2008年，福建檢驗檢疫局轄區內有23億美元的食品農產品漂洋過海，進入日本、美國、歐盟、韓國、東南亞等150多個國家和地區以及中國香港。食品農產品質量安全水平大大提升，加上為企業提供開拓國際市場、應對技術性貿易措施、便捷出口等種種幫扶措施，促進了福建食品農產品出口的持續擴大。蔬菜、水果、蘑菇罐頭、食用菌、茶葉、烤鰻、水海產品與動物產品等福建省傳統特色產品仍是主要出口產品。
特別值得一提的是，福建省烤鰻在鞏固日本傳統市場的同時，開拓了美國、韓國、菲律賓等新興市場。農民黃有興與美國一家企業簽訂了烤鰻出口合同，貨值50萬美元。他該怎樣回收貨款呢？
提示：下麵將引領您完成選擇支付工具的工作！進出口貿易中，貨款的結算肯定不會是大量“真金白銀”的現金交易！那麼，這些金融工具有哪些？這些金融工具又是通過哪些方式傳遞，以達到實現支付的目的？我們農產品出口業務人員應該注意什麼？運用這些金融工具過程中，有沒有竅門？
現代化的國際金融業為進出口貿易搭建了廣闊舞台。不同的支付工具滿足了不同貿易條件下進出口雙方的選擇，彙票、本票和支票等金融票據是我們主要的支付工具，通過彙付、托收和信用證等支付方式將金融票據進行傳遞，進出口貿易貨款的收付就得以實現。不同的金融工具、不同的支付方式就意味著不同的貨款收付方式，當然也意味著不同的貿易條件。在實踐業務中，我們可以從自身角度、所具備的貿易條件出發，選擇支付工具、選擇支付方式，來完成進出口貿易貨款的收付。
重要提示9-1
什麼是票據？
票據，有廣義和狹義概念之分。廣義上的票據包括各種有價證券和商業憑證，如股票、股息單、國庫券、發票、提單、保險單等。狹義的票據則是指以支付金錢為目的的特種證券，這些證券可以定義為由出票人約定自己或委托付款人在見票時或於指定的日期向收款人或持票人無條件支付一定金額並可流通轉讓的有價證券。若約定由出票人本人付款，則是本票；若由另一人付款，則是彙票或支票。進出口貿易中一般指的是狹義的票據，也可稱為支付工具，即彙票、本票和支票。
（一）彙票在貿易貨款結算中如何運用
重要提示9-2
什麼是彙票？
我國《票據法》規定：彙票是出票人簽發的，委托付款人在見票時或在指定日期，無條件支付一定金額給收款人或者持票人的票據。
彙票（Draft，Bill of Exchange）是票據法中最重要的一種票據，由於它最能反映票據的性質、特征和規律，最能集中地體現票據所具有的信用、支付和融資等各種經濟功能，是票據的典型代表。
1.認識彙票
各國票據法對彙票內容的規定雖有不同，但一般認為起碼應包括下列基本內容：
（1）出票人，即簽發彙票的人，在進出口業務中通常是出口人或其指定的銀行。
（2）受票人，又稱付款人，即彙票的付款人，在進出口業務中通常就是進口人或其指定的銀行。
（3）受款人，即受領彙票所規定的金額的人，在進出口業務中，通常是出口人或其指定的銀行，即與出票人一致，但由於彙票可以自由轉讓，因此受款人也可能是與進出口雙方毫無關係的第三者。
（4）付款的金額，即彙票規定的受票人須無條件支付的一定金額。
（5）付款的時間與地點。
（6）出票時間和地點。
（7）出票人簽字。
（8）表明“彙票”的字樣。
2.申請簽發彙票
（1）向銀行提出申請。填寫一式三聯“銀行彙票申請書”。
（2）簽章並支付手續費。在“銀行彙票申請書”的第二聯支付憑證聯上蓋預留銀行印鑒，支付銀行規定的手續費。
3.運用彙票
（1）出票（To Draw）。出票人在彙票上填寫付款人、付款金額、日期、地點及受款人名稱等內容，並簽字後交給受款人的行為。在出票時，對受票人通常有3種寫法。
①限製性抬頭。這種寫法的彙票不能流通轉讓，隻有指定的對象才能收取貨款。
②指示式抬頭。這種抬頭的彙票必須由持票人背書方可轉讓。
③持票人抬頭。這種抬頭的彙票無須由持票人背書即可轉讓。