皎然的筆下，飲茶第一遍，已然點出滌昏寐的作用。“情思爽朗滿天地”，也是對睡思輕的延續解讀。
茶能提神，酒令智昏，所以皎然倡導世人以茶代酒，或許能獲得更高層次的享受。
唐齊己《嚐茶》更是直接道出了茶睡思輕的特性：
石屋晚煙生，鬆窗鐵碾聲。因留來客試，共說寄僧名。
味擊詩魔亂，香搜睡思輕。春風霅川上，憶傍綠叢行。
石屋，夜晚，佳客，香茶，如此美好的夜晚，自然要留一些精神賦詩了。他比喻得比較有意思，說是茶濃烈的香味催生了詩魔為之意亂，並趕跑了濃濃睡意。
唐崔玨的《美人嚐茶行》更是寫出了茶香的旖旎妙態，突出其爽心提神的作用：
雲鬟枕落困春泥，玉郎為碾瑟瑟塵。閑教鸚鵡啄窗響，
和嬌扶起濃睡人。銀瓶貯泉水一掬，鬆雨聲來乳花熟。
朱唇啜破綠雲時，咽入香喉爽紅玉。明眸漸開橫秋水，
手撥絲簧醉心起。台時卻坐推金箏，不語思量夢中事。
午睡初醒的美人兒，神思倦怠，意興闌珊，必要一壺清茶，才能完全醒轉，精神奕奕。朱唇輕飲綠雲，香喉滑入紅玉，因為飲茶主角是儀態萬方的美人兒，也便令一首詩嬌媚起來，讓讀詩的人，仿佛也嗅到了這千般滋味。
宿醉、夢醒，一杯清茶入喉，馬上就神清氣爽，這也是古代生活中，不可或缺的生活場景。
清朝一位進士公子也留下一聯“身健卻緣餐飯少，詩清每為飲茶多”，也是這個意思。
少食，多健，是健康法寶，而令神智清醒、詩性大發、神思清爽的法寶，卻是飲茶。
三
除了提神，解憂，茶還有另外的功效。
關於茶的最早記錄，來自關於神農氏的傳說。
茶最早的功能是藥用，這個毋庸置疑，一直到如今，雖然科技文明高度發達，有更多更詳細的藥品分類，茶仍然保留了一些藥用的價值。
《唐本草》說：茶味甘苦，微寒無毒，去痰熱，消宿食，利小便。漢代名醫張仲景說：茶治便膿血甚效。
消脂、解膩、去火、治便秘，便是當代人延續自古代茶的藥用價值。
古人曾經總結茶有十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嚐滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅誌。
《唐書》記載了一件事：唐大中時，東都進一僧，年百三十歲。宣宗問：服何藥？答曰：臣少也賤，素不知藥，唯嗜茶。因賜名茶五十斤，命居保壽宮。
可見茶還有長壽的作用，其實也就是藥理的作用，說明茶是具有保健功能的。民間有這樣的說法，說白茶一年為茶，三年為藥，七年為寶。就是說白茶非常好，喝的時間久了，就具有了一定的保健功效，可以令人延年益壽。
藥性之外，茶在古代還有一大作用，就是飲食。
唐代儲光羲作《吃茗粥作》：
當晝暑氣盛，鳥雀靜不飛。念君高梧陰，複解山中衣。
數片遠雲度，曾不蔽炎暉。淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。
敝廬既不遠，日暮徐徐歸。
“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇”之句中的茶粥，便是一種清茶米粥，大概是將茶湯和米一同煮食，取茶之清香，加米便能果腹。
晉傅鹹也有《司隸校尉教》寫：聞南方有蜀嫗，作茶粥賣之。
《紅樓夢》裏，賈寶玉就曾在匆忙間，用茶泡了一碗飯吃。應該也屬於茶飯之列，可見古代，至少是清代，是有茶泡飯這樣的吃法的。
茶的最基本功能，無外有三：除睡，解憂，入口，或藥用或食用。
但是世間萬事，皆有利弊，你之蜜糖，未免不是他之砒霜。茶文化雖然流行幾千年不衰，依然是愛者愛之，因這些特性而愛之。也有一些人，因茶的這些特性而遠離之。
《近世從語》記載了這麼一件關於飲茶的趣事。其文曰：山僧嗜茶，有樵夫日過焉，僧輒茶之。樵夫日：茶有何德，而師嗜之甚也？僧日：茶有三益：消食一也，除睡二也，寡欲三也。樵夫曰：師所謂三益者，皆非小人之利也。夫小人樵薪以給食，豆漿藜羹，僅以充腹，若嗜消食之物，是未免饑也。明而動、晦而休，晏眠熟寐，徹明不覺，雖南麵王之樂莫尚之也，若嗜除睡之物，是未免苦也。小人有妻，能與小人共貧窶者，以有同寢之樂也，若嗜寡欲之物，是令妻不能安貧也。夫如此，則三者皆非小人之利也，敢辭。
老僧最需要最看重的茶，竟成了樵夫所不齒的幸福破壞者。就像世間萬物，如茶，興衰有時。愛與不愛，無非是各取所需。