用刀從蘿卜根部先橫著剞上一道道刀紋（不要切斷成片），再豎著剞上刀紋使之呈菊花狀，把切好的蘿卜放入涼開水浸泡20分鍾，至刀口張開，撈出控幹水。嫩蘿卜葉洗淨。
②將白糖、醋放在一碗中，待糖溶化，攪拌均勻，調成糖醋汁。
③把泡好的蘿卜放在盤內，嫩葉放在蘿卜的周圍，澆上糖醋汁即成。
成品特點 色澤鮮豔，酸甜清脆，誘人食欲。此菜營養豐富，含有多種氨基酸和大量維生素C和粗纖維、果糖等多種營養素。孕早期婦女食用此菜能消食、順氣、清熱，提高身體的抗病能力，防治便秘，有利安胎。
金鉤嫩豇豆
原料選配 嫩豇豆500克，小海米20克，香油、料酒各10克，精鹽4克，味精2克，蔥末5克，花生油500克，雞湯適量。
科學製作 ①豇豆擇洗幹淨，切成5厘米長的段；小海米洗淨，溫水泡軟，撈出瀝水，剁成碎末。