2、選擇適合自己公司發展的供應商：中國有句子古話“男怕入錯行，女怕嫁錯郎”開發供應商亦如此，一個好的供應商能跟隨著你共同發展，為你的發展出謀劃策，節約成本，管理起供應商很省心；不好的供應商則為你的供應商管理帶來很多的麻煩。（判斷一個好的供應商我覺得主要從其質量價格服務技術力量應變能力等多方考慮）。
3、信息來源要廣：現今的社會是一個電子化的設備，作為采購人員要由不同的方麵收集物料的采購信息，地域差別等。
4、批量采購的重要性是任何人都懂的，批量愈大，所攤銷的費用愈低。采購計劃人員需把好此關。
5、采購人員的談判技巧亦控製采購成本的一個重要環節（一個好的談判高手至少會給你的采購帶來5%的利潤空間），這亦要建立在采購員的德上。
6、建立企業的采購信譽。條款必須按合同執行，如付款你可以拖一次、兩次，但你決不能有第三次。失去誠信，別說控製成本，可能貨都不會有人給你供。
7、建立采購人員的月度績效評估製度。不但可以激勵采購人員的工作積極性，同時也是防止采購員賄賂的一個有效手段。
8、有效的控製采購庫存。避免停轉產的風險及積壓物資的風險，無形中控製自己企業的采購費用。
9、建立月度供應商評分製度（從質量、價格、服務三方麵入手），實行供應商配額製度，會收到你意想不到的效果。
179.避免不合理損耗
在店鋪的經營中控製成本，需要了解商品的損耗。商品的損耗有哪些呢？
1、商品損耗
（1）時間損耗。時間損耗是因為商品在進銷存過程中時間點的控製不當而產生的損耗，比如有些商品未及時收取（生鮮及日常商品），造成升溫解凍導致商品變質無法售賣，就產生了損耗，還有如果退貨不及時，造成商品過期或變質而要報廢，也是時間損耗的範圍。要控製時間損耗就要針對特殊商品的時間點加強管理，比如各部門每天指派人專門負責收取這些商品，要專人定時進行退貨，不要積壓到月底，時間點控製好了，時間損耗自然就可以控製。
（2）機會損耗。商品的銷售是需要機會來實現的，顧客看到、滿意並且能買到才能實現銷售，如果因為缺貨、陳列量不足、商品不合顧客需求，就會喪失掉銷售機會，所以每天都要積極麵對做好準備，抓住每一個可能的銷售機會，每日查看庫存，配合廠商的送貨時間，保存合理庫存天數、注意季節、特價商品的庫存銷售量
避免有庫存而未有陳列、通過顧客調查了解顧客需求，雖然丟掉銷售機會不是直接的損耗產生，但是從另一個角度來講，可以做而沒有做的生意比沒有生意更嚴重。
2、各種損耗的控製重點：
（1）員工（含駐場人員）管理
員工上下班，必須由規定的出入口出入；員工下班離店時，要自動打開隨身攜帶的皮包接受安全人員的檢查；員工隨身攜帶的皮包不得帶入賣場或作業現場，應暫時存放在員工寄物櫃內。
嚴禁員工在工作時間購物或預留商品；休息時間或下班後員工所購物品不能帶入賣場或作業現場；工應到指定收銀台結賬，所購物品應有收銀小票，以備安全人員檢查
（2）顧客偷竊管理
加強對賣場的監控力度和查核口對顧客所購買商品的檢查。培訓全體員工的防盜意識。所有員工看見可疑人員，應立即告知安全人員
（3）生鮮商品管理
對必須當天售完的生鮮商品，在每日銷售高峰期就要盡可能出售，以免成為壞品。生鮮人員應徹底執行翻堆工作，防止新舊商品混淆，鮮度下降，並嚴格執行先進先出原則。生鮮商品應嚴格控製庫存，並按先進先出原則進行倉庫管理。生鮮商品作業人員應盡量避免作業時間太長或作業現場溫度過高，使商品的鮮度下降冷凍冷藏設備應每天巡查，如遇溫度異常立即檢修。
（4）陳列及倉庫管理
商品在店麵陳列過程中，由於陳列的方法不當也會引起商品的損耗，例如，堆頭擺放的不結實引起倒塌損壞商品，或容易被過往顧客的推車碰撞而損壞等，因此，要科學合理地陳列商品。
盤點前後兩天，不可進精品倉的商品。倉庫整理時，易破損的商品，不可放置在主走道上。每周進行退貨，不要到月底再處理
盤點後追蹤盤盈盤虧的原因。另外，有些商品可能會在運輸過程中損壞，所以要嚴格按照程序來驗收貨物，不要讓破損的貨物進入賣場。
由於超市屬開放式販賣形態，毛利又低，如損耗不斷發生，對超市經營便產生不良影響，甚至倒閉。因此，了解各種防禦措施，做好完善管理，才能避免損耗產生，降低生產成本，贏得更大的經營優勢。
180.控製倉儲成本
在成本控製的管理中，我們通過下麵的方法來控製倉儲成本。
1、提高儲存密度，提高倉容利用率。這樣做的主要目的是減少儲存設施的投資，提高單位存儲麵積的利用率，以降低成本、減少土地占用。
2、采用有效的儲存定位係統，提高倉儲作業效率。儲存定位的含義是被儲存物位置的確定。如果定位係統有效，能大大節約尋找、存放、取出的時間，節約不少物化勞動及活勞動，而且能防止差錯，便於清點及實行訂貨點等的管理方式。儲存定位係統可采取先進的計算機管理，也可采取一般人工管理。
3、采用先進先出方式，減少倉儲物的保管風險。先進先出。是儲存管理的準則之一，它能保證每個被儲物的儲存期不至於過長。
4、加速周轉，提高單位倉容產出。儲存現代化的重要課題是將靜態儲存變為動態儲存，周轉速度一快，會帶來一係列的好處：資本效益高、貨損貨差小、倉庫吞吐能力增加、成本下降，等等。具體做法諸如采用單元集挾存儲．建立快速分揀係統，都有利於實現快進快出、大進大出。
5、采用有效的收測清點方式，提高倉儲作業的準確程度。對儲存物資數量和質量的監測有利於掌握倉儲的基本情況，也有利於科學控製庫存。在實際下作中稍有差錯，就會使賬物不符，所以，必須及時且準確地掌握實際儲存情況，經常與賬卡核對，確保倉儲物資的完好無損，這是人工管理或計算機管理時必不可少的。此外，經常的監測也是掌控被存物資數旦狀況的重要工作。
正確確定庫存商品。對一般性的店鋪來說．其經營的產品少則幾十種，多則成千上萬種，並且在大多數的情況下，不需要也不可能對所有的產品都準備庫存。所以店鋪的首要任務就是正確確定庫存和非庫存的商品。減少不可用庫存。雖然很多時候庫存是必須要存在的，但並不是所有的庫存都能隨時發揮其作用，或者說這些庫存在一定的時間內是不能用的。