誰都知道，過去我國老百姓炒菜用的天然植物油大多壓榨製得，其中含有維生素、蛋白質、果膠、纖維素、卵磷脂和天然色素，在高溫下此類化學物質極易碳化。因此，一些粗製油（毛油）在烹調時，不僅油鍋中布滿泡沫，油的色澤變深，油層底部出現殘渣，而且會冒出大量的油煙氣。科學家發現，油煙霧中含有致癌物質。家庭主婦肺癌的發病率較高，可能與長期接觸廚房油煙氣有密切聯係。如今，人們已開始認識到油煙氣的危害，並紛紛采取措施，如安裝換氣扇或排油煙機。然而，這僅是一種“治標不治本”的辦法，因為油煙氣照樣在空氣中散播。
為什麼不在油上想辦法呢？於是，一些廠家率先開始了對食油的物理加工，開發出飲用清香、又無油煙的食油新產品。
目前，市場上高精度的食用植物油已達六脫：脫溶（脫有害人體的溶劑及脂類）、脫膠（脫產生油煙催化致癌的膠粘物質）、脫酸（脫促進膽固醇的形成的遊離飽和脂肪酸）、脫色、脫溴（脫異味揮發物）和脫過氧化物。像北京市大紅門食油廠開發的“綠寶”牌高級營養保健油，因經過“六脫”,所以清明澄亮，品質精優，被京、津、滬首屆旅遊用品展評會評為國內惟一的涉外食油，1990年第十一屆亞運會時，被指定為惟一專用烹飪油。精工深化，打開了一個前所未有的清香保健油新市場。
（4）廢物利用隨著人類物質文明的增長，在生產和生活中都會大量地產生廢棄物。這些廢棄物中，有許多東西隻是一時找不到用場，或者說經濟上不合算，技術上不可行，隻好棄之不用。然而，在廢棄物中，畢竟有不少東西經過我們的創造性勞動可以變成新產品，並在美化環境和產生經濟效益方麵有所收獲的。例如，安徽省巢湖市有個高級工程師湯從心，利用粉煤灰生產出優質鋁氧和高標號水泥，鍛造的新工藝獲得國家專利，有很大的利用價值。在沈陽肉類聯合加工廠，過去豬血、肉渣當作垃圾也沒法處理，天一熱便引得滿街臭氣，幾位工程師苦心研究了一年，用它生產出了一種可以和一級魚粉相媲美的高蛋白飼料。
廢物是一種財富，隻是放錯了位置而已。僅僅是因為我們延續了一種錯誤的習慣，廢棄物作為資源與財富這個等式被擱置在一邊了。
小產品開發者應當革新觀念，把“放錯了位置的財富”重新放回到它應有的位置上去。尤其在工業高度發達的今天，這種思考更有積極的意義。
立足於觀念革新，又依托新的技術，一定會在變廢為寶方麵想出新的點子，作出新的貢獻。
人們或許還記得這樣一件小商品闖天下的趣事，就是1990年10月第十一屆亞運會期間，北京展覽館的“亞運購物中心”曾爆出一條新聞：廣東汕頭的一家食品廠生產的“珍珠陳皮”,賣到了33元錢500支，可還是供不應求，最後竟一舉奪魁，榮獲單項商品銷售冠軍。“珍珠陳皮”不就是幾分錢一公斤的桔皮加工的嗎？怎麼能賣這麼貴，真是不可思議！的確，原本生產桔子罐頭的這家食品廠，當把采購來的柑橘掰瓣裝瓶後，將剩下的桔皮送到藥材議購站每500克隻能賣幾分錢。可是，辦桔子罐頭廠是好景不長，因為連續幾年桔子大豐收了，做桔子罐頭的鄉鎮企業越開越多。被“擠”得實在是沒辦法，該廠就打起柑橘皮的主意，組織科研人員下功夫向柑橘皮挖潛：“挖”出它那除了晾幹做中藥“陳皮”的“初級用途”以外的潛在的最高價值，結果硬是“挖”出一個由桔皮當主料，珍珠、二肽糖、食鹽作輔料的“珍珠陳皮”來，被年輕的女士們譽為“味道好極了”,“吃了能苗條、麵嫩、不發胖”,使極為普通的桔子皮一下變成了身價不凡的“食品皇後”.
（5）古為今用古為今用，推陳出新，本是文藝創作方針。在此方針指引下，一大批新編曆史劇和傳統節目便百花齊放。
古為今用，也可作為小產品開發的一招，即指利用古代科技文化遺產來啟迪新產品開發思路，促進帶有民族文化特色的新產品大步走向市場。
古為今用一招，通常可以從再現古代遺風、仿製古代瑰寶、反求古代科技成果等方式來實施。
中華文化，源遠流長。古代遺產，藏龍臥虎。古為今用，開發旅遊創彙新品，何樂不為？
一部《紅樓夢》天下知。曹雪芹的不朽名著，造就一門“紅學”.點子學家讀罷《紅樓夢》，突然發現“新大陸”:這難道不也是一本《新食品開發信息指南》嗎？
食品糕點如何開發？善出點子者答曰：發掘《紅樓夢》。北京糕點食品公司聞言頓悟，何不看看曹翁在《紅樓夢》中寫下哪些糕點。細翻古典名著，果然其中對食品糕點描寫甚多，如賈母送給譜笛等人瓜仁油鬆瓤月餅，劉姥姥初進大觀園嚐過鬆油瓤油餅，林妹妹喜歡吃特製的密蠶果，等等，這些食品的配方製作講究，色香味俱佳，且有豐富的營養。食品公司毫不猶豫地“聘請”曹老先生充當新食品開發技術顧問，依靠書中的提示做起了生產“紅樓糕點”的文章。