第46章 從事多店鋪經營(2 / 3)

3.增加店鋪的具體方式

(1)購買特許總部直營的店鋪。有的特許總部會直接經營多家店鋪(通常稱這樣的店鋪為直營店),以同體係中由特許加盟商經營的加盟店相區別。

特許人出售現有店鋪的原因有很多,主要是:① 特許人需要用銷售所得來還債務或將銷售所得用於特許體係的運作;② 特許人想退出某個市場,而在別處開設店鋪;③ 特許人改變策略,不再經營特許總部所有店鋪;④ 該店鋪原本就為向特許加盟商出售而建;⑤ 該店鋪是特許人從先前的特許加盟商處購買而來,並意欲出售給新加盟商;⑥ 店鋪虧損,特許人想將其從賬簿中消除。

這種購買特許總部直營店的方式對特許人和特許加盟商都是有益的,主要表現在:① 店鋪已經運行,特許加盟商可以看到其曆史記錄和業績;② 特許人可以以一定折扣出售店鋪或對收購成本的部分提供融資;③ 特許人得到需求的資金。

(2)改造競爭者的店鋪。購買競爭者的店鋪對特許加盟商來說好處非常多,首先可以省去選址的麻煩,另外就是排除了競爭。這樣的機會並不總是存在,但有時卻是得來全不費功夫。有的獨立經營商甚至會請求特許加盟商收購他的店鋪。如果運作得當的話,特許加盟商可以利用強有力的品牌認知度、全國性廣告、集團購買引致的更優的價格將競爭者的顧客完全吸引過來。

收購競爭者的店鋪還意味著特許加盟商不用從頭開始,至少特許加盟商可以接手其顧客。特許加盟商可以留下原有的部分員工,但得重新培訓。然而,從原有店鋪過渡到特許加盟店也絕非易事。由於競爭者的店鋪設計與特許體係內加盟店的設計不同,特許加盟商很可能得重塑該店以達到特許人的標準,這就需要雇傭設計師和承包商。此外,特許加盟商還要改變店內布局,懸掛新的標誌,重整裝修,還可能要添置新設備。

請特許總部的房地產開發部幫助特許加盟商開展這個項目,開發部的專業人員可以幫助特許加盟商確認收購現有店鋪是否真的可以有所節省。比如店內有管道,但是放置不當,特許加盟商也許得挪開它;雖已通電但可能不夠用;整個建築的分區也許正確,但停車區又可能不夠。

特許加盟商如果購買的店鋪原屬另一特許體係,應向律師谘詢以確保其購買不會侵犯該特許人的權力。因為該店鋪經營者簽訂的特許合同可能會禁止這種買賣。另外,還要確認特許加盟商自己的特許合同是否允許其以這樣的方式擴張,而且該店鋪沒有損害本體係內另一特許加盟商的區域獨占權。

(3)購買店鋪。特許加盟商總可以采用同開辦第一家加盟店時相同的程序來拓展新的加盟店,即向特許人購買特許權、確定店址等等。這也是多數特許加盟商由單店經營轉為多店經營的方式。現在越來越多的特許加盟商認為自己同特許人的關係從一開始就不應該是單店經營,而應考慮多店操作。這樣的特許加盟商多為投資集團,有些甚至是比特許人規模還大的上市公司。如果特許加盟商購買了多份特許權,他就得著手創建自己的行政事務運作體係。可以建立培訓店,而培訓教員可由特許總部指派。特許人會添加監督人員,比如店麵經理、地區經理。經理們最好也像特許加盟商剛加入特許體係時那樣接受特定的培訓。特許加盟商也會增加或加強自己的後勤支持設施,通常有會計部門、人力資源部門、培訓部和負責當地廣告的團隊。盡管特許加盟商非常壯大,但他仍然需要特許人的支持和幫助。除利用特許人強有力的品牌外,特許加盟商還可以利用特許人在全國營銷、研發和實地支持等方麵的專長。

(4)獲取一塊區域。如果特許加盟商一開始就想在特許連鎖經營領域大展拳腳,他可以考慮提供區域發展權的特許人。區域發展權使得特許加盟商有權在特定地區以一定速度獨立擴張,比如在多長時間內開設多少個分店。這種方式的一種變通形式是將在全部區域內發展加盟商的權利賣給特許加盟商(主特許加盟商),允許此特許加盟商依據一個時間進度表自己開業經營,或將開店的權利賣給別的潛在的特許加盟商(次特許加盟商),這就是主特許連鎖經營。主特許加盟商招募新的特許加盟商,並提供其他的特許加盟商直接從特許人處獲得的服務。作為招募和支持次特許加盟商的回報,主特許加盟商保留一部分次特許加盟商交付的加盟費和後續使用費。這種做法在國際特許連鎖經營中非常普遍。

有的特許體係隻通過區域發展或多店發展進行擴張。從理論上來講,同為數較少但規模大且有經驗的特許加盟商打交道使得體係的管理更為容易,特許人可以將精力集中在除支持加盟店和特許權出售之外的領域裏。另外,有些體係僅在其核心市場或大型市場中應用多店發展策略,而在小市場上僅應用單店特許方式。該方法有賴於體係的實際情況和體係的發展策略。對於特許加盟商而言,獲得整塊區域的好處在於其鎖定了一個地區,在這個地區他盡可發展多個店址而不必擔心已有多少個加盟店。相比較而言,如果特許加盟商一次購買一份特許權,他就冒著他所在區域的其他部分向其關閉的風險,因為其他特許加盟商或其他特許體係也在不斷開拓市場。

在達成區域發展權的交易之前,特許加盟商需考慮以下事項:① 特許加盟商最終期望店鋪的數量;② 為此特許加盟商所能投資或籌集到的資金數量;③ 市場所能支撐的店鋪數量;④ 特許加盟商將引致的額外費用和節省。

特許加盟商要準備好預先支付大筆費用。區域發展權要麼是按預先規定的價格購買(這可以是幾十萬元),要麼是按每一個特許加盟商承諾發展的單店付費。如果特許加盟商沒有按照進度完成任務,他就可能會失去預付款或區域獨占權。特許加盟商要弄清楚特許人對未完成任務的特許加盟商的懲罰力度。有的特許人可能會收取延期費;有的會給特許加盟商一個寬限期;有的特許人並沒有特定的政策,他會看特許加盟商是否盡心盡責地開拓市場,是否有不可預見的障礙產生,以及特許人與特許加盟商關係的好壞。問問特許人如果區域發展商遇到了困難,特許人是否會給予支持和幫助。

特許人向區域發展商收取的費用往往比向隻打算經營單店的特許加盟商收取的費用要低,這種區別待遇有諸多原因,但基本上離不開兩個原因:首先,通過這種方式特許人可以削減成本,節省招募額外的特許加盟商的費用,節省了對單店提供支持的時間、費用和精力。有了區域發展商,特許人隻須同一個特許加盟商而不是所有店鋪的特許加盟商打交道。其次,特許人認為區域發展商向體係做出了承諾,承擔了相當的財務風險,覺得這種承諾應以一定形式得到回報,而這種形式往往是低廉的費用。

至於費用折扣的大小則往往取決於特許加盟商承諾開設的店鋪數量和所需要的時間。特許人往往把費用折扣限於首期特許費,很少降低後續使用權費。特許加盟商要確保發展進度表合理可行。如果不是,特許加盟商就處於非常被動的地位,有時不得不做出一些讓步,比如縮減區域等。

4.考察特許加盟商自己和業務資源

擁有多家加盟店同擁有一家加盟店截然不同,特許加盟商要在完全不同的層麵上處理問題,包括員工的雇傭和培訓、產品的購買和營銷。並不是任何一位特許加盟商都有能力從事多店鋪特許連鎖經營的,他要仔細考察自己各方麵的情況,了解這種拓展業務的方式是否適合自己。

(1)審視自己。特許加盟商需要做個全麵的自我評估,判斷自己是否對多店特許準備就緒。能否成功地由單店經營轉向多店經營,很大程度上取決於特許加盟商的個性和個人問題。

① 特許加盟商善於團隊合作嗎?擁有的店鋪越多,需要的人員越多,其中包括一些管理層人員。特許加盟商應確保可以應付指導一個更大的隊伍,可以將一些決策權下放給所雇傭、培訓並信任的雇員。

② 特許加盟商是一個經營者還是管理者?經營多家店鋪比經營單店複雜得多。單店經營者隻須應付白天開店的店內事務,晚上關門休息。作為單店店主,特許加盟商可能習慣於問候顧客,培訓員工,諸多事務事必躬親。而成為了多店鋪經營者之後,特許加盟商在更大程度上是一個管理者,他得建立並依賴於一個支持性組織。