可是啟動資金哪裏來？他們四處找親戚朋友借錢，他們所在的棉紡社區負責人也很支持，並建議周小姐嚐試小額貸款。
周小姐通過小額貸款得到2萬元，並把原來同廠的下崗職工也招來七人進行培訓。當年五月，投資七八萬元的佳弘消毒餐具配送中心在新洲開業。當時，陽邏還沒有哪一家餐館使用消毒餐具，老板們對這個新鮮事物也不感冒。“前一個星期沒有接到一筆業務。”周小姐說，當時她和老公提著包裝好的消毒餐具走街串巷，每次登門拜訪時，餐館老板都會上前觀賞一番，可提出合作時，對方稱，“這裏的顧客還不習慣，還是算了”。夫妻倆跑了兩個月，僅有五六家餐館接受他們的餐具，兩人在家算了一下賬，錢沒有賺到，倒虧了五千多元。
“怎麼辦，難道就這樣放棄？”這個想法每天在夫妻倆的頭腦中閃現。一天晚上，他們在家商量，餐館不用是因為怕餐具另外收費，顧客不接受。這樣，市場始終打不開，幹脆讓餐館先試用，等市場接受了再收費。夫妻倆抱著先虧的想法，選了10家在當地有代表性的餐館，每家提供25套消毒餐具免費試用。哪想一試用下來，市場反響還挺好，免費期結束後，還有老板主動提出定貨。經過一年多的努力，如今，周小姐的客戶已發展到46家餐館，員工也由當初的七人發展到現在的十八人，不僅還清了所有債務，還改善了自己的生活。事業有了起色，夫妻倆沒有停步，為了讓自己的消毒餐具在陽邏鋪開，他們經常和老板們聊天獲取反饋，“嗬嗬，也算是了解市場，做好售後嘛！”
經過一段時間的意見搜集，周小姐感覺到，消毒餐具最重要的是衛生問題。於是，她在每一道工序上都設立了專門的質檢崗位，層層把關，自己是總負責人，負責出貨前的最後審核，“我的企業雖然小，但要做出口碑。”
“臭”名遠揚賺大錢
“請問這裏很好吃的一家臭豆腐店在哪兒？”走在南昌市羊子巷上問起這句話時，不同的路人都會熱情地為你指向同一個方向--“沈字坊宮廷臭豆腐”店。一家麵積僅有30來平米米的小吃店。就是這麼一家小小的店鋪，成了李寶清創業成功的源頭，成就了一對成功創業的傳奇夫妻。
來自東北的李寶清20出頭時就離開了家鄉，懷著致富夢想南下淘金。10年含辛茹苦的打工生涯讓他夢想依舊。2000年，李寶清認識了一個名為熊娟英的江西新建女孩。熊娟英12歲就開始做保姆的獨特經曆，讓李寶清覺得，她就是最適合做媳婦的女孩。很快，兩個經曆頗為相似的年輕人走到了一起，並開始四處尋找機會創業。
2003年的一天，兩人在南昌街頭閑逛時，注意到一個司空見慣的臭豆腐小吃攤生意特別好，成本不到一元錢的臭豆腐能賣到兩元錢，來吃的人還絡繹不絕，這讓兩人從中“嗅”到了商機。加上有李寶清祖傳的做豆腐秘方，更堅固了兩人賣臭豆腐的想法。
於是，李寶清專程回老家向父母要了做豆腐的祖傳秘方，熊娟英也立刻打點行裝，到全國各地拜師取經，一年間足跡踏遍了全國多個省市。一路走來，熊娟英大開眼界，也信心倍增。2004年10月，兩人的第一家“沈字坊”臭豆腐專賣店在南昌市羊子巷開張營業了。店裏的臭豆腐是用傳統方法做出的臭豆腐“臭味”不差分毫，口感更出眾，油炸後外酥裏嫩，亦臭亦香，回味無窮。短短的幾年時間，全國各地已有276家“沈字坊”臭豆腐專營店。
“創業時，人的選擇很多，但這個選擇就像娶媳婦一樣，不求最好，但求適合。”談到自己的經驗，李寶清這樣說道，“當百分百的人說這個項目好做時，就一定不要去做，當百分之二十的人說這個項目好做時，我認為可以放手去做。而且我們這樣以小店為經營方向，更容易複製。”
開店之初，生意遠沒兩人想象中的好，隻能靠著臭豆腐特有的氣味吸引附近的顧客，就在夫妻二人為招攬顧客費盡心機時，一天，離店門不遠處的變壓器因為超負荷著火了，火被消防人員撲滅後，接下來的幾天，臭豆腐店的生意卻意外地一天比一天好。
李寶清很納悶，平日裏很冷清的小店，生意怎麼突然好了起來？一打聽才知道，來的顧客都是因為看了變壓器起火的新聞報道。
報道說位於羊子巷臭豆腐店門前的變壓器著火了，讓讀者一下記住了臭豆腐店的地址，而這次事故引起的連鎖反應也讓李寶清很意外，他的專賣店，引起了前來報道火災的一某電視台記者的注意。
此時這家電視台正在抓創業的題材，特別是老百姓創家業的這樣的題材，於是電視台的記者采訪了李寶清，做了一期十分鍾的創業訪談節目。
電視台播出李寶清夫婦創業的故事後，不光南昌人都知道在羊子巷有一家臭豆腐專賣店，一些來昌的遊客也一路打聽羊子巷怎麼走，為的就是嚐嚐味道獨特的臭豆腐。
每月的10號對於李寶清夫妻來說是個獨特的日子：夫妻溝通日。每到這天，兩人就敞開心懷，互相傾訴，看看這個月有沒有誤會，解除心結，總結創業過程的經驗與失誤。