吃飯前,一定要先躺下來休息10~30分鍾,然後對耳朵做指壓,並讓眼睛得到充分的休息。另外不要讓肚子太餓,也不要暴飲暴食。
同時要避免冷熱食混合著吃(如冷飲配熱茶水,或熱食配冷開水)。
(1)有效的食物
貝類、海藻類、蓮藕(烹調時避免調味過濃)。
(2)盡量避免吃的食物
辣的食物:山芋葉、芥菜、胡椒、薑、辣椒、咖喱。
其它:蔥、紅蘿卜、洋火腿肉、香腸。
有興奮作用的食物:肝髒、咖啡。
烤的食物:煎餅、烤餅、烤土司、烤魚、烤焦的肉。
甜鹵味食物:用糖、醬油來煮菜。
注:蓮藕帶皮所擠的汁,尤其是使用貝類所煮的湯特別好。
神經質型人的食譜
草澤明菜(右納茶)
原料選配 右納茶20克;熱水800毫升,幹菊花12個。
科學製作 ①容器內放右納茶,菊花用熱開水衝,加蓋。1小時後,攪拌一次。直接放8小時後再把溶液放入另外容器。
②把①杯分100~200毫升放入杯內待用。
注:此類型的人一次量約喝100毫升以內(要少量分成幾次喝較好)。
成品特點 清熱、解毒、安神、定氣。
幹貝湯
原料選配 幹貝70克,甜玉米(粒)3/4杯;蘿卜或冬瓜汁700毫升,豌豆莢15克,水和幹貝湯4杯,鹽1小匙。
科學製作
①蘿卜連皮切成2~3厘米厚,豌豆莢去莖放入加鹽的熱水中,燙一會兒。
②鍋子內加水和幹貝泡湯燒開,再加入;幹貝、玉米、紅蘿卜煮2~3分鍾後,用鹽調味。最後灑上豌豆或生茶菜把火關掉。
成品特點 銀白色、鮮、香、可口。含有豐富的高質蛋白質和鈣、磷、鐵、碘、鋅等無機鹽。維生素B2、尼克酸的含量也極為豐富。
什錦菜包
原料選配 麵包(三明治用)8片,五花肉(薄片)40克,豬心80克,大白菜150克;紅蘿卜15克,木耳(泡軟後)20克,豆芽菜100克,鹽半小匙。
科學製作 ①豬肉切成5厘米寬的肉絲,豬心則切成1厘米×5厘米的四方薄片,兩種材料都淋上少量的酒放著。
②大白菜、紅蘿卜切成5厘米寬的絲,木耳用水泡軟,切成稍粗的絲。
③鍋內下油加熱,按順序將豬肉、豬心放下去炒,用酒、薑、鹽調味。
④把③中的材料充分冷卻後,夾在麵包中,切成適當的大小。
⑤可配合蔬菜豆芽菜吃。
成品特點 味香、鮮嫩。有促進胃腸蠕動,增進食欲、幫助消化的功效。
消化不良型人的飲食基本原則
日常生活中生活無規律,極易產生腸道消化不良的毛病。這在工作緊張,朝九晚五方便食品、饑飽無度的工作族女性中最多見。這類型的人因為體內熱量過高或體力不足,連帶胃腸作用也弱,所以要將少量營養價值高的食物,製成易消化狀來攝取,對身體有冷卻作用和酸味的食物應盡量避免。
飯前飯後要躺下來休息10~20分鍾。最好采取少量多餐的方式,一天分4~5次,同時餐前按摩臉頰,可達到收斂效果。
拍臉按摩法要挺胸抬臉,把雙手從肩處舉高,用右手將右頰、左手將左頰、到眼睛的邊緣為止。利用雙臂,從下方對著上方左右輪流強力地拍打。如此,能消除眼皮的浮腫,臉頰收斂也能消除手和頷的鬆弛,並能提高上述的作用。
盡量避免拿太重的東西或長時間地站立,飯後要充分休息,喝水一次約100毫升左右的量,不要攝取過多。
(1)有效的食物
煮菜、湯類:肉、魚、貝類、蛋、蔬菜。
內髒:肝髒、牛肚、雞肫、舌類、雞皮和其它一切皮類、雞骨。
油膩的食物:炸的食物、油炒的食物、奶油和其它動物性脂肪。
甜食:點心類要於飯後吃。
辣的食物:辣椒、胡椒、山芥葉、咖喱、蔥類、紅蘿卜等。
烤的食物:烤土司、烤魚、烤肉。
(2)盡量避免吃的食物
酸味食物:醋拌菜、酸梅、料理(作菜用)、檸檬、番茄醬、美乃滋、鳳梨、草莓、梅酒。