④鍋置火上，放入植物油，油燒至六成熱時放入紅辣椒絲煸香，放入雞雜炒熟，再放入芹菜、酸菜、料酒炒勻，然後用老抽、澱粉、鹽、白糖、清水、香油對成的芡汁勾芡即成。
成品特點 此菜酸中帶辣，雞雜嫩鮮，味道清淡可口。雞肝髒含有豐富的維生素及鐵質，具有增血的功效。酸菜的酸味能分解體內的鈣質，利於吸收，孕婦多吃此菜，能使胎兒骨骼發育得更強壯。
豆芽生魚片
原料選配 豆芽200克，生魚肉300克，蔥段、薑絲各10克，紅蘿卜花數片，植物油60克，料酒、薑汁、鹽、胡椒粉、白糖、生抽、澱粉、香油、清水各適量。
科學製作 ①將豆芽洗淨，瀝幹水分。
②鍋置火上，放10克油，油燒熱下薑絲、蔥段煸炒出香味後，放入豆芽炒至八成熟盛起。
③魚肉洗淨，抹幹水分，切片，放入薑汁、鹽、料酒、胡椒粉中醃泡拌勻。
④鍋置火上，放入剩下的油，烹入料酒、加入鹽、白糖、生抽、澱粉、香油、清水對成的芡汁料煮滾，再放入魚片煮至熟，然後加入豆芽，紅蘿卜花，翻炒均勻，即成。
成品特點 魚嫩，味清淡可口。此菜富含優質蛋白質和維生素等營養素，孕婦多吃此菜，可增加蛋白質的攝入，有利胚胎的生成和健康發育。
奶油扒龍須菜
原料選配 龍須菜（罐頭）250克，豌豆苗50克，火腿20克，奶油50克，雞湯50克，澱粉5克，料酒2克，味精2克，鹽2克。
科學製作 ①將罐頭龍須菜撕去外皮，由中間切斷，刀口處向外碼入盤內，上屜蒸三四分鍾，蒸透取出，瀝去水分推入大盤內。
②熱火腿切末；豌豆苗擇洗幹淨待用。
③炒鍋上火加入雞湯、鹽、料酒，調好味再下奶油，見開後，用水澱粉勾薄芡，加味精下豌豆苗，出鍋澆在龍須菜上，撒上火腿末即成。
成品特點 此菜顏色白、綠、紅相間，味道鮮美，清香四溢。龍須菜清淡爽口，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C，還含有植物纖維素。孕婦早期食用此菜，能加強腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘，提高母體的抗病力，增加食欲，促進胚胎的正常生長和發育。
燒素什錦
原料選配 鮮蘑20克，香菇20克，馬蹄50克，胡蘿卜150克，冬筍50克，腐竹50克，黃瓜150克，木耳10克，雞湯500毫升，鹽5克，白糖5克，薑5克，澱粉10克，味精1克，料酒10克，香油25克。
科學製作 ①腐竹湯泡後煮爛，切成3厘米段；黃瓜洗淨切成菱形片；馬蹄洗淨，切成圓片；冬筍、胡蘿卜洗淨，均切片；木耳溫水泡發好，擇洗幹淨，鮮蘑、香菇擇洗幹淨，撕成小片。
②將以上各原料分別用開水氽一下，撈出碼盤成形。
③鍋置火上，加入雞湯，將碼好的主要原料輕輕放入鍋內，加調料，見開後去浮沫，用文火煨，入味後收汁，淋芡翻炒，加味精，淋入香油即成。
成品特點 此菜由多種食物配製，營養素全麵，清淡適口。蘑菇、香菇補氣益胃；馬蹄清熱生津；冬筍和中潤腸；腐竹補脾益氣；木耳補氣健身，並有抗癌作用；黃瓜清熱利水。此菜營養素完全，清淡適合，適用於孕早期婦女食用，以得到合理而全麵的營養，以滿足胚胎對各種營養素的需求，促進正常發育。
原料選配 蓮藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。
科學製作 ①將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗幹淨。
②炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋人香油即成。
成品特點 此菜脆嫩爽口，酸甜適中。此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。
榨菜蒸牛肉片
原料選配 牛肉200克，榨菜50克，醬油、紅糖、澱粉、色拉油、涼開水各適量，胡椒粉、白糖各少許。
科學製作 ①牛肉、榨菜洗淨，切片；牛肉片加醬油、紅糖、澱粉、色拉油及涼開水拌勻，醃約10分鍾；榨菜片以少許白糖拌勻，然後拌入牛肉片中。
②將牛肉片、榨菜片放於盤中，蒸約15分鍾，牛肉熟時即成。
成品特點 此菜色澤棕黃，榨菜爽口，牛肉嫩滑。榨菜含有蛋白質、脂肪、鐵等成分，香辣爽口，開胃解膩；牛肉含多種人體必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分。牛肉是人類的滋補強壯食品，有補脾和胃、益氣增血，強筋健骨等功效；且有利於胚胎各器官正常生長發育。
酸菜炒牛肉
原料選配 牛肉250克，酸菜250克，白糖、醬油、澱粉花生油各適量，鹽少許。
科學製作 ①牛肉洗淨剁碎，用醬油和澱粉拌好備用。
②酸菜洗淨，擠掉水分，也剁碎備用。
③用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用。
④鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。