方法一：巧妙移轉營業額的納稅籌劃
一般來說，營業稅各行業的稅率比較簡單，籌劃空間很有限，其營業額卻很具有彈性，為企業進行納稅籌劃提供了多種可能。因此，能否正確且合法地計算營業額成為營業稅進行納稅籌劃的關鍵。
（一）根據營業額確定的一般原則進行的納稅籌劃
根據《營業稅暫行條例》規定，營業稅的營業額為納稅人提供應稅勞務、轉讓無形資產、銷售不動產向對方收取的全部價款和價外費用。價外費用是指向對方收取的手續費、基金、集資費、代收款項、代墊款項和各種形式的價外收費。
方案策劃：根據這一規定，可進行的節稅策略有兩個：一是不收費或低收費，然後求得其他途徑補償；二是將收費收入“灰色化”。
（二）根據不同行業確定營業額方法的不同進行的納稅籌劃
由於不同的行業，所發生的納稅業務不同，所以，對各行業的營業額的納稅籌劃也各有特點。
1.娛樂業節稅方案
娛樂業的營業額為娛樂業經營時向顧客收取的各項費用，包括門票、點歌費、飲料費等。
方案策劃：將這些項目的收費極易“灰色化”，從而達到節稅的目的。
案例
【例4-19】某卡拉OK歌舞廳6月份取得門票收入為84000元，收取卡拉OK點歌費為97000元，出售飲料收入為240000元，則該卡拉OK歌舞廳本月應繳納營業稅為：
應納稅額＝（84000+97000+240000）×20％＝84200（元）
案例分析：假設該卡拉OK歌舞廳將門票取消，改為內部服務收費，這樣，就可以避稅16800元（84000×20％）。
2.轉貸業務節稅方案
轉貸業務是指將借入的資金貸給他人使用的業務。轉貸業務的營業額為貸款利息扣除借款利息後的餘額。
方案策劃：轉貸業務與其他金融業務不同，可以人為地增加借款利息，降低貸款利息，從而縮小營業額，實現節稅的目的。
3.建築、安裝業的材料和設備價款節稅方案
不論納稅人與對方采取何種結算方式，建築、安裝工程材料費用、設備價款（作為安裝工程產值的）均應包括在營業額中。
方案策劃：從節稅角度看，企業可以通過降低材料費用、設備價款，從而降低營業額，以此達到節稅的目的。
案例
【例4-20】某建築公司承包某一住宅區，總承包價款為1億元，工程所需材料由業主購買，價款為900萬元，則該建築公司應繳納的營業稅為：（10000+900）×3％＝327（萬元）
案例分析：為了減少應納營業稅款，如果將這些材料由業主購買改為由建築公司購買，這樣，建築公司就可以以較低的價格購買原材料，這樣就使得總承包價降低。
4.保險業務節稅方案
保險業在進行納稅籌劃時，也應注意控製營業額，但控製程度要適當，因為公司經營的最終目的是獲取盡可能大的經濟利益。
如何減少保險公司的保險理賠比例？
方案策劃：控製保險應稅營業額，即將一部分收入用於防止保險理賠，以此減少應納營業稅額。
案例
【例4-21】某人壽保險公司經營人壽保險業務，2009年全年收入940萬元，理賠支出350萬元，則該人壽保險業務應繳納的營業稅額為：
應納營業稅＝940×8％＝75.2（萬元），純收入＝940-350-75.2＝514.8（萬元）。
案例分析：如果該人壽保險公司減少每位客戶的保險費用，但相應規定每位客戶平均年齡由50歲降至60歲。假設該項措施出台後，該公司全年營業額變為800萬元，理賠支出100萬元，則：應納營業稅＝800×8％＝64（萬元），純收入＝800-100-64＝636（萬元）。可見該籌劃方略是成功的。
5.運輸業的節稅方案
運輸企業節稅也是通過營業稅的暫時轉移來實現的。
方案策劃：從企業節稅角度考慮，應增大外方承運時的運費從而衝減總運費，再通過其它方式尋求外方回報高費用衝減帶來的損失。