第15章 挑選特色產品,打造小店品位與個性(3)(2 / 3)

很多店鋪老板目前的經營狀態都和李小姐前期經營雜貨鋪時候的情形差不多,都是基本上什麼貨都有,但是什麼貨都沒有了個性,長此以往,隻能做一個低端的雜貨攤。

如果保持現狀不思進取,那麼那種類型的店鋪很快就會倒閉。而且可悲的現實是:很多老板都沒有進取心,都喜歡維持現狀,湊湊合合過日子。保持這種心態的老板的店鋪,十有八九都麵臨著關店的威脅。

那麼作為一個雄心勃勃的新店鋪老板,你該怎麼做?

如果你不是社區雜貨店的老板,而是各種類似商業街上的店鋪老板,那麼最容易的做法就是:經營差異化和個性化的比較專一的產品。

現在的工作方式已經發生了巨大的變化,並且還會有更大的發展潛力,今天的年輕一代可以輕鬆地享受技術變革所帶來的便利和刺激,他們本身成了科技文化的一部分對於使用辦公電腦,個人手機和打印機的公司職員,同時覺得自己被科學技術和大型公司產品左右著,大家被綁上了各種各樣的電子束縛,而那些剛剛崛起的80後和正在崛起的90後,或許正在把玩著連他們父母都看懂的網頁設計或是電子產品。所有的這一切,意味著新經濟早已到來,新經濟的谘詢可以無止境地予以差異化、客戶化和個人化。

農家院中種蔬菜,把最平常的生意做出個性化

情境引入:

北京向來是廣大旅遊愛好者的旅遊勝地。讓人深深陶醉的風景名勝、博大寬廣的人文氛圍、讓人流連忘返特色小吃…但是!林立的商鋪老板可不這麼想,他們整天得琢磨著如何爭得過對麵的店鋪。

十渡是北京市房山區十渡鎮的風景名勝區,也是北京市最大的自然風景名勝區。在這裏你不僅可以置身於自然山水之間,還能品嚐到獨具特色的農家菜,還能睡在寬敞明亮的農家大院享受與大自然親近的感受。

李寶亮是十渡鎮東側的一個農家院的房主,十年前,他把自己家的院子打造成了一個接待遊客的小旅館。不過開業不久由於沒有什麼特色,便麵臨著整個村村民的競爭,大家都有著相似的旅館,旅館慘淡經營,難以為繼。

後來,老李夫婦覺得這麼大的院子空地可以開發成菜園,以自產的新鮮蔬菜水果等來吸引顧客,局麵也許會有所改觀。於是,她們請來鄰居小劉,將花園改造為菜園。小劉是十渡鎮的種菜高手,也做過幾年的花卉養殖,對菜園和果園改造很有經驗,因此小劉幹得很出色。三個月後,老李家的大院子就變成了一座綠色蔬菜、葡萄、水果、鮮花三合一的綜合園。各種蔬菜、果樹、花草相互間種,布置得很美觀,既可食用,又可觀賞。菜園的四角種了果樹,園中有土豆、南瓜、菠菜、洋蔥、韭菜,還有百裏香、萬壽菊等花卉和草藥。

來十渡旅遊的顧客到這兒,不僅可以吃到剛從飯店菜園裏采摘來的新鮮蔬菜、水果,而且可以到菜園裏去散步,觀賞菜盤中的食物是怎樣生長的,還可采摘園中的果蔬來品嚐。“在別的飯店吃南瓜,卻不知南瓜是什麼樣子,吃茄子,不知道茄子有多大。到我們飯店可以邊吃邊看,十分有趣。”此外,老李兩口子還養了兩隻可愛的小狗,時常被旅遊愛好者逗著玩。

由於主要靠自己園中的蔬菜供應顧客,老李的莊園式旅館可以不受市場上菜價猛漲的影響,始終讓顧客感受到這裏蔬菜的價廉物美,因此,她們的生意越做越好,旅館的利潤也越來越可觀。

人類都有回歸大自然的情結,尤其是對於一個久居城市的人來說,自然的空氣、自然的月光和自然的藍色天空總是顯得彌足珍貴。十渡是美好的自然風景區,的、前來十渡旅遊的人都是以回歸自然為目的的旅行,所以他們也更青睞農家院。不過從農家院店主的角度來看,未必這麼樂觀,所有的鄰居都是農家院,麵臨著激烈的競爭,如果又沒有什麼特色,你該怎麼辦?