唐代祭月的風俗更為人們重視，中秋節才成為固定的節日，《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”。中秋賞月、玩月頗為盛行。在北宋京師，八月十五夜，滿城人家，不論貧富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月說出心願，祈求月亮神的保佑。南宋時民間以月餅相贈，取團圓之義。有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。明清以來，中秋節的風俗更加盛行。許多地方形成了燒鬥香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
冬至節的由來
冬至節就是二十四個節氣中的冬至這一天，時間在陽曆十二月二十二日或二十三日。依照我國傳統的曆法，以五日為一候，三候為一氣，一年又分為十二節和十二氣，合稱為二十四節氣。因為冬至的日子並沒有固定，所以和清明一樣，被稱為“活節”。
在古代，冬節曾是一個隆重的日子，在周朝，就有利用“冬至”日郊祀祭天的記載，又因為周曆的正月是夏曆的十一月，因此，周代拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝采用夏曆後，才把元旦和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節”是自漢代才有的。漢代甚至在冬至前後，從皇帝到百官都停止辦公，全部休假來慶賀這個日子。
“冬至”又稱為“至節”，因為它是“陰極之至”、是“陽氣始至”，也是“日行南至”的節日。又由於冬至過後，新年就在眼前了，所以又有“冬節大如年”的說法，意思是說冬至的禮俗和年節相差無幾。
在冬至的應節食品方麵，有許多有趣的傳統，甚至是各族的特色。例如：滿族旗人在冬至祭天祭祖之後，將祭拜過後的豬肉煮成白肉和親朋好友分享；在陝西地方，人們相信共工的兒子，在冬至這天去世，變成散播瘟疫的惡鬼，但疫鬼怕紅豆，因此在冬至這天，大家煮紅豆粥來避開瘟疫；南方人吃湯圓，北方人在冬至這天則有吃餛飩的習俗，有句俗諺說：“冬至餛飩夏至麵。”另外在西北地區則多半吃餃子，民間甚至有流傳“吃了冬節的餃子，不凍耳朵”的諺語。
“四大扒、八大碗”的由來
19世紀30年代，天津餐飲市場四大扒、八大碗風靡一時。不僅酒席處承辦，而且天一坊、什錦齋、慧羅春等津菜館也都經營。
由於此套席豐儉隨意，可因料排菜、因需排菜、因人排菜、因價排菜，回旋餘地大；又因可現場製作或送菜上門，十分便利；還因此席提前加工成半成品，開席時十幾桌、幾十桌甚至上百桌，都能快速成席。再加上四平八穩的吉祥數字，故家庭招待親友，商號接待客戶，大戶人家壽筵，紅事、白事都樂於選用。
“四扒”多為熟料，碼放整齊，兌好鹵汁，放入勺內小火烤透入味至酥爛，掛芡，用津菜獨特技法“大翻勺”將菜品翻過來，仍保持不散不亂，整齊美觀之狀。“四扒”隻是代言詞，可做成八扒、十六扒……包括：扒整雞、扒肉條、扒肘子、扒海參、扒魚塊、扒麵筋、扒鴨子、扒羊肉條、扒牛肉條、扒全菜、扒魚翅、扒蟹黃白菜等等，舉不勝舉，選其四種即可組成“四扒”。民間“四扒”多以雞、鴨、魚、肉為主。八大碗用料廣泛、技法全麵，有素有葷，多采用炒、溜、燉、煮、燴、炸、燒、烤、篤、氽等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
八大碗可拆開單吃，也可按自己口味組合成席。“八大碗”分為粗、細、高三個檔次。且有素八大碗和“回回”八大碗之分。粗八大碗是由炒蝦仁、溜魚片、燴丸子、燴滑魚、氽白肉絲、篤麵筋、燒肉、煎丸子、鬆肉等選編組合的；細八大碗由炒青蝦仁、燴兩雞絲、燒三絲、全燉、蟹黃蛋羹、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家熬魚、溜二蘑等選編而成的；高八大碗則是由魚翅四絲、一品官燕、全家福魚翅蓋帽、桂花魚骨、蝦仁蛋羹、溜油蓋、燒幹貝、幹貝四絲、壽字肉、喜字肉等組合成的。“素八大碗”多用於治喪或酬謝尼僧道士，不夾雜葷腥料物，一般是篤麵筋、炸湯圓、素雜燴、炸咯柞、燴素帽、燴鮮蘑、炸素鵝脖、素燒茄子等。“回回八大碗”多以素食為主，此外牛肉、羊肉、雞、鴨、魚、蝦都入八大碗之列。
“流浪雞”的由來
傳說朱元璋和陳友諒在鄱陽湖交戰，朱元璋兵敗康山，人饑馬乏，當時有個贛州廚師將雞宰殺，拔毛開膛去除內髒，在清水中煮熟，然後切成條塊，用蒜泥、辣椒粉、薑末、香油澆蓋，朱元璋吃後讚不絕口，因正當兵敗落魄之時，而賜名“流浪雞”。流浪雞的特點是雞肉鮮嫩，色澤淡雅，味道清香且帶有辣味，色香味俱佳。