辣椒的由來
辣椒原產於南美洲的墨西哥、秘魯等地。首先種植和食用它的是印第安人。16世紀傳入歐洲，17世紀由歐洲引入我國。辣椒在我國雖然隻有400多年的曆史，但是我國已經擁有了世界上最豐富的品種，如櫻桃椒、圓錐椒、牛角椒、朝天椒和燈籠椒。北京產的一種深綠大柿椒，個大肉厚，甜而不辣，實屬炒肉之佳品。此品種已引種全國各地，並傳入美國，被譽為“中國巨人”，深受人們的喜愛。
茄子的由來
栽培的茄子起源於野生茄。早在《山海經》中就提到“茄子浦”，說明在我國的自然環境下，茄子的分布甚廣。
據考察，我國西南山區，包括金沙江河穀如甘孜、川滇交界的渡口一帶，野生茄分布很廣，西雙版納有可食的多年生茄樹。早在晉代，嵇含的《南方草木狀》對茄樹已有記載，書中說：“……種茄宿根有三五年者，漸長，樹幹乃成大樹，夏秋成熟，則梯樹采之。”分布在嶺南熱帶地區。野生茄屬植物尚有紫花茄、水茄、蔓生的藤茄等。我國栽培茄子的曆史非常悠久，並形成許多品種，其中也有從鄰國傳入的，如印度茄種約在5世紀前經西域傳入我國內地。又據宋《本草衍義》記載：“新羅國（今朝鮮）出一種茄，形如雞，淡光微紫色，蒂長味甘，今中國已遍有之。”外來茄種的引入更增添了我國茄的品種、果形、果色的變異。
香菇的由來
在食用菌類中，香菇的味道可謂上乘，皮滑肉嫩、頗得食客喜愛。香菇的栽培要有特定環境，我國浙江為產菇第一大省，而且味道鮮美獨特。作為浙江省一大名產的香菇，卻主要限於該省的龍泉、慶元、景寧（現屬雲和縣）一帶種植。據當地的傳說，香菇的栽培最早起於距今1500年前當地的一個農民吳三公。三公世居深山密林，常以野味和野生菌蕈為食，這些東西非但味道鮮美，而且無毒又能健身。後來他又發現這種菌蕈在砍斷去掉樹皮的闊葉樹中長得特別旺盛，於是他經過長期實踐，掌握了這種菌蕈的栽培技術，這種菌蕈就是現在的香菇。吳三公被當地人奉為菇神，為他建殿，曆年祭祀不斷，龍泉一帶至今尚有吳三公殿的遺跡。
其實，香菇的淵源還可追溯得更遠，早在公元前239年的《呂氏春秋》中已有這樣的記載：“味知美者，越駱之菌”，菌即菌蕈，即現在的香菇。1313年的元代《王楨農書》中，除了講述香菇的風味外，還詳細記載了香菇的栽培方法，可見當時香菇已有種植。明代李時珍的《本草綱目》中也講到香菇的藥用價值，“香菇乃食物中的佳品，味甘和平，能益味助食及理小便不禁”等。
花生的由來
花生原產於南美洲的巴西、秘魯一帶。1492年哥倫布發現新大陸以前，當地居民早已種植花生數百年，此後，花生的種植漸漸地擴散到歐洲大陸和世界各地。大約在15世紀晚期或16世紀早期。花生從南洋群島引入我國，最初隻在沿海各省種植。在明孝宗弘治十五年（1502年）的《常熟縣誌》中有“三月栽引蔓不起長，俗雲：花落在地，而生長土中，故名”的記述，這是關於花生種植在我國史料中的最早記載。目前，花生在我國各地都有種植，它是我國重要的油料作物之一。
西瓜的由來
西瓜已成百姓消夏去暑的佳品，物美價廉，深得民眾喜愛。我國是世界上最大的西瓜產地，但西瓜並非源於中國。西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，後經人工培植成為食用西瓜。
早在4000年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入我國，所以稱之為“西瓜”。
據明代科學家徐光啟《農政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”明李時珍在《本草綱目》中記載：“按胡嬌於回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始人中國；今南北皆有。”這說明西瓜在我國的栽培已有悠久的曆史。
西瓜全身是寶，它既是夏日消暑解渴的佳品，又有很高的藥用價值。