茶入世，也入市。
唐代《封氏見聞記》：古人亦飲茶，但不如今人溺之甚，窮日盡夜，已成風俗……城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢而飲。
南來的北往的，無論你是誰，隻要付出很少的錢，馬上就可以得到一大碗熱茶，一條板凳。大家喧嘩笑語，並不拘束，咕咚咚痛飲，喝完一抹嘴，精神抖擻，繼續趕路去也。
到了宋代，茶館賣的飲品更加豐富了，比如《水滸傳》中記載的北宋時期的茶坊，王婆就是在清河縣紫石街開茶坊為生的。王婆賣的茶，貌似種類更多，因為西門慶對茶的要求是要甜些，於是王婆點道濃濃的茶，抓了白鬆子和胡桃肉放進去。也或者，那個時期，街上流行賣甜茶，這樣的茶不但解渴，還能飽腹。
南宋時期，杭州城茶肆酒樓更是數不勝數。風流繁華地，茶香酒香花香，香飄萬裏，掩映出一派虛假的歌舞升平。
吳自牧寫的《夢粱錄》寫：今杭州城茶肆亦如之，插四時花，掛名人畫，裝點門麵，四時賣奇茶異湯。冬月添賣七寶擂茶，撒子，蔥茶，或賣鹽豉湯。暑天添賣雪泡梅花酒或縮脾飲暑藥之屬。
可見，南宋的茶肆，已經愈發精致和文雅起來，茶肆裏插時令鮮花，掛名人字畫，門麵裝潢得很漂亮，賣的茶種類也多，春夏秋冬各不相同，冬天賣暖茶配撒子等茶點，夏天，居然還有冰茶解暑。
這樣的茶館，比唐代的時候高了一個檔次，但是普通百姓偶爾享受一次，也不是不可能。
三
鄭板橋才華滿腹，卻經曆坎坷，他一直掙紮在貧困線上，所以對所處的底層社會生活有很深的感觸和感悟。由經曆推及思想，他筆下的詩詞書畫都更接近民生，卻又高於直白，韻味悠長。投射到他寫的茶，也自有一種幽香，穿透了歲月，穿透了曆史，撲麵而來，仿佛能一窺他當年的生活，質樸的籬笆院，簡單的粗茶淡飯，晴來訪友，雨來喝茶。比如一首《竹枝詞》：
湓江江口是奴家，郎若閑時來吃茶。黃土築牆茅蓋屋，門前一樹紫荊花。
湓口城，古城名，故址在今江西九江。
好像一位老朋友，在麵前對你說：我家庭住址告訴你了啊，你啥時候有空了，來家裏喝茶。我家不算富裕，沒有高門大戶，也沒有寶馬香茶，但是還算有情調吧，黃土鑄就的院牆，茅草的房，門前有一樹紫荊花，花開的可好呢！
滿滿都是生活的味道。
蘇軾也寫過一闋詞《浣溪沙》，也寫了很逼真的鄉村生活：
簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車。牛衣古柳賣黃瓜。
酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門試問野人家。
棗花正落，白色的，撲撲簌簌落了一身，村子裏的主路上，不時有車來車往，這個車可不是汽車，而是牛車、手拉車。街上有賣菜的，地裏新摘的黃瓜水靈靈的，頂花帶刺。詩人因為喝了酒，又逢太陽升高，天氣熱了起來，愈發酒勁難抑，想睡覺，想大大地喝一碗茶，於是，就近找了一戶人家，舉手敲門，問問有茶沒有，討一碗喝。
鄉趣十足。
鄉間的茶，不會有太多的講究，茶葉也不上檔次，難得的是，那一份善意和悠然的生活情態。
茶入鄉野，注重的是實用，所以精細中添了粗獷的味道。
茶與世界的關係，一是品，二是家常喝茶，三是應酬禮節，四是飲宴，五是調笑之物。
品是茶道之魂，要安靜的心，有嚴格的規矩和程序，有很嚴肅的儀式感，這是上流社會的品茶方式；家常做飲品，是對茶最普遍的推廣，如鄭板橋筆下的“掃來竹葉煮茶葉，劈碎鬆跟煮菜根”，便有著十足的家常味道，不需要精致，不需要嚴肅的儀式，最低限度地解決溫飽，卻也不乏喜悅，那種閱盡世事、遍嚐滄桑之後的一絲滿足；茶作為應酬禮節來說，倒是從上到下比較一致的禮儀文化。無論是上流社會的清雅茶會，還是民家村寨的清茶敬客，都綿延了幾千年，未曾有很大的更改；飲宴，就隆重一些了，要有身份的人或者組織，才能舉辦這樣的茶宴，比如乾隆每年元旦三日後舉行的茶宴，是一般人望塵莫及的；調笑，就比較有意思了，《金瓶梅》中，西門慶愛上了桂姐，第一次在她家請客的時候，應伯爵看西門慶猴急的那個樣兒，上茶的時候，就用《朝天子》調兒的《茶調》開他玩笑：
這細茶的嫩芽，生長在春風下。不揪不采葉兒渣，但煮著顏色大。絕品清奇，難描難畫。口兒裏時常呷，醉了時想他，醒來時愛他。原來一簍兒千金價。
清茶入世，煙火人生。