妙玉最後為奚落寶玉又拿出一件特別的茶器:九曲十環一百二十節蟠虯整雕竹根大。也並非家常之物,是用九曲十環一百二十節的整塊竹根雕刻成的蟠虯紋的大杯,彎彎曲曲,碩大無比,難怪妙玉說即使你吃得下這一海,我也沒有那些茶供你糟蹋。
宋陶穀《清異錄》卷記載:九曲杯,以螺為杯,亦無甚奇,唯藪穴極彎曲,則可藏酒,有一螺能貯三盞許者,號九曲螺杯。說的也似這個整根竹子雕刻出來的九曲大飲器。
《太平寰宇記》引《蜀記》曰:巴州以竹根為酒注子,為時珍貴。
妙玉是大觀園中的異類,她所用的茶器和她一樣另類,不取名貴,倒取別致,而別致到極點,又是名貴。妙玉乃修行之人,卻一件普通茶器都價值連城,難怪妙玉的身世被紅學家猜來猜去。
四
倒退回大宋朝,某年的十二月十五日,大雪初晴,蘇東坡夜裏做夢,夢見一個妙齡女子用雪水給他烹煮小團茶,女子素手纖纖,眉目顧盼,一抹清輝,一縷茶香,一邊煮茶一邊唱歌,歌喉曼妙,對於一身文藝細胞的蘇學士來說,美女也是茶器,清香彌漫,如夢似幻。於是夢中大學士詩興大發,此情此景,一邊品茶,一邊做了一首詩,醒來,卻隻記得一句,便是:亂點餘花吐碧衫。美女不見了,茶香消失了,詩句也忘記了,甚為遺憾,於是,根據夢中這一句,回想夢中情景,寫就全詩,便是《記夢回文二首並敘》:
酡顏玉碗捧纖纖,亂點餘花吐碧衫。歌咽水雲凝靜院,夢驚鬆雪落空岩。
空花落盡酒傾缸,日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活,龍團小碾鬥晴窗。
也是一首回文詩,順倒可讀,詩體別致,美女素手烹茶,文士溫爾慢飲,天地蒼茫一片白,月夜遍灑清輝。歌喉婉轉,茶香沁心。
好一幅愜意的圖畫。
無人不愛美女,文人作詩,愛幻想紅袖添香,品茶,自然也希望美女相陪,美女也是茶器,在蘇東坡這裏得到了很好的印證。
蘇東坡是愛茶人,每日喝茶,寫茶詩,連夢中都有美女獻茶,可以算是茶癡了。喝茶品茶之外,他的動手能力也很強,在對後世貢獻了東坡肉這款美食之後,還貢獻過東坡提梁壺——專門用來喝茶的一種別致小壺。
傳說蘇東坡晚年的時候,居住在蜀山腳下的鳳凰村上,他這一生,無論顯貴、落魄、得意、失意,有兩樣東西一直伴隨左右,那就是茶和詩。詩與茶,是他生命中最重要的精神支撐。
蜀山盛產唐貢茶,臨金山泉水,又產舉世聞名的紫砂壺,這三樣得天獨厚的條件,極大地滿足了蘇學士品茶兼作詩的雅意。
唯一美中不足的是,此地所產的紫砂壺太小,太秀氣,一個大男人用起來不順手,他是做什麼都做到極致的人,寫詩如此,吃美食如此,飲茶也如此。
於是,動手能力很強的學士就想自己做一把適手的壺,他買來青泥和工具,按照燈籠的樣子,經過了許多次失敗,終於做成了一把圓滾滾的燈籠壺,燈籠壺大是大了,卻不好拿,於是,他又推翻這個設計,重新做了一把帶著提手的大壺。前前後後經過了幾個月的磨煉、反複,蘇東坡終於做成了第一把既趁手又適合男人喝茶的壺,取名叫提梁壺。
提梁壺大大地解決了小紫砂壺蓄水少、沒有提手的問題,一出現就贏得了世人的關注和推崇,當代,出現了一大批製壺藝人的仿造,因此,提梁壺也叫東坡提梁壺,後來簡稱為提蘇。和他所研製的東坡肉一樣,提蘇成為蘇軾的簽名檔。
蘇東坡煎茶歌中有一句“鬆風竹爐,提壺相呼”,被後人銘刻在此壺上,可謂一大特色。
五
茶文化傳承日久,茶器文化作為茶文化的一部分,在世界上也有幾千年的曆史。其中尤以中國、日本最為濃厚。
《台陽雜詠》寫:郡人茗皆自煮,必先台灣,人們曆來好茶,更好好茶具;周澍《台陽百詠注》中說:台灣郡人茗皆自煮,必先以手嗅其香。最重供春小壺。……一具用之數十年,則值金一笏。
迄今為止,許多日本茶道中人的器物是需要代代相傳的,很多人一生隻用一個壺,態度虔誠。
養壺,是人對茶的敬畏。一隻壺,年深日久,被茶的香氣滋養,愈發厚重和拙樸,養到一定程度,壺內注入清水,便自然有茶香。
一隻壺,一種茶,一輩子,專一,虔誠,人對茶的情感,通過一把壺表現出來,對抗著世界的浮華。
而最適合養的壺,莫過於紫砂。
唐宋時期,茶文化一直在不停的推進當中,茶器茶盞的形和色有了大的變化。材質都是陶或者瓷。景德鎮的白瓷茶具,還有青花茶具,在很長一段時間占據了茶器的主流。
到了明清之時,紫砂茗壺漸漸成為珍品。而紫砂壺唯江蘇宜興所產,無論是在色澤、造型、品質、品種和樣式上,都越發精進,成為紫砂中的翹楚。
《長物誌》載:茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熱湯氣。
著名的西泠八家之一陳曼生,設計了別致的曼生十八式。在壺麵上鐫刻詩文書畫,更給拙樸精致的紫砂壺增添了人文色彩和文化味道。一把壺,因名家手跡或詩詞,而更加名貴。
明代林古度寫紫砂壺:世間茶具稱為首,玩賞揩摩在人手;詞人俞仲茅寫:陳君雅欲酣茗戰,得此摩挲日千遍。
紫砂壺的鼎盛時期明代,文人們對一把名貴壺的把玩和鑒賞,遠遠超過了壺與茶的範圍,壺的名人效應,遠遠超越了茶與壺本身的價值,大家紛紛收藏。壺已經不僅僅是喝茶的茶器,它們和珍貴的收藏品聯係在一起,達官貴人們趨之如鶩。
對紫砂壺的推崇和迷戀,還有紫砂壺所攜帶的濃濃文氣和貴氣,到了清代稍稍減弱了風頭。清代重新開始流行陶瓷製品,康乾盛世時尤為繁榮,景德鎮再次成為天下人注意的目標,人人以擁有一套上好的瓷質茶具自豪。景德鎮的茶具,除白瓷、青花之外,也融入了更多的元素。如五彩瓷茶具、粉彩茶具、琺琅彩茶具。
在壺與碗的形式上,清代也發生了變化,多流行蓋碗。
清代,青花瓷在發展史上進入另一個曆史高峰,康熙年間燒製的,史稱清代之最。
其實紫砂壺始於宋代,蘇軾有句詩寫的就是紫砂壺:銀瓶瀉油浮蟻酒,紫碗莆粟盤龍茶。
紫砂壺的特點是,泡茶不走味,貯茶不變色,盛暑不易餿。就這幾點,就足以將紫砂和茶文化一起,推向源遠流長的曆史文化洪流。
秘色瓷是清雅佳品,紫砂卻是厚重綿長,雅和厚重醇香,都是茶之精髓。
壺養好了,有茶無茶便無所謂。閑散的時光中,輕飲,時光好像變輕了,似乎曆盡了滄海桑田,又似乎什麼都沒有發生過,靜靜流過的,唯有歲月。