掌櫃誠惶誠恐，連忙望空叩謝。大家這才知道三十晚上最後來的那位酒客，原來是微服出宮的乾隆。打這以後，都一處的燒麥也就出了名。這家店鋪在散座的深處，長期擺設一張不許動的桌子，上麵罩著黃綢，下麵鋪墊一層黃土，表示當年乾隆坐過。今天的牌匾是郭沫若題的，但乾隆的那塊虎頭匾作為文物，依然掛在樓下。
“六必居”的由來
“六必居”是北京著名的老字號之一，從它明朝嘉靖九年（1530年）開業算起，至今已有450多年曆史。它原是一家酒店。因為在釀酒時必須具備“黍稻必齊，曲蘖必時，諶熾必詁，陶器必良，火齊必得，水泉必香”六條標準，故名“六必居”。佇立在六必居的金字牌匾前，隻見“六必居”三個大字，黑底金字，蒼勁有力，十分醒目。是誰寫的呢？說出來你或許不相信，也少有人知道，這是明朝宰相嚴嵩的手跡。
為什麼嚴嵩以宰相之尊，給小店鋪親筆寫匾呢？這是因為嚴嵩的家人常來此買酒，時間長了，六必居店主與這個家人混熟了，便請他代求嚴嵩題塊匾。家人又怕嚴嵩不寫，便求嚴嵩夫人幫忙。夫人也怕被拒絕。一個丫環獻了條妙計：請夫人在每天嚴嵩回府前，一遍又一遍地書寫“六必居”三個字。
一天，嚴嵩飲酒歸來，醉意蒙矓，回家見夫人又在那裏書寫“六必居”三字，字寫得歪歪扭扭，一氣之下便把夫人推開，拿起筆來，濃墨寫下“六必居”三個字。嚴嵩的那位家人將它送到六必居，店家如獲至寶，立即製成匾掛在店中。
後來，六必居增添了醬菜作坊，並逐漸轉為以經營醬菜為主的醬園。如今，它積幾百年之經驗，以獨特的方法醃製醬菜。那醬菜出缸後顏色光澤出眾，清脆適口，味鮮香甜。
又一傳說是：六必居最初是六個婦女合辦的買賣，為提高知名度，想辦法請當朝權臣嚴嵩寫匾額，嚴嵩便為她們寫了“六心居”三個字。但寫後又想，六心怎麼能合作，又在“心”字上添了一筆，成為了“六必居”。
今天的六必居已經實現科學生產管理體係，使老字號重新煥發了青春。
“狗不理”的由來
“狗不理”包子是天津的三絕之首，味道極好。“天津狗不理”幾乎成了天津傳統小吃的代名詞。
“狗不理”的名字也起得怪，和那些富麗堂皇的名字相比，似乎是故意反其道而行之，這便叫人好奇。關於“狗不理”包子的名稱來曆有一個有趣故事。
狗不理包子是由清末天津武清縣的一位農民創製的。他大名叫高貴友，小名狗子。小時候家鄉遭災，逃到天津，在一家包子鋪當學徒。後來他有了一點本錢就自己開了一扇門的包子鋪，取名“德聚號”。
狗子是一個有心人，他研究了天津好多家的包子，把它們的優點集中起來，把發麵改為半發麵，把硬餡改為水餡。這一改變非同小可，包子味道鮮美，而且價格便宜。食客相互稱頌，顧客越來越多，多半是些苦力，他們見了他總是親熱地叫他狗子。由於生意越來越紅火，狗子越來越忙，沒有工夫像過去那樣和窮哥們打招呼，老朋友便叫他“狗不理”。這狗子聽後不但不生氣，反而將包子鋪改名“狗不理”了。
現在天津“狗不理”包子成了在天津遊客的必嚐之品，沒有吃過“狗不理”等於沒有到天津一樣。
“狗不理”包子與眾不同，用料精細，做法講究，肉餡選取上等鮮豬肉，用小磨香油和特製的醬油作調料，用水拌餡，做出的包子餡大皮薄。褶花勻稱，蒸時火候控製適當。“狗不理”包子當年也為貢品，袁世凱任北洋大臣時，曾將“狗不理”包子進貢給慈禧太後，當時許多外國使臣聽到“狗不理”包子進貢慈禧太後，也紛紛專程到津品嚐。
張小泉剪刀的由來
我國民間有個謎語，謎麵是說：“兩尾圈圈兩頭尖，一根鐵釘鉚腰間；裁衣斷線少不了，家庭生活緊相連。”謎底是剪刀。剪刀是哪個國家首先使用的？至今尚無定論。
但在我國，張小泉的剪刀可謂家喻戶曉、婦孺皆知，它不僅是我國剪刀的一塊招牌，而且據說也是剪刀的始祖。傳說浙江杭州有一個叫張小泉的人，祖孫三代，都是以打鐵為生。一天，張小泉到郊區附近收買廢銅爛鐵，在回家的路上，遇上兩條正在交尾的菊花蛇，張小泉用小鐵條在兩條蛇的交頸處打了一下，那兩條蛇未被打死，兩條蛇尾鬆開向相反方向卷成兩個圈，兩條蛇頭還在左右擺動。張小泉邊看邊琢磨，邊走邊想。