柳昭也幹脆，直接從《隨園食單》《遵生八箋》等書中所提的江鮮魚類食單中挑選了幾樣，附上了後人考據的食譜，另外又寫了幾樣蔬菜小菜的做法，算著有了七八樣，這才停了筆，吹了吹墨跡，然後奉給李掌櫃，說道：“李伯伯請看！”
李掌櫃自然也是通曉一些文字的，隨園食單用的也不是佶屈聱牙的文言文，而是用的古白話，很是淺顯易懂，柳昭也沒選那種非常簡單的，總要工序繁複一些，人家才覺得物有所值，若是隻是點破某種魚不光可以紅燒清蒸，還能做魚片什麼的，人家隻會覺得，哎呀，這麼簡單啊，我怎麼沒想到呢？對於菜譜的價值也就不那麼看重了。若非柳昭看青禾鎮上實在是算不上經濟發達，他恨不得直接將紅樓夢裏那什麼茄鯗之類的東西拿出來，絕對是裝B的好東西。
饒是如此，李掌櫃看到裏麵的那些說法，已經是咂舌不止：“乖乖，果然是講究人家出來的講究法子，做個豆腐，竟是也得要雞湯魚片，菌子，想必，便是宮裏的皇帝，也隻得如此吧！”
柳昭笑道：“便是富貴人家，素菜才要這般呢，一般人家，一年難得葷腥，可對於那些人家來說，什麼肉都吃過了，自然得在素菜上下文章！”
李掌櫃捧著那幾張紙，手都有些抖了，好半天才平靜下來，對柳昭說道：“大侄子，這次卻是我老李家占了便宜了，我雖說沒見過什麼大世麵，卻也知道，這幾樣食譜隻怕便是在富貴人家，也是不傳之秘，不是家生的廚子，都是學不了這個的。這樣吧，每個菜譜，我出這個數，大侄子你也別嫌少，我家也就這麼大的家業，實在是拿不出更多了！”
見李掌櫃伸出一個巴掌對著自己一晃，柳昭也是見好就收，直接答應了下來。對他來說，這樣的菜譜實在是太多了，給李掌櫃的那些算不得什麼，何況，柳昭拿出這些也是為了救急，可一而不可再。這年頭，對於這些秘方，大家都看得很緊，世家的外嫁之女一般都是不能傳給姑嫂的，可見此時風氣如何。隻怕李掌櫃暗地裏麵還要說自己是敗家子，祖傳的東西這麼幹脆就賣了呢！
一張菜譜五十兩實在是不少了，李家這個回味樓，一年也就賺個幾百兩，已經是青禾鎮上不錯的人家了，見柳昭點頭答應，李掌櫃鬆了口氣，其實心裏頭還是有些發虛。柳昭初來乍到，不知道世情行情，若是尋常那種家常的菜譜，那真是值不了什麼錢，但是，那些比葷菜還複雜的素菜，什麼刀魚鰣魚之類的，本來就不是尋常酒樓會做的，這年頭沒有人工養殖，都得靠漁人到江河中捕撈，江中風急浪高，稍有不慎，就是船毀人亡，因此這些魚的價錢很是不低，放到省城，這樣的菜都是中高檔酒樓的招牌菜。在青禾鎮上，回味樓就算會做，也是沒有用武之地的，因為沒什麼人吃得起啊！李掌櫃卻是琢磨著，拿著這些菜譜，完全可以作為資本，成為他進入府城甚至是省城的敲門磚，將李家的回味樓發揚光大，到時候所得的利潤，可就不是這區區幾百兩銀子了。