張老板曾試圖調整貨架、調整布局,甚至采用各類促銷策劃來推動商品的銷售……但最終都收效甚微。於是,張老板開始考慮商品的結構構成。
對於商品結構的調整,張老板的經驗是,引進好銷的商品,淘汰不好銷的商品,同時在門店多引入一些低價的有競爭力的商品,以便吸引人氣……不過,折騰半天後,張老板發現自己完全是賠錢賺吆喝,忙碌了半天,門店的淨利潤反而是下降的。
張老板無奈了……
其實,與張老板有類似困擾的店老板不止一個兩個。不少店長也在探索著對於自己店內商品結構調整的工作,對貨品挑挑選些,今天進來這個試試不行,明天又換了那個,不停地在各個品類之間跳換,吃不準顧客究竟需要什麼、也不知道什麼東西真正好銷,隻好每樣都去嚐試一下,不行了就改,反正店小掉頭快。
在小店經營中,所有的店主都不得不麵對商品挑選的問題。我們需要按照一定的標準把商品分成不同的類別,並確定不同類別在商品總構成中的比重。這實際上就是商品結構的分析過程,實際上就是確定符合我們的市場定位和商圈顧客需要的“商品組合”。商品結構要明確商品的品項數、品牌數、最小規格包裝、暢銷價格帶、直線陳列米數、及陳列層板數等。
隨著市場競爭的加劇,價格大戰愈演愈烈,不少小店的生存都在低利潤水平的條件下運行。特別是隨著市場的飽和、生產的發展和技術的進步,商品的數量和品種已經不是貨源的主要問題,問題的關鍵己是如何對它們進行合理的篩選,而使我們的銷售能力資源(如資金、場地等)得到合理的配置、發揮最大的潛力,取得最佳的經濟效益。
從顧客的角度來說,商品的品種多肯定是件好事,但同時他們也不希望進入我們的商店後,是完全眼花繚亂的各式商品,他們更希望零售企業經營的品種都已經經過了嚴格的篩選。這就尤其考驗小店商品的篩貨智慧了。
一般來說,我們從以下幾點提高選貨的成功率:
1、要選好貨,先要有好的貨源。小店老板需要聯係穩定可靠的貨源,不僅可以從供貨方方便地拿貨,還可以可以了解市場最新行情,把握消費者的購買傾向。
2、要選對貨,要練就一雙火眼金睛,這需要靠日積月累和不斷學習。小店老板都明白,店裏的商品,選對了,生意就好,否則跟顧客關係再熟,也不可能把衣服賣出去。選對貨物才能保持貨物流轉率,才能有高銷量和高利潤。要選消費者喜歡的商品,就要在銷售過程中注意積累與觀察,挑選顧客似乎的貨品。
3、關注不同商品的銷量。商品的銷售統計很重要,我們在銷售過程中,要留意銷售額高、周轉率快的商品,多進這些能夠為我們帶來高利潤的商品。
4、掌握潮流也很重要。許多小店比大商場、專賣店擁有更強的個性化,甚至一些小店比大型商場更能夠留意到潮流變化的風向,提供更新潮、前沿的商品,這也已經成為小店旺銷的競爭力之一了。因此,小店老板必須要具有對潮流趨勢的敏銳洞察和判斷,在進貨時多進一些新潮有趣的商品,一旦顧客相信你的品味和潮流把握之後,日後自然能夠培養一批對潮流敏感的“常客”,選擇到你的小店購買最時興的商品。
兵在精不在多,實際上,看起來占地幾萬平方米的沃爾瑪、家樂福之類大型商場,其品種也遠沒有我們想象的多,成功的大型超市也隻是靠“大量銷售有限品種”取得良好的經濟效益。因此,小店老板更要鍛煉自己在產品篩選時的辨識力,才能最大限度地提升自己的利潤。
同時現在男裝的潮流變化也很快,今天還流行這個,明天就流行那個了,跟上潮流很重要。
現代零售企業不能一味追求數量,還要重點考慮經濟效益。以效益為中心對商品的結構進行優化是當今零售企業必須解決的問題。而現代信息技術在商業上的廣泛應用,為零售企業進行商品結構優化提供了有力的技術保證。可以促使我國的零售企業完全拋開傳統的商品分類方法,直接對某一類、某一品牌,甚至某一型號規格進行科學管理。為商家品結構的優化提供了科學、可靠的依據。
問題2.進行商品結構優化依據是什麼?
進行商品結構的優化,對於零售企業來說是非常有必要的。因為它能節省陳列空間,提高門店的銷售額,也能保證主力商品的銷售份額,有助於商品的推陳出新。那麼,要根據什麼來進行商品結構優化呢?
一、商品銷售排行榜
現代零售企業的銷售係統和庫存係統都是連接的,後台的電腦係統很容易整理出企業每天、每周、每月的商品排行榜。從這個排行榜中,我們可以看出每一種商品的銷售狀況,對滯銷產品滯銷的原因進行深入分析。如果持續滯銷並無法改變的話就應該做撤櫃的處理。當然。在撤櫃之前需要注意的是,一些新上櫃的商品會有一個熟悉期和成長期,需要一段觀察的時間,不要急於立即撤櫃。還有一些如針線、保險絲等生活必需品,雖然銷售額很低,也不是盈利產品,但是它們可以拉動門店主力商品的銷售,保留它們是很有必要的。