成品特點 此菜色澤美觀，鮮嫩清香。韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處於淡季的春天，吃早韭尤為需要。中醫認為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素c及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嚐春”的時鮮菜品，以利孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。
瓜片肉絲
原料選配 西瓜皮300克，瘦豬肉100克，紅辣椒1個，水澱粉10克，花生油25克，蔥、薑、鹽、料酒、白糖、味精各適量。
科學製作 ①將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗幹淨，先片成薄片，再切成細絲，放入小盆內，撒上少許鹽拌勻，醃10分鍾後將瓜皮絲擠出水分。
②將瘦豬肉洗淨，切成細絲，然後放在水澱粉內拌勻；辣椒去蒂和籽，洗淨切成細絲；將蔥、薑洗淨，切成細絲。
③鍋置火上，燒熱後放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散，見肉絲變色後，放入蔥絲、薑絲，加入料酒，炒勻後盛入碗中；鍋中再倒入花生油，油熱後，放入辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒入炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。
成品特點 色美味鮮，脆嫩爽口。豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質；西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳肴，有利胚胎中樞神經係統的發育。孕早期婦女宜多吃此菜。
蘑菇燉豆腐
原料選配 嫩豆腐500克，鮮蘑菇50克，熟竹筍片25克，素湯汁適量，醬油10克，香油25克，精鹽、味精各適量。
科學製作 ①將嫩豆腐切成約2厘米見方的小塊，用沸水焯後，撈出，待用。
②把鮮蘑菇削去根部黑汙，洗淨，放入沸水中焯1分鍾，撈出，用清水漂涼，切成片。
③在砂鍋內放入豆腐、筍片、鮮蘑菇片、鹽和素湯汁（浸沒豆腐為準），用中火燒沸後，移至小火上燉約12分鍾，加入醬油、味精，淋上香油即成。
成品特點 此菜褐白相映，蘑菇鮮脆，豆腐嫩滑，湯純清口。此菜內含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養成分。豆腐味甘、涼，具有寬中和脾，生津潤燥，清熱解毒的功效。營養較為全麵，可滿足胚胎成型對各種營養素的需求。
晶糕肉片
原料選配 熟豬肉100克，晶糕（山楂糕）80克，雞蛋1個，澱粉30克，麵粉20克，花生油、白糖、鹽各適量。
科學製作 ①將熟豬肉切成4厘米長，2厘米寬，0．8厘米厚的片。
②將雞蛋磕入大碗中，放入澱粉、麵粉，加一點水攪成稠糊，再將切好的肉片放入，攪拌均勻。
③將山楂糕放入碗內壓成泥，倒入白糖，加適量水調成汁。
④鍋置火上，燒熱後倒入花生油，燒至七成熱時，逐片下入肉片，炸成淺黃色，撈出，控淨油。
⑤將鍋內的油倒出，把調好的晶糕汁倒入鍋內，待燒開後，下入肉片及少量精鹽，翻炒均勻，盛入盤中即成。
成品特點 色澤棗紅，滋味甜酸帶鹹。本菜含有人體必需的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素D及多種礦物質。山楂糕有健脾益胃，幫助消化的作用。孕婦早期食用，能增進食欲，減輕早孕反應症狀，有利營養素的攝入。
甜椒牛肉絲
原料選配 牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，醬油15克，甜麵醬5克，鹽4克，味精1克，嫩薑25克，澱粉20克，鮮奶適量。
科學製作 ①牛肉去筋洗淨，切成0．3厘米粗的絲，加入鹽、澱粉拌勻；將甜椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲；薑洗淨，切成細絲。
②取碗一隻，放入醬油、味精、鮮湯、澱粉，調成芡汁。
③炒鍋上火，放入植物油，燒至六成熱，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內。
④炒鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱下牛肉絲炒散，放甜麵醬炒至斷生，再放入甜椒絲、薑絲炒出香味，烹入芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻即成。
成品特點 此菜色澤美觀，牛肉細嫩，香鮮微辣。牛肉含多種人體必需的氨基酸、豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等，有補脾和胃、益氣、增血、強筋健骨等功效。牛肉為人類的滋補強壯食品。甜椒所含維生素C極為豐富，居各種蔬菜之首，它所含辣椒素，能健胃、發汗，促進消化液分泌，增強腸胃蠕動，助消化。孕婦常食，對防止便秘很有益處，有益防止早期流產。
糖醋排骨
原料選配 豬排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，紅糟2克，精鹽5克，花生油500克（約耗50克），蔥末、薑末各適量。
科學製作 ①將排骨洗淨，剁成8厘米長的骨牌塊，放入盆內，加入適量鹽水醃漬4小時左右後撈出，瀝幹水分。
②炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱時，下排骨浸炸片刻撈出，控淨油。