鴿子魚
鴿子魚因其形狀酷似飛翔的鴿子而得名，產於靖遠縣堿灘至黑山峽黃河水域中。因日漸稀少而彌足珍貴。
鴿子魚屬魚類鯉科。嘴尖而長，眼眶有突出的紅色圓圈，體短而豐滿，光澤少鱗，略呈淡紅色。烹製後，其肉自如凝脂，少刺，細嫩而味醇香，是席上佳肴。
由於產鴿子魚的黃河灘段水流湍急，舟筏不易停靠而難於捕撈。數九寒天，黃河水落結冰，方可腰係繩索，攀援臨岸，鑿冰撒網，隔夜拉起，或有所獲。但有失足落水之虞，故得之不易。亦有河水暴漲時被泥沙嗆出而偶有所獲者。而今氣候轉暖，冬不結冰，河水汙染，繁衍不利，好口福者不可常得。
哈思梨
因產於靖遠縣哈思吉堡而得名。哈斯吉是蒙語音譯，“稀泥灘”之意。哈斯吉堡在古絲綢之路北道索橋堡南五公裏處，堡外有溝，溪水長流，哈斯梨樹多生長於溝內溪畔，共大小30多株，年產1500公斤左右。果實均勻，呈卵圓形，肉質細脆無渣、汁多味甜，果肉切開後氧化慢，經夜不變色。是古代進禦貢品。
黑瓜籽
靖遠、景泰縣盛產籽瓜，其皮青脆，可醃菜、製脯；其瓤有紅、黃、白色，多汁，能開胃、利尿、止咳、消暑、醒酒；其籽俗稱“大板瓜子”，皮黑心白、顆粒大、板型平整、籽仁肉厚，含脂肪、蛋‘白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，是我國名貴幹果之一，在國際市場上被譽為“蘭州大板”。加工時配以不同的佐料，可製成“油幹瓜子”、“五香瓜子”、“鹽板瓜子”、“奶油瓜子”等，在市場上享有盛譽。
灘羊
景泰縣、靖遠縣以其有利的畜牧資源，盛產灘羊。與其它品種的羊相比，灘羊肉味美無腥膻氣，尤以羯羊肉為佳。二毛齡期羔羊肉更是鮮嫩可口、營養豐富、馳譽西北，遠銷京、滬、港、澳等地。灘羊毛細而均勻，光澤好，是織毯的優質原料。灘羊皮是加工裘皮的上等原料。
渾身是寶的灘羊，為當地帶來良好的經濟效益，飼養數日益增加。
二毛裘皮
生長一個多月的幼羔皮，毛細且長，呈彎曲不等的環形，故稱“九道彎”或“九道環”。環股獨特美麗，製成品輕暖柔軟、潔白光滑，不脫毛，不板結，皮板細密結實。古代名貴裘皮、輕□漂亮的“西口貨”即指此。
二毛裘皮製品行銷20多個省市和東南亞地區，其色黑者名“紫羔皮”，尤為珍貴。
大棗
白銀有多種棗樹，盛產大棗。以靖遠縣小口村、白銀區關家溝村所產最佳，古代曾為貢品。棗皮色紫紅、果實飽滿、肉味甘甜、維生素含量高，出於率42％以上。
此二處所產大棗曾獲甘肅省棗類各項指標評比第一名，遠銷全國各地。
杏仁
白銀境內土壤、氣候條件宜於杏樹生長，故杏仁采集量大。
杏仁有苦、甜兩種。苦杏仁含脂肪、苦杏仁苷、苦杏仁酶，性溫味苦，可入藥，有止咳通便之功效。甜杏仁清香甘甜，營養豐富，可製成幹果、飲品。
會寧縣與加拿大合作生產的“萬裏緣”牌杏仁露暢銷省內外。
扁豆：
會寧縣、靖遠縣所產扁豆品質優良，遠銷西歐和東南亞地區。
扁豆又名鵲豆、蛾眉豆，有紫色、白色兩種。富含蛋白質、糖類。白色豆的籽、皮、花均可入藥，有順氣、消暑、止瀉、解毒作用。其澱粉是做粉絲、醬油等的優質原料。
）第六節 文化建設綻新花
經濟和文化，在曆史進程中猶如運動中的雙足，相互支撐，交替前進。成功的社會變革，都必然要沉澱為一種文化；一種新的社會形態的誕生，也常常是新文化導向的結果。沒有先進文化做支柱的經濟繁榮是蒼白的，所謂“康乾盛世”就是一例。這種日落西山式的短暫輝煌，被馬克思稱之為“一種任何詩人想也不敢想的奇異的對聯式的悲歌”。可見，越是經濟飛速發展、物質生活日漸優越的時候，就越是需要優秀的人文關懷和高品位的文化觀照，借以克服精神和物質的失重現象。
白銀市區是20世紀50年代崛起的一座新興工業城市。她的前身是自然荒漠，也是現代意義上的文化荒漠。經過將近40年的辛勤耕耘，白銀的文化事業呈現出了繁榮昌盛的景象。
白銀1985年恢複建市時，適值改革開放千帆競發、百舸爭流之際。15年來，白銀市作為西北重鎮蘭州的衛星城，在文化建設方麵同樣令人矚目。恢複建市以來不少專家、學者發表了很多有影響的專著，還有許多頗有建樹的理論文章問世，成為精神文明的動力。
報紙唱響主旋律
《白銀日報》創辦於1986年，至今已有15個春秋。初創時，報紙為周一版，發行量每期僅4000餘份。在艱苦創業中，不斷發展壯大，1998年辦成了日報。辦報條件逐步改善，報社建成了有激光照排、膠版印刷等先進設備技術的印刷廠；安裝了新華社信息（衛星）接收係統；建起了3000平方米的辦公大樓。報社新聞隊伍不斷壯大，素質不斷提高。目前，報紙發行量近2萬份。